1. 安吉白茶葉子長(zhǎng)和短
區(qū)別在于兩種茶葉的湯色、味道都不一樣。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。
黃金葉茶葉是綠茶，黃金葉茶葉具有干茶亮黃、湯色明黃、葉底鵝黃等特點(diǎn)，再加上黃金葉茶葉是上世紀(jì)90年代由浙江安吉縣一家茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，并經(jīng)過(guò)了近10年的時(shí)間培育而成的，產(chǎn)量十分稀少，可以說(shuō)是貴如黃金，故此得名。
2. 安吉白茶葉片發(fā)黃
優(yōu)質(zhì)的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色，條索細(xì)致緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少，香氣馥郁且持久，其湯色明黃，滋味鮮爽，口感生津回甘，其葉底鮮活且勻嫩，而劣質(zhì)的黃金芽茶干茶色澤暗黃，條索松散且有碎葉，其滋味淡薄，香氣清淡，葉底無(wú)明顯活力。
黃金芽因干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。光照敏感型黃色系白化茶新品種。
黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。
而低溫敏感型白化品種白葉茶1號(hào)（安吉白茶）只在春季相對(duì)低溫時(shí)表現(xiàn)為白化，兩者形狀品種完全不同。
黃金芽茶苗呈淡黃色，小苗茶芽發(fā)黃，長(zhǎng)大后長(zhǎng)出的嫩芽都是非常亮麗的金黃色，安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。
園藝專家認(rèn)為它也可以作為一種高檔觀賞植物。
黃金芽雖芽葉金黃，但黃金芽不屬于六大茶類中的黃茶，是綠茶的一種。氨基酸含量高達(dá)9%，滿滿鮮爽味。
黃金芽最大特點(diǎn)為"三黃"：干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。
安吉黃金葉茶采茶精心焙制而成，色澤金黃色潤(rùn)，茶香嫩香持久，沖泡之后，茶芽朵朵，葉底玉黃，葉脈黃色，似片片翡翠起舞，顆顆金枝獨(dú)立，飲之，滋味鮮甜，唇齒留香，美味生津，回味無(wú)窮。
根據(jù)測(cè)定，黃金芽氨基酸含量為9%,高于安吉白茶的5%-7%，口感鮮爽，高含量的茶氨酸還有助于提高記憶力與增強(qiáng)免疫力。
3. 安吉白茶怎么辨別好茶
安吉白茶茶湯為什么有甜味感到奇怪，其實(shí)這感覺(jué)只有在喝完其他綠茶后才會(huì)出現(xiàn)的感覺(jué)，有點(diǎn)像是回甘的味道。
雨前白茶味道較為濃烈一些，影響雨前白茶回甘的主要因數(shù)是葉片的白化程度，越白的葉片制出的安吉白茶雨前級(jí)回甘會(huì)越明顯，這不同于明前白茶，通常明前白茶是略返金黃色，雨前白茶返白色。
4. 安吉白茶怎么看茶葉品質(zhì)
1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差?！?
2、葉態(tài)。安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
3、色澤。安吉白茶毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
4、凈度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、滋味。安吉白茶以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣。嫩香是安吉白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色。安吉白茶以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
8、葉底。安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
9、品評(píng)。待茶湯涼至可入口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。
5. 安吉白茶和什么茶葉相似
1、品種區(qū)別
福鼎白茶是六大茶系（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶）中的白茶，原產(chǎn)地福建福鼎太姥山。具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香蜜韻、湯色杏黃清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。
安吉白茶是六大茶系中的綠茶種類，產(chǎn)自浙江省安吉縣。之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞柙?2-24℃的時(shí)候茶葉為嫩白色。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
6. 安吉白茶葉片大好嗎
至于說(shuō)的長(zhǎng)短也就是彩照的早晚。茶無(wú)最好 適口為佳。短的采摘的早 明前產(chǎn)量低 成本高 價(jià)格貴 口感清新淡雅 ，長(zhǎng)的是采摘的晚 清明之后溫度升高 芽葉生長(zhǎng)加快 茶多酚含量升高 相對(duì)于明前的來(lái)說(shuō)少了份清新多了份醇厚，根據(jù)自己口味選擇。
7. 安吉白茶 辨別
（1）看外觀：優(yōu)質(zhì)的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色，條索細(xì)致緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少。
（2）觀顏色：黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。
（3）看干茶：無(wú)茶梗、無(wú)葉柄者為上品。看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。
（4）聞香氣：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，多聞幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和長(zhǎng)期度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。
（5）嘗滋味：辨別茶葉真假與品格，用以下要領(lǐng)最為有用。上品茶，嚼后縱然有苦味，肯定有甘甜覺(jué)得或有余香。若茶葉品格較差，則會(huì)有澀味，甚至讓您張不開嘴巴。如有添加物和異味，也一嘗便知。
8. 安吉白茶和白片區(qū)分圖
不是同一種。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，安吉白茶干茶是綠中帶黃，泡出來(lái)是葉白脈綠。而安吉白片是安吉綠茶和龍井43炒制出來(lái)的，沖泡之后還是全綠的
9. 安吉白茶的葉子大不大
是的,安吉白茶分鳳型和龍形,鳳型白茶就是市場(chǎng)上常說(shuō)的白茶毛峰。補(bǔ)充：茶，屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤(rùn)的氣候，在中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，制作茶葉質(zhì)量非常好，屬于珍品。廣泛流行于世界的保健飲品，起源于中國(guó)。中華茶文化博大精深，漢人飲茶已有幾千年的歷史。
10. 安吉白茶葉大好還是葉小好
一是野生的比茶園種的茶芽大，二是野生的香氣濃、霸氣足。
