1. 茶葉中的維生素A,維生素E,維生素K屬于脂溶性維生素
飲用茉莉花茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。茶葉中的維生素C含量較高，茉莉花茶在窨制過(guò)程中維生素C含量呈下降趨勢(shì)，一般每100g茉莉花茶中維生素C含量可達(dá)80～90mg。
2. 茶葉中脂溶性維生素主要有
茉莉花含有維生素c和B族維生素。
飲用茉莉花茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。茶葉中的維生素C含量較高，茉莉花茶在窨制過(guò)程中維生素C含量呈下降趨勢(shì)，一般每100g茉莉花茶中維生素C含量可達(dá)80～90mg。
3. 茶葉中的水溶性維生素是什么
因?yàn)榻啦枞~對(duì)身體有好處。
茶葉的營(yíng)養(yǎng)包括水溶性和脂溶性?xún)刹糠郑笳卟蝗苡谒?，不管飲用多少次，始終會(huì)殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)。
茶葉中的水溶性營(yíng)養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營(yíng)養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。 在不溶于水的物質(zhì)中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營(yíng)養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來(lái)的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒。因此，提倡適當(dāng)“吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但是，吃茶葉也有不好的一方面，因?yàn)椴枞~中會(huì)有農(nóng)藥的殘留和重金屬含量，這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，選擇吃茶葉的人們一定要謹(jǐn)慎。
4. 一般茶葉維生素e的含量為
按茶葉的質(zhì)量級(jí)別分類(lèi)茶葉不同，級(jí)別也不同，一般分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、等，有的特級(jí)茶還細(xì)分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)…十級(jí)，共11個(gè)級(jí)別，級(jí)別不同，品質(zhì)各有差異，一般級(jí)別會(huì)印在相應(yīng)的茶葉包裝袋上，方便消費(fèi)者辯別。
同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級(jí)。等級(jí)編號(hào)由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級(jí)12等（每級(jí)含2個(gè)等，也有分7級(jí)14等）一級(jí)二等品質(zhì)比二級(jí)三等好，精茶中的眉茶也分級(jí)，如特珍一級(jí)、二級(jí)珍眉一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)…，外銷(xiāo)眉茶為便于洽談?dòng)嗀?，常以一定?hào)碼表示花色等級(jí)。
5. 茶葉中的水溶性維生素主要是什么
不屬于。維生素A屬于脂溶性維生素，其中維生素A1主要存在于動(dòng)物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，維生素A2主要存在于淡水魚(yú)中。維生素A有促進(jìn)生長(zhǎng)、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能。從食物分類(lèi)來(lái)分有三類(lèi)食物來(lái)源，通?？煞譃椋簞?dòng)物性食物，如魚(yú)肝油、雞蛋等；植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等；還有一類(lèi)是藥食同源的食物，如車(chē)前子、防風(fēng)、紫蘇、藿香、枸杞子等。
6. 茶葉中的水溶性維生素主要是c族和b族維生素
茶葉的化學(xué)成分有500種之多，其中有機(jī)化合物達(dá)450種以上，無(wú)機(jī)化合物約有30種。茶葉中的化學(xué)成分歸納起來(lái)可分為水分和干物質(zhì)兩大部分。其具體類(lèi)別如表1所示。
表1— 茶葉化學(xué)成份的分類(lèi)：
水份:75～78
干物質(zhì):（占鮮葉重22%～25%）
無(wú)機(jī)化合物水溶性部分:2～4
水不溶部分:1.5～3.0
有機(jī)化合物
蛋 白 質(zhì):20～30
氨 基 酸:1～4
生 物 堿:3～5
茶 多 酚:20～35
糖 類(lèi):20～25
有 機(jī) 酸:3左右
類(lèi) 脂 類(lèi):8左右
色 素:1左右
芳 香 物 質(zhì):0.005～0.03
維 生 素:0.6～1.0
酶 類(lèi)
7. 一般茶葉維生素E的含量為
維生素是人類(lèi)身體最需要的營(yíng)養(yǎng)成分，人們平時(shí)多飲用苦蕎茶就能起補(bǔ)充維生素的重要作用，因?yàn)榭嗍w茶中維生素的含量很高，而且還有好多種，特別是維生素B和維生素E的含量都特別高，它們進(jìn)入人體以后能提高人體的抗氧化能力。所以多喝苦蕎茶是有好處的
8. 茶葉中維生素c
紅茶、烏龍茶因加工中經(jīng)發(fā)酵工序,維生素C受到氧化破壞而含量下降,每100克茶葉只剩幾十毫克,尤其是紅茶,含量更低.因此,綠茶檔次越高,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)增高.每人每日只要喝10克高檔綠茶,就能滿足人體對(duì)維生素C的日需要量.
