1. 越陳越香的普洱茶口感
下關(guān)沱茶中的熟茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下會(huì)不斷生長(zhǎng)、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的成分，具有降血脂、血糖等保健功能。所謂的越陳越香，其實(shí)說(shuō)的是沱茶中的生茶轉(zhuǎn)化為熟茶的過(guò)程。一般有兩種方法：
一種是用渥堆工藝，即人工發(fā)酵的方法，用較短的時(shí)間達(dá)到茶葉陳化的目的；
二是在良好的保存條件(干倉(cāng))下自然存放，達(dá)到茶葉陳化的目的。
但后一種陳化的方法所需時(shí)間較長(zhǎng)，但湯色、香香、口感滋味均比渥堆發(fā)酵的要好些。
陳放5~10年的茶開(kāi)始出現(xiàn)甘酵之氣，所以才有越陳越香之說(shuō)。任何食品都有保質(zhì)期，茶也是如此，沱茶保質(zhì)期為36個(gè)月。但具體保存時(shí)間多長(zhǎng)時(shí)間為佳，應(yīng)當(dāng)根據(jù)保存環(huán)境的溫度和濕度來(lái)定。下關(guān)沱茶以5年至7年為佳，在這發(fā)酵期內(nèi)，沖泡后的茶口感醇和，香氣也濃郁。保存期最多20年為限。超過(guò)這個(gè)年限后，茶就會(huì)失去食用功效。
2. 陳年普洱茶的口感
2014年的陳味域幫普洱茶是肯定能喝的，普洱茶屬于發(fā)酵茶可以長(zhǎng)時(shí)間存放，存放過(guò)程中酵化仍在不停的緩慢的進(jìn)行，所以存放時(shí)間越長(zhǎng)茶葉品質(zhì)就越佳，茶湯的口感就會(huì)更加醇厚香甜，入口平順，這也是普洱茶越存放越值錢的原因，陳年普洱茶受歡迎是于此有關(guān)聯(lián)的。
3. 普洱熟茶越陳越好喝
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，也就是在茶菁制成之后仍會(huì)持續(xù)進(jìn)行后氧化作用，茶性會(huì)、越來(lái)越溫和、不刺激，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說(shuō)法。
洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的，一定時(shí)間后普洱生產(chǎn)中的主要化學(xué)成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向與理想化，但是如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無(wú)限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。
品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，仍一味的無(wú)限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。
故在普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。
而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的“熟茶”不需要幾十年，一般2～3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。
4. 普洱熟茶越陳越香
是的。
普洱轉(zhuǎn)化，亦稱“陳化”。普洱茶“陳化”，導(dǎo)致普洱茶“越陳越香”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動(dòng)氧化，進(jìn)而與其他物質(zhì)聚合，形成黃褐色聚合物，使普洱生茶湯色逐漸加深、直至變?yōu)辄S褐色的過(guò)程。
茶葉的鮮爽物質(zhì)氨基酸遇到空氣里的氧以后，逐漸氧化、降解和轉(zhuǎn)化，或與茶多酚的氧化產(chǎn)物結(jié)合形成暗色聚合物，抗壞血酸氧化使色澤和茶湯褐變；
5. 普洱生茶是否越陳越香
對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，普洱熟茶更能贏得人們的喜歡。也的確有普洱越陳越好的說(shuō)法。不過(guò)，現(xiàn)在因?yàn)槠斩某醋鳎霈F(xiàn)了很多的劣質(zhì)普洱，特別時(shí)普洱熟茶。所以現(xiàn)在也有一些人改喝普洱生茶。茶一定要喝干凈的茶，所以還是應(yīng)該去正規(guī)的茶廠，茶樓買。
要看你的胃好不好。熟普養(yǎng)胃，胃寒的最好不要喝生普。普洱茶存放的年限一般是30年，好的茶是要自己去品的，最好還是挑一些像大益、福今這樣的好品牌。
生茶和熟茶都有好的和差的，有店的話還是到店里買吧！大益牌的要好一點(diǎn)！
生茶或是熟茶，只要“茶質(zhì)”好，后天保存環(huán)境適中，口感和品質(zhì)將是越陳越好越香，但如果涉及到長(zhǎng)期收藏,我們建議以生茶為主，生茶的后天“陳化”空間要比熟茶大。
6. 越陳越香的普洱茶屬于什么茶
大益比較穩(wěn)定，品質(zhì)有保證！一般屯茶都屯下關(guān)和大益的，我叔叔就屯了一套房子那么多，的確是越喝越好喝，如果不放心，先買餅試試，觀察半年，越來(lái)越好就繼續(xù)購(gòu)入
7. 越陳越香的普洱茶口感特點(diǎn)
純，陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期，無(wú)雜味異味。滋味是甘醇，湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致，紅褐泛紅，純者，無(wú)雜也，陳年普洱茶乃純的典范。
醇，陳年普洱茶在長(zhǎng)期的后陳化中變得更加柔和、潤(rùn)澤，不舒服的異味、口感轉(zhuǎn)化殆盡，隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，柔和的甜潤(rùn)侵徹全身，至醇至柔。
陳，陳年普洱茶經(jīng)過(guò)幾十年的陳化，消散了堆味、異味、青澀氣，苦澀消失，滿口都是濃郁的陳味彌漫，這些進(jìn)一步提升了熟茶的陳韻，陳年普洱茶的陳，是時(shí)光的味道。
濃，普洱茶越陳越香，熟茶更要在此基礎(chǔ)上越陳越香越濃，陳年普洱茶一定要濃，熟茶在后期轉(zhuǎn)化中內(nèi)含物被大量析出，之前不太溶于水的物質(zhì)逐步小分子化，湯越來(lái)越濃，隨之滋味的豐富性和層次性也上升了，濃厚就隨之而來(lái)。
香，陳年普洱茶的香是歲月的沉淀，深深印刻在熟茶的內(nèi)部，飽經(jīng)時(shí)間的歷練，是一種持重沉穩(wěn)的香，揮之不去，難以消散，也讓我們享受到了逝去歲月的味道。
甜，熟茶幾十年的轉(zhuǎn)化，苦澀酸轉(zhuǎn)無(wú)，甜味凸顯，尤其是多糖轉(zhuǎn)單糖、寡糖，直至甜醇過(guò)后由喉嚨反上來(lái)一絲絲甜潤(rùn)，這叫回甜，它是苦味不明顯的回甘，這是老熟茶才有的特殊現(xiàn)象，這樣的甜讓人暢往和回味。
