1. 鐵觀音梗子妙用
那你得熟悉嘜號。
7572、7542、0512……這些嘜號都是以前普洱茶生產(chǎn)的品類標(biāo)識。
其中，號碼的前兩位為年份編號，意思指的是茶葉拼配配方的產(chǎn)生時間，7572中的75就是指75年普洱茶的拼配配方。第三位數(shù)字是茶青的等級，普洱茶的茶青分成1-9個等級。從單芽1號開始到老葉帶枝的9號茶青，這里的第三位就是主要的選青等級，也就是7號茶青?；旧锨嗟讜掷弦恍５谒奈粩?shù)字是茶廠編號，1號為昆明茶廠，2號為勐海茶廠，3號為下關(guān)茶廠，4號為普洱茶廠。
所以一片普洱茶標(biāo)明7572就是意思是，75年的普洱茶配方，用7號青底做的茶，產(chǎn)于勐海茶廠。
這里要說明，很多人會誤讀茶葉的嫩老度，都覺得茶葉越嫩越好，這個觀點是錯誤的，不是所有茶都必需要使用更為嫩的茶青，茶的嫩老度與茶品類的優(yōu)劣無關(guān)。如果好茶必須要使用很嫩的青底的話，那多數(shù)的烏龍茶、多數(shù)的黑茶、一半的紅茶、一半的白茶品質(zhì)都會被定義為差，事實卻不是如此。越是需要通過氧化、發(fā)酵完成的茶越需要帶一些微微偏老的青葉，甚至于要帶一些茶梗。茶樹中含糖最高的部分并不是葉子，而是在茶梗中，所以很多黑茶在青葉和茶梗的配比中會使用3：7、5：5的配比，這樣不僅利于茶的轉(zhuǎn)化，也會讓沖泡以后的茶水更甜。烏龍類的茶，比如像臺灣烏龍，很多都是帶著梗子的，這是因為使用的茶樹品種多為軟枝烏龍，梗葉的搭配會更讓茶湯突顯甜度。因此，同時推倒X罐茶，臺灣烏龍?zhí)羧ス８玫恼f法。與軟枝烏龍相對應(yīng)的其他烏龍茶，則需要適當(dāng)?shù)膶γ柽M行挑揀，所以包括武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢在內(nèi)的一些茶是需要進行挑梗、挑黃片的。茶青越嫩，其催化香氣的效果會越差，因為茶青本身可以用于催化香氣的條件太過局限，不太容易顯出香氣，所以挑揀時并不會挑出比較大片的葉子。
因此，普洱茶尤其是熟茶，作為黑茶類別中的一種，適當(dāng)?shù)氖褂闷系那嗟资钦{(diào)合茶滋味，提升耐泡度一個非常重要的條件。
2. 帶梗的鐵觀音特別貴
按鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)，所有的鐵觀音只有清香型和濃香型這兩種區(qū)分。并且把濃香型分為 “特級，一級，二級，三級，四級”，把清香型分為“特級，一級，二級，三級
一、濃香型：
特級：高檔鐵觀音，價格：800元以上/500g，條索肥壯、勻整重實，砂綠烏油潤、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。耐泡度10泡有余香。
一級：中高檔鐵觀音，價格：400～800元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實，砂綠烏油潤，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香
二級：中檔鐵觀音，價格：200～400元/500g，條索緊結(jié)重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃、口味獨特，香氣清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香
三級：中低檔鐵觀音，價格：80～200元/500g，條索結(jié)實、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。耐泡度7泡有余香
四級：低檔鐵觀音，價格：80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。耐泡度6泡有余香。
二、清香型：
特級：高檔鐵觀音，價格：600元以上/500g，外形條索肥壯、圓結(jié)重實；色澤翠綠潤、砂綠明顯；葉底勻整；茶干凈度要潔凈，香氣要高香持久；滋味鮮醇高爽、音韻明顯；湯色金黃明亮；葉底肥厚軟亮，勻整、余香高長；耐泡度：七泡有余香。
一級：中高檔鐵觀音，價格：200～600元/500g，外形條索要壯實、緊結(jié)；色澤以綠油潤、砂綠明為佳；葉底勻整；茶干凈度：凈；內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久；滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：軟亮、尚勻整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
