1. 普洱生茶怎樣變熟茶的
通常所說的普洱醒茶包含兩個方面，一個是沖泡前的喚醒，稱為干醒普洱茶;另一個是沖泡時的喚醒，稱為濕醒普洱茶。
醒茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。不同茶類的茶也有著不同的醒茶方式。要想品飲到一泡口感上佳的普洱，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。
一、干醒，是指通過改變普洱茶的存儲方式，達到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。
日常干醒茶步驟如下：
1、拆分緊壓茶。
去掉包裝，解散緊壓的普洱茶，多會使到茶針或茶刀。如果是茶餅，可以從側(cè)面沿邊緣水平入刀；若是茶磚可從側(cè)面入刀，比較容易將茶剖成兩片，然后再分成小塊。解茶時應(yīng)盡量保持葉片的完整，順著茶葉的規(guī)律去開解。
2、自然攤置除雜味。
將解散的茶葉置于清潔、無異味的陰涼處，使之與空氣充分接觸，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的雜味。攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙，避免落上塵土，同時還需注意空間的濕度不能太大，以免茶葉受潮變質(zhì)。
3、放入醒茶罐存儲。
經(jīng)過通風(fēng)透氣后，將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，讓茶葉自然蘇醒回氣，令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶時間大致為1-3個月。
因茶而異，但一般來說，醒茶需要一到兩周的時間，但具體情況下略有不同：
①熟茶的標(biāo)準(zhǔn)是新茶就要好喝，因此醒茶的時間略短，一周就可以了。
②生茶，醒茶的時間稍微要長點，大概要一兩周。
③老茶，十幾年以上的普洱老茶，茶葉本身已經(jīng)松散了，不能強行使勁撬開，需用手溫柔地從外向里一次拆開，再裝入紫砂罐中，醒茶兩到三個月。
④散茶一般不需要再進行沖泡前醒茶，因為如果處于密封保存狀態(tài)的散茶短時期醒茶意義不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就處在一個類似長期醒茶的過程中，沒有必要再繼續(xù)醒茶，直接進行沖泡時醒茶，通常使用90~95攝氏度的溫水，即入即出潤茶（洗茶）1~2次即可。
注：老生茶和老熟茶，建議如果第二天要喝，在前一天就將茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果較好。沖泡時，先將茶葉放入紫砂壺中沸水淋壺后，再沸水即入即出潤茶2~3次，即完成醒茶。
二、濕醒，通常被稱為“潤茶”或“溫潤泡”。通過葉片與熱水的接觸，可以提高茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展，令茶葉充分地蘇醒過來。
在干醒的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過來，利于在正式?jīng)_泡時釋放出茶葉的最佳品質(zhì)，并洗去茶葉在各個環(huán)節(jié)中附著的浮塵。
濕醒的具體方式是，先用沸水充分溫?zé)岵杈?，之后投入適量茶葉，注水熱水，數(shù)秒之后立即倒出茶水，反復(fù)1-2次，觀察茶湯顏色，以判斷正式泡茶開始時間。
濕醒茶，需注意不同類茶的水溫和浸泡時間。
新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫，浸泡的時間不能過長，否則茶葉浸出物釋放過多，將會影響正式品飲時茶湯口感。
“醒茶”不論是干醒還是濕醒，醒茶醒的好，能夠很大程度上提升茶葉的口感。
2. 普洱生茶如何快速熟化
不能。
若是置于陽光直射環(huán)境下，那茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)會受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其它味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜在夏天晾曬。
普洱茶也忌長期存放在高溫環(huán)境中，若普洱茶的存放環(huán)境長時間處于30℃以上，那存放的普洱茶便會快速熟化、口感軟化、茶性散失……
3. 普洱茶生的熟的
