1. 烏龍茶和正山小種味道的區(qū)別
我國的茶分為六大類，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，分類的依據(jù)是加工的工藝不同，本質(zhì)區(qū)別在于其發(fā)酵程度不一。就味道而言這幾種茶類有明顯的區(qū)別。
綠茶滋味：湯清葉綠、香高味醇。味濃不苦，收斂性強(qiáng)，回味甘甜鮮濃；口味濃厚、鮮爽，香氣富有春天的活力與生機(jī)。紅茶滋味：濃強(qiáng)鮮爽,滇紅茶薯香濃郁、香氣高長；正山小種紅茶滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。
祁門紅茶滋味富有特殊的類似玫瑰花，清新持久的甜香。
黃茶滋味：醇是黃茶的基礎(chǔ)滋味。香氣黃茶的香氣不似綠茶的清鮮濃郁，而是帶熟栗香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。這種醇和不似綠茶或紅茶的醇和，而是入口醇而無澀；不似綠茶呈現(xiàn)的極快的爽，紅茶呈現(xiàn)的極快的強(qiáng)，而是吐出茶湯后回味甘甜潤喉，別具一味。
黑茶滋味：貌不驚人，獨(dú)特醇香。茶湯的苦澀味不顯，醇厚濃郁，口感滋味變得醇和而甜潤，有一種獨(dú)特的木質(zhì)醇香。
烏龍茶（青茶）滋味：變化豐富，引人入勝。最突出的特點(diǎn)是其香氣豐富高揚(yáng)，味濃中帶著鮮爽。其香通常有如花之芬郁。安溪鐵觀音取香較之武夷茶之香為濃烈。臺灣烏龍茶之取香，則貴在有天然之果香，其馥氣之宜人，有如細(xì)嚼蘋果或雪梨之香。
白茶滋味：喝起來會(huì)有淡淡花香，柔和清甜、湯感濃稠，較嫩的白茶白毫滿披，有明顯的毫香、毫味。白茶因?yàn)楣に嚤容^簡單，不炒不揉，只經(jīng)過萎凋和干燥，是最接近茶葉本身的自然味道，有人描述為“菜葉味”。
2. 正山小種是紅茶還是烏龍茶
正山小種是屬于紅茶的，在我國六大茶類當(dāng)中，正山小種屬于紅茶的類別范疇，而且還屬于紅茶當(dāng)中的，非常具有代表性的一款紅茶，該紅茶屬于一種紅茶。
3. 正山小種和黑烏龍哪個(gè)好?
個(gè)人認(rèn)為：滇紅好。
1，滇紅采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。各道工序，長期以來，均以手工操作。
2，滇紅特點(diǎn):成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分。
4. 烏龍茶和正山小種味道的區(qū)別在哪
1.定義不同
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
2.產(chǎn)地分布不同
烏龍茶，為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個(gè)省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
紅茶，是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于1000米以上的高山，如今那里已經(jīng)實(shí)行了“原產(chǎn)地保護(hù)”。
5. 正山小種和烏龍茶味道很像
大紅袍和正山小種的區(qū)別：
1、大紅袍是半發(fā)酵茶，屬于烏龍茶類，正山小種是全發(fā)酵茶，屬于紅茶類;
2、大紅袍茶葉偏大，正山小種茶葉偏細(xì);
3、大紅袍的味道是沁人心脾的花香和果香味，正山小種的味道是松煙味和桂圓味。