二級：中檔鐵觀音，價格：80～200元/500g，條索卷曲結(jié)實，色澤綠油潤、有砂綠；葉片尚勻整；茶干凈度尚凈，稍有細嫩梗；香氣清香；尚鮮醇爽口、音韻尚明；湯色金黃；葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。
三級：低檔鐵觀音，價格：80元以下/500g，外形：條索：卷曲、尚結(jié)實；色澤：烏綠、稍帶黃；整碎：尚勻整；茶干凈度：尚凈，有細嫩梗；內(nèi)質(zhì)：香氣清純；滋味：醇和回甘、音韻稍清；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。
3. 鐵觀音帶梗好還是不帶梗好
鐵觀音的茶葉條索指的是鐵觀音茶葉在甘茶時，他的狀態(tài)一些像巖茶，包括鴨屎香這樣的烏龍茶條索是比較直的，
巖茶的條索，是大家對巖茶的第一印象，甚至于可以說這是巖茶的“顏值代表”，從這條索上能夠看出許多門道。
上好的巖茶則要條索勻稱、緊結(jié)，掂在手上有分量，條索色澤烏褐油潤，平整光滑，不帶梗樸，不斷碎。
如果茶的外形松散、瑣碎，并有黃葉散葉夾雜，說明這茶葉是用老葉做的，而且做工很差，品質(zhì)低劣
4. 鐵觀音梗有什么功效
茶梗一般所指的是從茶枝上面，將茶葉采摘完成之后，剩下的梗條，就是茶梗了，在我們所認識的茶類當(dāng)中，擁有比較多茶葉梗的就是鐵觀音茶類了，鐵觀音茶無論是在制茶的過程當(dāng)中，還是在后期的沖泡過程當(dāng)中，都是需要運用到茶梗部分的，雖然鐵觀音茶梗多，但是當(dāng)這些茶葉梗泡茶喝之后，營養(yǎng)物質(zhì)以及功效的強大，值得大家的喜愛。
茶梗多是什么茶
我們一般所認為的茶梗多的茶葉就是鐵觀音茶了，鐵觀音茶擁有高調(diào)持久的茶香味道，加上耐泡的特點以及茶湯色澤的濃郁清澈，這些特質(zhì)有一部分原因都是因為鐵觀音中的茶梗較多的原因，茶梗作為養(yǎng)分輸送的紐帶，里面所含有的營養(yǎng)成分以及芳香物質(zhì)都是挺多的，反而茶梗多的鐵觀音茶比大家所想象的還要有好處和效果的。
5. 鐵觀音?？梢耘莶韬葐?/h2>
鐵觀音不能直接泡了喝，第一泡鐵觀音不能喝，原因是：一般情況下，鐵觀音第一泡要倒掉，這叫洗茶，這樣做的主要目的是把茶葉表面的灰塵以及農(nóng)藥洗掉。鐵觀音屬于大葉種，并且條形都是緊壓形的，顆粒是比較圓緊，所以再沖泡一遍便于葉片慢慢展開。
一泡茶：第一泡茶也叫作“溫潤泡”，俗稱“洗茶”。這一泡類似“醒茶”，給茶葉“沖個澡”，預(yù)熱茶葉，喚醒茶葉，快沖快倒，刮去泡沫，茶湯清淡，類似白水，用來燙壺燙杯。
6. 鐵觀音茶葉梗的功效
茶梗的一種說法是茶葉棍兒，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這里所謂的“茶?！保瑒t特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗,也有人稱茶枝。一直以來，茶人沒有飲用茶梗的習(xí)慣。茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但如今也有茶人開始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶藝”。
7. 鐵觀音帶梗
鐵觀音沖泡器具一般最好用蓋碗以及紫砂壺。投茶的時候一般用茶匙或者茶荷。香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
鐵觀音枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
8. 鐵觀音茶梗多少錢一斤
茶梗多的茶葉就是鐵觀音茶了，鐵觀音茶擁有高調(diào)持久的茶香味道，加上耐泡的特點以及茶湯色澤的濃郁清澈，這些特質(zhì)有一部分原因都是因為鐵觀音中的茶梗較多的原因，茶梗作為養(yǎng)分輸送的紐帶，里面所含有的營養(yǎng)成分以及芳香物質(zhì)都是挺多的，反而茶梗多的鐵觀音茶比大家所想象的還要有好處和效果的。
9. 鐵觀音梗去甲醛嗎
茶葉桿有出掉甲醛的作用，茶葉桿能消除甲醛的原因：這是由于茶葉提取物中富含茶多酚和mgc，這兩種物質(zhì)都可以與甲醛發(fā)生反應(yīng)．酚類物質(zhì)由于含酚羥基，與甲醛容易發(fā)生酚醛縮合．而mgc由于是含氨基的衍生物，在茶葉的有效成分中，是含有能夠和甲醛產(chǎn)生反應(yīng)，進而達到除醛效果的物質(zhì)的，這也就為利用茶葉出掉甲醛提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
但是如果但但是把茶葉放置在有甲醛的環(huán)境中。
