1. 臺(tái)灣烏龍茶大禹嶺茶
有哪些茶屬于烏龍茶，首先要了解一下什么叫烏龍茶。烏龍茶是非常特別的一大類茶，定義它屬于半發(fā)酵茶。半發(fā)酵指的是烏龍茶多酚氧化度在20-70%，可以理解為發(fā)酵度在綠茶和紅茶之間，特點(diǎn)之一即輕重發(fā)酵跨度很大。輕發(fā)酵類的烏龍茶，幾乎跟有些綠茶快一樣了(一般綠茶小于10%，某些定義綠茶，如黃茶等在10-25%)；重發(fā)酵類的烏龍茶又向紅茶(70-75%)靠近。
烏龍茶的品種很多，單是武夷巖茶，歷史上就有300個(gè)以上品種，現(xiàn)在也有幾十個(gè)品種。武夷巖茶是烏龍茶的極品，其中以大巖為最，今天所說的三坑兩澗產(chǎn)的正巖茶，又是極品中的極品。
武夷巖茶分類就比較復(fù)雜，除了水仙、肉桂等主產(chǎn)品種，還有大紅袍、鐵羅漢、半天幺、水金龜，白雞冠等四大名叢、五大名叢、十大名叢等，還有佛手、雀舌、等奇種，以及太陽、太陰、太極等一些小品種好巖茶。
武夷山雖然屬于閩北地區(qū)，但武夷巖茶明清以來卻是閩南人種、閩南人做、閩南人賣、閩南人喝：抗戰(zhàn)時(shí)期武夷山巖茶山場主多是閩南茶商。明清到民國，閩南漳州地區(qū)一直是大陸烏龍茶消費(fèi)第一大市場。這是烏龍茶的又一個(gè)特別之處。
烏龍茶現(xiàn)在一般按茶區(qū)分大類，從北到南依次有閩北烏龍、閩南烏龍、潮州水仙(烏龍)、臺(tái)灣烏龍。只要知道烏龍茶另一個(gè)特點(diǎn)，比較容易把復(fù)雜的分類搞清楚，但凡閩南民系及他們影響的地域，都是流行烏龍茶，或者說閩南話、潮州話、莆田話、客家話以及廣府話等閩南、粵東、臺(tái)灣和東南亞一些地方，都是烏龍茶。
2. 臺(tái)灣大禹嶺烏龍茶價(jià)格
大禹嶺茶屬于烏龍茶，茶性平和，主產(chǎn)于花蓮縣秀林鄉(xiāng)富世村，其海拔高度在2200米以上，是海拔高度較高的烏龍茶產(chǎn)地。
2、大禹嶺茶呈飽滿顆粒狀，且緊實(shí)整齊，葉面卷曲成珠，香氣芬芳，同時(shí)也是臺(tái)灣茶中的優(yōu)秀茶品。，同時(shí)也是臺(tái)灣茶中的優(yōu)秀茶品
3. 臺(tái)灣烏龍大禹嶺和梨山
習(xí)慣上根據(jù)烏龍茶產(chǎn)區(qū)的不同將其分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍等。
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
大紅袍
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
鐵觀音
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
鳳凰單樅
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
凍頂烏龍
①閩北烏龍：名茶有武夷水仙、大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、肉桂等。
②閩南烏龍：名茶有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等、漳平水仙等。
③廣東烏龍：名茶為鳳凰單樅等。
④臺(tái)灣烏龍：名茶有凍頂烏龍、東方美人茶、大禹嶺茶、梨山茶、杉林溪、阿里山茶、金萱、翠玉、木柵鐵觀音等。
4. 臺(tái)灣大禹嶺烏龍茶沖泡后特點(diǎn)
高山烏龍茶 以下供參考_資料來自網(wǎng)絡(luò) 大禹嶺高嶺茶是源自臺(tái)灣花蓮、臺(tái)中與南投等三地交界，海拔2600公尺的高山烏龍產(chǎn)茶區(qū)。
為輕發(fā)酵、輕烘焙的茶款。細(xì)致的蘭花香氣走在前端，尾韻甘醇，有近似青蘋果的果香感受。5. 臺(tái)灣大禹陵烏龍茶
說到大禹嶺茶，它可以說是臺(tái)灣茶中最高等級(jí)的茶品，也有茶友稱大禹嶺茶為臺(tái)灣高山茶王，是臺(tái)灣高山茶的代表之一。大禹嶺高冷茶屬于臺(tái)灣烏龍茶系，屬高山茶。
臺(tái)灣大禹嶺屬于烏龍茶，茶區(qū)位處于臺(tái)灣合歡山，剛好是在南投、臺(tái)中、花蓮三縣交會(huì)點(diǎn)，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地，所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，一般認(rèn)為是臺(tái)灣高山茶中最好的產(chǎn)地。大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，茶區(qū)開墾不久，但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶。
大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因?yàn)榈靥?600公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃锰飒?dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無二的好茶。
6. 大禹嶺凍頂烏龍茶
屬烏龍茶的一種，產(chǎn)於位於臺(tái)灣中部的臺(tái)中市和平區(qū)的梨山。茶樹因日夜溫差大、日照時(shí)間短，茶葉因此富含果膠質(zhì)、茶胺酚、茶胺酸，而少兒茶素、茶單寧，所以茶水甘甜卻不苦澀。
民間一般亦將翠巒、翠峰、華崗、大禹嶺納入大梨山茶區(qū)，但其行政區(qū)域已分屬南投縣及花蓮縣，地理環(huán)境上更已為山峰之東側(cè)，氣候環(huán)境已不同梨山。
7. 臺(tái)灣大禹嶺烏龍茶葉特點(diǎn)
一、如果從中國六大茶類（紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶）來劃分的話，臺(tái)灣大禹嶺茶屬于烏龍茶類。烏龍茶包括的也很廣泛，比如臺(tái)灣的高山茶、凍頂烏龍茶、福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬于烏龍茶；
二、從發(fā)酵度來說，大禹嶺茶屬于輕發(fā)酵、輕烘焙的烏龍茶；
三、從制作工藝來說，大禹嶺茶的制作流程分為：采摘、日光萎凋、室內(nèi)萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多臺(tái)灣茶的外形是球狀或半球狀的顆粒形。非常的緊實(shí)。
四、從口感上來說，大禹嶺茶是屬于清香型烏龍茶。
五、至于檔次的話，要看您喝的是不是真正的大禹嶺茶嘍~如果是正宗的大禹嶺茶，屬于檔次軟高的！最高的應(yīng)該屬大禹嶺雪烏龍，但這茶現(xiàn)在已經(jīng)沒了，有點(diǎn)可惜！希望我的回答能夠幫你，如還有不明，歡迎大家一起探討?。?/p>
8. 臺(tái)灣大禹嶺烏龍茶的泡茶法
大禹嶺是臺(tái)灣烏龍茶的一種，泡飲方法與普通臺(tái)灣茶一樣沖泡就行。臺(tái)灣烏龍適合功夫茶泡法。用功夫茶泡法更能發(fā)揮茶的特性
