1. 老生普洱茶的作用與功效
可通過三方面鑒別
1、陳香:老生茶有陳香，但不像熟茶那么濃郁，單聞茶餅陳香不明顯，經(jīng)過沖泡后才能見真味；仿的老生茶，干茶就可以聞到明顯的陳味，但是沖泡幾次，陳味就明顯淡去甚至沒有了。此外，真老生茶的陳香是讓人感覺舒服的，仿的老生茶陳味具有刺激性，特別是茶湯稍冷了更明顯。
2、茶湯:真的老生茶茶湯入口柔順、潤(rùn)滑飽滿，仿老生茶茶味淡薄生澀，甚至鎖喉（就是感覺喉嚨發(fā)干，發(fā)澀）；仿老生茶由于為了促進(jìn)其陳化，在造假過程中必定有高溫高濕的環(huán)節(jié)，茶湯非常容易渾濁，在沖泡時(shí)可以多放一些茶葉，如果是仿的，各方面的問題也會(huì)被放大，更容易分辨。
3、葉底:凡是正規(guī)廠家的茶，茶葉拼配技術(shù)到位，等級(jí)基本一致，真老生茶沖泡開后葉底是完整的、鮮活柔軟的；仿老生茶泡開后，因?yàn)檫M(jìn)過濕倉(cāng)經(jīng)過高溫高濕，茶葉用手輕輕一捏容易呈泥狀。葉底的氣味也是鑒別方法之一，“香氣往上走，濁氣往下行”，洗完茶把茶壺倒過來，熱氣騰騰的茶葉倒在壺蓋上，這里的氣味才是茶葉真實(shí)的氣味，仿造茶不香甚至?xí)忻刮兜取?/p>
2. 老生普洱茶品質(zhì)的鑒別
茶區(qū)地理氣候、光照強(qiáng)，普洱茶澀感輕重要分茶區(qū)和葉種對(duì)待，一般來說，中小葉種茶，如倚邦茶，它的澀感要比苦味更明顯，臨滄茶比勐海茶要更澀一點(diǎn)。因?yàn)榕R滄屬高原山地季風(fēng)氣候，年日照時(shí)間在2500小時(shí)以上，紫外線強(qiáng)烈，茶葉中多酚類含量物質(zhì)更高。版納茶區(qū)雖然氣候炎熱，但日照時(shí)數(shù)比臨滄短，降雨也比臨滄充沛，所以臨滄茶區(qū)的茶相對(duì)版納茶區(qū)來說澀感更重一些。
殺青工藝失當(dāng)、殺青工藝失當(dāng)
對(duì)于普洱茶來說，苦澀味是它的本味，好的普洱茶，它的澀味能刺激口腔細(xì)胞不斷分泌唾液，讓口腔潤(rùn)澤舒適，也就是我們說的生津。如果澀感凝在舌面兩頰久久不化，就說明茶樹的生態(tài)欠佳，或者殺青時(shí)沒有殺透，造成茶葉有青澀味。
此外，投茶量過大、水溫過高、浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，也可能導(dǎo)致茶湯澀感偏重。
3. 普洱老生茶圖片
普洱茶生茶屬于是酸性的，但是會(huì)隨著泡茶的時(shí)間越長(zhǎng)緩慢變成堿性，熟茶經(jīng)過了發(fā)酵之后屬于是堿性，普洱茶在泡茶的時(shí)候具有一定的講究，需要100%度的開水，然后4秒出湯，對(duì)于老生茶一般可以8秒出湯。
茶湯屬于是弱酸性的物質(zhì)，里面主要是鞣酸和茶堿，在初期沖泡的過程中，里面的酸性物質(zhì)溶出比較快，但是后期的茶分類物質(zhì)開始溶出。
4. 老生普洱的特點(diǎn)
不可以 一般紫砂壺是泡熟茶，生茶用蓋碗比較好，兩個(gè)一起泡容易串味，就體會(huì)不到品茶的樂趣了。由于紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，關(guān)于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水也能沖出淡淡的茶湯（茶香）來。因此，一把紫砂壺只有堅(jiān)持泡一種茶，沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純屬度。 生茶：新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠?！ ∑斩?生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。因?yàn)樯栉幢煌耆l(fā)酵，所以含豐富的茶多酚，利于降脂減肥?！ ∈觳瑁浩斩柙谥谱鬟^程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用?！ ∑斩?熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵(快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。因?yàn)槭觳璞煌耆l(fā)酵，所以適宜久留。越久的熟茶越沉香。這就是為什么普洱茶放越久越值錢的原因。具有收藏價(jià)值。熟茶沒有太多的茶多酚，性暖。經(jīng)常飲用可以暖胃。
5. 老生普有哪些功效
常溫避光，陰涼通風(fēng)處保存就可以。
6. 老生普洱茶的功效與禁忌
如果只是要很籠統(tǒng)的去講這個(gè)問題的話，按舊時(shí)的說法，普洱是屬于黑茶類。新的分類就把普洱自己分出一個(gè)類，就叫普洱茶類。
如果精細(xì)分的話，熟普和紅茶可以算是一個(gè)類別，都是全發(fā)酵茶。而新的生普和綠茶可以算是一個(gè)類別，都是未發(fā)酵茶。而老生普才是黑茶類。因?yàn)槭俏ㄒ坏囊环N后發(fā)酵茶，普洱茶（生普）很奇特，所以要靈活地去分析而不能硬給他套上到底是什么類茶。
7. 老普洱生茶的口感
經(jīng)過陳化10年老班章生普洱茶口感特點(diǎn)是：干茶條索烏黑肥壯，喬木香氣濃厚，快速洗茶后出湯，第一泡至第五泡茶湯橙黃透亮，略帶淡紅色，蜜香氣濃厚，入口茶氣霸道，苦澀度中上，瞬間化為回甘，生津明顯，第六泡至第十泡，茶氣依舊很高，苦澀感降低，有甜潤(rùn)感，第十一泡開始幾乎無苦澀感，口感甜潤(rùn)，口齒留香明顯。
8. 普洱生茶老茶的功效
保存得當(dāng)?shù)年惸昶斩琛撞瓒际强梢院鹊?，并且茶性變得很溫和?/p>
陳茶對(duì)身體沒有傷害的，只是新茶的味道會(huì)比陳茶的好。
陳年鐵觀音的作用：
1， 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、防治糖尿病。
2， 陳年老茶鐵觀音能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常有機(jī)能的作用。
陳年普洱茶的功效：
1，陳年普洱茶含有豐富的茶多酚，可以幫助肌膚血液循環(huán)，起到抗衰老的美容功效。
2，陳年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效，經(jīng)常飲用陳年普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃，令腸胃恢復(fù)正常功能，起到深層排毒的功效。
3，陳年普洱茶有降血脂，減肥的功效。
