1. 品飲烏龍茶的方法是先放茶葉嗎
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，泡制的流程和禮儀如下：
準(zhǔn)備器具：烏龍茶、茶具（包括茶壺、茶杯、茶船、茶巾等）、開(kāi)水壺。
洗茶：先用少量沸水洗一遍茶葉，并倒掉第一次沖泡的水，這樣可以去除灰塵和雜質(zhì)，同時(shí)也能喚醒茶葉的香氣。
第一泡：放適量茶葉于茶壺中，用80℃左右的溫水沖泡。浸泡時(shí)間一般為30秒到1分鐘不等，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間。
倒茶：將沖好的茶液均勻地倒入茶杯中。
欣賞茶色：欣賞茶湯顏色和清香。
第二泡及以后的泡法和第一泡相同，可根據(jù)個(gè)人口味反復(fù)沖泡多次。
烏龍茶的泡茶禮儀包括：
端茶動(dòng)作要輕盈，品茶時(shí)要細(xì)嚼慢咽，盡情體味茶香。
茶壺、茶杯要用熱水預(yù)熱，倒茶時(shí)要保證茶杯不會(huì)滑動(dòng)，茶盤(pán)要擺放整齊，茶巾要干凈。
泡茶時(shí)要靜心、專(zhuān)注，不要分心聊天或玩手機(jī)等。
與他人共同品茶時(shí)，應(yīng)以左手托杯，右手把盞，或者右手托杯，左手把盞的方式取茶和端茶，表示尊重對(duì)方。
品嘗完畢后，應(yīng)當(dāng)用茶巾擦拭茶杯和茶壺，保持干凈整潔。
2. 烏龍茶流程
烏龍茶又名青茶，性平，屬于半發(fā)酵茶。
烏龍茶（青茶）的加工工藝和流程主要有：曬青、晾青、做青、殺青、揉捻（包揉）及烘焙等六個(gè)工序。
（搖青搖出綠葉紅鑲邊）
曬青：即在陽(yáng)光下散發(fā)鮮葉中的水分，使葉內(nèi)物質(zhì)發(fā)生一定的化學(xué)變化。
從而破壞葉綠素，除去青臭氣，并為做青做好準(zhǔn)備。
晾青：即在室內(nèi)進(jìn)行自然萎凋。
將曬青后的茶葉放置于室內(nèi)通風(fēng)陰涼處散失熱量，讓鮮葉中的各部位水分得到重新分布，便于做青。
做青：又稱(chēng)搖青，在滾筒式搖青機(jī)中進(jìn)行。
使茶葉相互摩擦、碰撞，促進(jìn)茶多酚氧化，形成青茶綠葉紅鑲邊的特色。
同時(shí)蒸發(fā)水分，加速內(nèi)含物的生化變化，提高茶香。
殺青：相當(dāng)于綠茶殺青。
目的是利用高溫停止酶的活性，從而終止發(fā)酵，防止葉子繼續(xù)變紅，并進(jìn)一步揮發(fā)出茶香和便于揉捻。
揉捻和烘焙：一般分兩次進(jìn)行，工序?yàn)槌跞唷⒊鹾?、?fù)揉、復(fù)烘。
這兩個(gè)步驟是用來(lái)做形的，以便茶葉形成彎曲成螺旋的外形，并揉出茶汁，使溢出的茶汁濃縮而凝固在葉子表面，方便沖泡
3. 烏龍茶品飲方式
蓋碗泡茶
1.碗口較大，便于沖泡茶葉。碗底圓小，注入開(kāi)水茶葉碩碗底翻滾，易泡出茶味。
2.碗蓋使香氣凝集，揭開(kāi)碗蓋，茶香四溢并用蓋趕浮葉，不使沾唇，便于品飲。
3.茶船可免端茶燙手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
茶具為茶盤(pán)、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
1. 看干茶：先用茶則將干茶從茶葉罐中取出，盛入茶盤(pán)中，觀察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。
2. 溫杯燙具：用沸水沖泡蓋碗、茶杯，沖泡蓋碗時(shí)，先將蓋翻過(guò)來(lái)微傾于蓋碗，用沸水沿邊沖泡，再用茶針將杯蓋翻過(guò)來(lái)沖泡碗內(nèi)。目的是以此來(lái)提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。
3. 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置蓋碗容量1/3的茶葉。
4. 沖泡：以沸水沖入蓋碗中，沿邊注水。沖滿即刻蓋好，沖泡開(kāi)水溫度以95-100℃為宜，沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過(guò)高，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。
5. 沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。溫潤(rùn)烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約15秒鐘，品飲后可再根據(jù)茶湯的濃淡，來(lái)確定出湯的最佳時(shí)間。從第四泡開(kāi)始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般不超過(guò)7次。泡茶之時(shí)間長(zhǎng)短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響茶湯品質(zhì)。
6. 溫杯：將茶杯先用沸水沖凈燙溫，以助長(zhǎng)香味兼重衛(wèi)生。再用茶湯沖泡一次茶杯，讓茶湯溫潤(rùn)茶杯，有助于提升茶湯的口感。
7. 傾倒茶湯：將沖泡出來(lái)之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。
8. 品茶：由于舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，在品茶湯時(shí)，要將茶湯在口中停留，舌頭在口內(nèi)打轉(zhuǎn)，讓茶湯與舌頭的各部位親密接觸，才能充分感受茶中百味
4. 品飲烏龍茶的方法是先放茶葉嗎對(duì)嗎
烏龍茶是中國(guó)六大名茶之一，而且是一種湯色清澈，茶香濃郁的養(yǎng)生保健茶，它滋味甘醇回甘明顯，飲用以后可以吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)。但想品嘗到烏龍茶的真正滋味必須掌握它的正確泡法，接下來(lái)就讓大家詳細(xì)了解烏龍茶應(yīng)該怎么沖泡。
1、準(zhǔn)備清洗茶具