普洱茶既不是紅茶也不是綠茶,普洱茶為黑荼類。普洱茶是選用綠茶葉或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種各樣云南省緊壓茶的統(tǒng)稱,包含沱茶、普洱茶餅、方茶、緊茶等。應(yīng)用不一樣的生產(chǎn)加工方式,可做成多種多樣普洱茶。
茶青歷經(jīng)茶葉殺青捻、晾干,做成的大葉青茶,叫普洱散茶。用普洱散茶煮制、壓膜,可做成正方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、環(huán)形的“七子餅茶”、心型的“普洱緊茶”。
普洱茶的做法
由于普洱的熟茶人工服務(wù)渥堆發(fā)醇屬黑荼。但普洱的生茶是于氣體觸碰,中后期的當(dāng)然發(fā)醇。也有些人普洱生茶是綠茶葉。是只在毛茶的最終一道工藝流程,普洱生茶是由太陽光晾干的曬青毛茶。而綠茶葉大量情況下是炒青、烘青、蒸青。
普洱茶分熟茶和生茶
普洱茶工藝流程的不一樣分成“熟茶”和“生茶”。歷經(jīng)堆悶轉(zhuǎn)熟的,就變成“熟茶”。再歷經(jīng)一段非常長期貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣,貯放時間一般必須3～5年。“生茶”就是指毛茶不歷經(jīng)堆悶工藝流程而徹底靠當(dāng)然轉(zhuǎn)換而變成熟茶。當(dāng)然轉(zhuǎn)熟的系統(tǒng)進程非常遲緩,最少必須5～8年。徹底穩(wěn)熟后的生茶,其陳韻中依然留存活潑生動的韻味,且時間越長,其中香及魅力亦發(fā)顯出和穩(wěn)進,從而產(chǎn)生普洱茶“做新式茶賣舊茶”的傳統(tǒng)式。
4. 普洱生茶會轉(zhuǎn)化為熟茶嗎
生茶和熟茶的區(qū)別如下：
1、從色調(diào)上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產(chǎn)的普洱熟茶還會繼續(xù)有點兒霧蒙蒙的覺得。
2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會繼續(xù)有點兒淺黃色。
3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)醇沒把握好的還會繼續(xù)有點兒異味。
4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。
5. 普洱生茶怎樣變熟茶的口感
陳化多年生普年能泡出熟普的湯色！
普洱生茶，主要顏色是以青綠、墨綠為主，經(jīng)過時間陳化之后，部分顏色轉(zhuǎn)為是黃綠、黃紅色；泡茶后，湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。
新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶以紅黃、棗紅色為主；生產(chǎn)的口感有苦、澀、甘、甜等滋味，尤其是香氣這一塊是非常明顯的，并且新茶烈性比較強，容易傷胃；所以生茶是越陳越好！以湯色棗紅為極品！
6. 普洱生轉(zhuǎn)熟茶
可以。
普洱曬紅的轉(zhuǎn)化周期更短，三個月時間，苦澀感基本就可以褪去，因為普洱曬紅前期的發(fā)酵更加充分，同時也繼承了越陳越香的特點，因此普洱曬紅從茶性和味道上更接近記載中的普洱茶。
7. 生普洱怎樣變熟普洱
泡出來紅色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。
熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。
因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅色。
8. 普洱生茶怎樣變熟茶的味道
會減少。
經(jīng)過5年存放的生普：香氣會發(fā)生一些變化，主要最明顯的就是從鮮爽度變成陳香。
1：普洱茶因為有長期存放和轉(zhuǎn)化的原因，在香氣的形成上就比綠茶要復(fù)雜得多。普洱茶原料產(chǎn)地之廣、生產(chǎn)季節(jié)之長、等級之多、加工工藝之眾、倉儲環(huán)境之異造就了普洱茶區(qū)域香型非常復(fù)雜。普洱茶的香氣既包含其新茶時自帶的芬芳，又包含被認定是在長期的存放轉(zhuǎn)化過程中形成的芳香物質(zhì)。這些芳香物質(zhì)在數(shù)量和類型上相當(dāng)多，因生態(tài)環(huán)境、倉儲環(huán)境不同、茶的轉(zhuǎn)化程度不同而形成不同的比例，從而形成不同的香型。
9. 普洱生茶怎樣變熟茶的顏色
不是越深越好，普洱茶分為生茶、熟茶兩種，生茶茶湯色澤為黃綠或金黃，且呈現(xiàn)明亮的特點，而等級越低湯色相對會出現(xiàn)深色或渾濁的現(xiàn)象；而熟茶湯色色澤為紅艷、紅濃、紅褐色，且呈現(xiàn)湯色明亮的特點。
