1. 扁形茶葉是什么茶
扁茶是指扁形綠茶，主要包括了龍井、旗槍和大方。產(chǎn)于歙縣的老竹大方茶是最早的扁形茶，是龍井茶的鼻祖。龍井茶產(chǎn)自杭州西湖，旗槍產(chǎn)自杭州、余杭、富陽、肖山等地。
扁茶是綠茶
扁茶指的是綠茶中的扁炒青，又稱為扁形茶，具有外形扁平光滑，香鮮味醇的品質(zhì)特征。根據(jù)產(chǎn)地與制作方式的不同，扁茶主要分為龍井、旗槍和大方三種。龍井茶產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，旗槍產(chǎn)于杭州、余杭、富陽、肖山等市縣，大方以產(chǎn)于安徽省歙縣的老竹大方最為著名
2. 扁扁的茶葉是什么茶
方言茶豆學名是扁豆
茶豆，系豆科、蝶形花亞科、扁豆屬 ，屬于自花授粉作物 ，為一年生或多年生草質(zhì)藤本植物。
那種扁扁的，5、6公分長，我們叫茶豆，其學名叫扁豆，還叫眉豆、鵲豆、面豆；那種圓圓的，10多公分長，我們叫梅豆，其學名叫蕓扁豆，又叫四季豆、菜豆、四月豆；還有一種細細長長的，幾十公分長，我們叫長豆角，其學名又叫豇豆
3. 扁形茶葉是什么茶葉
湄潭翠芽珍品屬于高檔次。
湄潭翠芽，原名湄江茶，因產(chǎn)于湄江河畔而得名。貴州省遵義市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。創(chuàng)制于1943年，至今已有70多年歷史，為貴州省的扁形名茶。主銷貴陽、遵義，也銷北京、上海和香港等地。作為饋贈親友，招待國際友人的禮品茶。產(chǎn)地湄江茶產(chǎn)于貴州湄潭縣。湄潭縣位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對茶樹生長極為有利。
4. 扁葉的茶葉是什么茶
1、扁平形
茶葉被壓成扁平挺直呈長橢圓形，其寬度在5毫米左右，長度20～28毫米。這一類茶是目前我國品名最多，產(chǎn)量最高的名茶種類之一，其中最有名、最具有代表性的是龍井茶。
2、雀舌形
茶葉被壓成扁平挺直呈橢圓形，因其鮮葉采摘嫩度比扁形茶高，一般為一芽一葉初展，加工成成品茶后其個體比扁形茶小，其寬度在4～5毫米，長度15～20毫米。茶葉沖泡后葉底為一芽一葉，芽與葉稍稍分離呈雀嘴形。
雀舌形的茶葉采摘細嫩，多為極品茶，產(chǎn)品有江蘇的金壇雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的白云春毫、霍山黃芽，四川的蒙頂黃芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。
5. 扁茶屬于什么茶
南京雨花茶不是扁形茶，西湖龍井是扁型茶！
6. 扁形茶葉有哪些
主要有條型茶、扁形茶和珠形茶。
條形茶條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，除了看茶葉直不直，還要看是不是緊細，嫩度差的茶葉會比較松，原料好的條形茶比較細，有峰苗，有尖度，做工好的顏色成黃綠色，差的則偏黃發(fā)青。
珠形茶成圓形，比較緊實，而不好的則比較松。
嫩度好的扁形茶光潔度好，芽與葉沒有分叉，葉能包住芽，嫩度差的經(jīng)常葉子包不住芽。
7. 扁形茶葉是什么茶類
因茶樹的品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)和制茶工藝、技術(shù)措施的不同，這就使茶葉形成了不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、片形、雀舌形、環(huán)鉤形、團塊形、螺釘形以及粉末形等各種形狀?，F(xiàn)對這些形狀的茶品略舉數(shù)例介紹如下：
(1)條形條形茶的長度比寬度大許多倍，有的外表圓渾，茶的外表有棱角較毛糙。但其條索緊結(jié)、有鋒苗。屬此類型茶的品種極多，如綠茶的炒青、烘青、曬青、特珍、特眉、特針、雨茶，紅茶中的條形紅毛茶、工夫紅茶，各種毛尖、毛峰等，以及用條形炒青、烘青等毛茶窨制成的高檔花茶。
