食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量
做法
1、柚子取柚子皮，盡量不要取白色部分；
2、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質(zhì)搓洗干凈，搓洗干凈的柚子皮沖洗干凈；
3、洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分，切成0.5厘米左右寬的絲；
4、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時；
5、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖；
6、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火；
7、稍涼后放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖；
8、徹底涼透后放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。
原料：柚子、冰糖、蜂蜜、水、鹽。
做法步驟：
第1步、柚子用少許鹽清洗干凈
第2步、然后將柚子皮和肉分離開
第3步、將多余的皮肉去除掉
第4步、然后切成條條
第5步、都切好了備用
第6步、取一個盆，里面放入一丟丟鹽和清水，放入切好的柚子皮泡制兩小時左右
第7步、柚子肉也都剝好
第8步、將泡好的柚子皮撈出控干
第9步、鍋里放入柚子皮柚子肉和冰糖，放入水，沒過所有的食材多出一點的水就可以，開大火煮
第10步、煮開之后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮
第11步、然后煮至所有的柚子皮變成透明狀即可關火，倒入蜂蜜攪拌均勻即可
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