沖泡烏龍茶時(shí)適合使用紫砂茶具或者白瓷茶具，在泡茶以前一定要先把茶具準(zhǔn)備好，而且要燒一壺開(kāi)水，用開(kāi)水清洗準(zhǔn)備好的茶具是茶具的溫度升高，這樣能讓烏龍茶在沖泡時(shí)均勻受熱有利它香氣的析出。
2、備水
好水配好茶是千古不變的定律，沖泡烏龍茶時(shí)也要給它準(zhǔn)備質(zhì)量好的水，最好能選擇水質(zhì)較軟的天然山泉水，如果沒(méi)有也可以購(gòu)買(mǎi)桶裝礦泉水，一定不能使用家中的自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水水質(zhì)較硬，沖泡出的烏龍茶茶湯口感并不好。
3、置茶和洗茶
再準(zhǔn)備好水和茶具，以后要取3到5克茶葉，直接放入茶杯中，然后沖入茶杯容積1/3左右的開(kāi)水，3到5秒以后，把杯中的茶水直接倒掉，這樣既能起到溫潤(rùn)茶葉的作用，又能清洗茶葉表面的浮塵。
4、沖泡品飲
洗茶完畢以后，可以讓水流從高處沖入到茶杯中，沖到九分，滿時(shí)蓋好茶杯蓋兒，一分鐘以后打開(kāi)烏龍茶的茶湯就能泡好，這時(shí)可以把泡好的茶湯倒入到品茗杯中，小口品飲，第一次倒出的茶湯不能超過(guò)茶杯容積的2/3，而且在倒出茶湯以后要及時(shí)續(xù)水，二次出湯時(shí)間應(yīng)該略有延長(zhǎng)，在二分鐘左右為最好。
5. 烏龍茶泡茶順序
1、 備水
水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。
2、準(zhǔn)備茶具
茶具一套：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開(kāi)水壺、隨手泡。接著將茶盤(pán)中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。
3、溫壺
開(kāi)啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動(dòng)，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。最好用茶夾子進(jìn)行洗品茗杯，并做到里外皆洗。其目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。
4、置茶
取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細(xì)碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉為壺的1/2為適宜。
5、洗茶刮沫
用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋(俗稱(chēng)“春風(fēng)拂面”)，再將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，目的：使茶葉濕潤(rùn)，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。
6、沖泡
用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
7、分茶
將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱(chēng)“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱(chēng)“關(guān)公巡城”。
8、點(diǎn)茶
最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱(chēng)之“韓信點(diǎn)兵”。
9、奉茶
點(diǎn)茶完之后，各個(gè)品茗杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
10、品茶
先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，接著小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。
6. 烏龍茶品飲時(shí),要緩緩提起茶杯,先觀湯色
烏龍茶是烏龍茶樹(shù)的葉子，是常綠的矮生灌木，生長(zhǎng)慢、產(chǎn)量低，一株一年收不到半斤毛茶，
⑴ 置具潔器：一般說(shuō)來(lái)，飲荔枝紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
⑵ 量茶入杯：通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的烏龍茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
⑶ 烹水沏茶：當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。
⑷ 聞香觀色：烏龍茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察鳳凰烏龍茶的湯色。這種做法，在品飲高檔烏龍茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
⑸ 品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔烏龍茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出烏龍茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲烏龍茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的烏龍茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是碎茶，通常只沖泡一次；第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。