(2）卷曲形凡選料鮮葉細嫩，滿布白毫,在制茶時有搓團、提毫工藝，其干茶條索緊細卷曲，白毫顯露。此類型茶有碧螺春、高橋銀峰、都勻毛尖、蒙頂甘露等。
(3)圓珠形包括腰圓形、拳圓形、盤花形等。圓珠形干茶顆粒細緊滾圓。形似珍珠者有珠茶；腰圓形有涌溪火青；茶條卷曲緊結(jié)如盤花者有泉崗輝白；拳圓形帶切口者有貢熙。
(4）螺釘形茶條頂端扭轉(zhuǎn)成圓塊狀或芽菜形。其品種主要有鐵觀音、閩南青茶、閩北青茶、武夷巖茶等。
(5)扁形包括扁條形、扁片形。屬此類型的茶，主要有西湖龍井、杭州旗槍、大方、湄江翠片、仙人掌茶等。以龍井茶為典型，高級龍井外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，形似“碗釘”。旗槍形狀近似龍井，但其區(qū)別之處是其不及龍井細嫩與扁平直；高級大方，鮮葉為一芽三四葉，其形狀同龍井、旗槍相比較，條長而厚，大方干茶形似竹翠葉，故其俗稱竹葉大方。
(6）針形茶條緊圓挺直，兩頭尖似針狀。其茶品有銀針、松針、雨花茶等。其中銀針茶為肥實芽頭制成，茶身滿被白毫，如白茶類的白毫銀針、黃茶類的尹山銀針和紅茶類的蒙頂石花等；松針形茶多由一芽一葉初展制成。其干茶形狀，緊細圓直，白毫顯露，茶條秀麗，形似松針。其名品有安化松針、南京雨花茶等。
(7)花朵形選用較嫩芽葉，在制作中不經(jīng)揉捻或稍經(jīng)輕捻，較完整地保持了原鮮芽葉的自然形狀，再經(jīng)烘干的茶葉，芽葉相連，宛似花朵。其名品有白牡丹、綠牡丹、溈山毛尖等。
(8)片形分整片形與碎片形兩種。典型的片茶為六安瓜片，其干茶的葉緣略向葉背翻卷，形似“瓜子”;碎片形的有秀眉等茶。
(9)雀舌形選用鮮葉為一芽一葉初展，制成干茶后的形狀似雀舌。其品有顧渚紫筍、敬亭綠雪、黃山特級毛峰等。
上述所列舉各品類、若干品種的外表形狀，可供廣大飲茶愛好者選購茶葉時參考，飲茶時欣賞。在選購茶葉時，如散裝茶或用透明塑料袋包裝的茶，可直接看到茶葉形狀；如果密封裝的，則一般設有封裝茶的樣品供顧客看樣。因此，審視擬購茶品外表形狀，是購茶者不可忽視的第一道程序。同時，還應注意看看茶葉條索的整碎程度和茶葉粉塵雜質(zhì)的多少。因有的茶葉盡管其條索形狀符合該茶品的標準，但茶中的碎渣、粉塵較多，則證明其茶質(zhì)較差。而茶店、茶莊的箱底茶,就往往有這種情況,這也是購茶者不可忽略的。
8. 扁平形茶葉
嶗山綠茶在外型上分為扁茶和卷茶兩大類，顧名思義扁茶的外形較為扁平，卷茶因茶葉卷曲而得名。扁茶按照加工工藝的差異分為普通扁茶與松針/銀針，個中又以松針/銀針為幾類茶葉中最鮮嫩清香的。卷茶類也分為以烘制為主的碧螺春和炒制工藝為主的普通卷茶。
茶樹在過冬抽芽后就可以對新芽進行采摘制作茶葉了，春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)富厚，芬芳物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣透發(fā)，外形條索緊結(jié)重實。春茶采摘后首選是制作松針/銀針，一方面是因為春茶葉片較小，另外也是為了保存葉片香氣的透發(fā)性，所以選擇一種輕工藝來進行加工。跟著時間的推移鮮葉逐漸長大，香氣厚重，已不再適合制作松針/銀針，一般就會用來制作普通扁茶。跟著氣溫進一步升高香氣量逐漸增加，之后的鮮葉更適合制作香氣足、耐沖泡的卷茶類。
價格方面，因為自古以來我國的先賢大多推崇茶葉的清香淡雅，因此清香逸然而且顯露雅士風度的松針/銀針也就更受到接待，加之是早春之茶產(chǎn)量較少，所以價格相對較高，扁茶次之，碧螺春產(chǎn)量逐步增多，價格最低。作為我們寬大消費者品茶來說，主要照舊要看本身的口味愛好來選擇。
所以您可以簡單的理解為按照時間順序最早采摘的一批小而鮮嫩的鮮葉被制作成松針/銀針（量少、價高），之后制作成普通扁茶（量次少、價次高），再厥后葉片較大的被制作成碧螺春等卷茶類（量最多、價格相對最低）。
