1. 泡綠茶的手法
1、溫杯
首先用少量的熱水燙一下玻璃杯，然后根據(jù)個(gè)人口味置入適量的綠茶沖泡。
2、醒茶
把茶置入杯中后，輕輕晃動(dòng)杯子，讓茶葉在微濕微溫的環(huán)境下蘇醒一下。然后把熱水緩緩倒入泡茶杯中，此時(shí)手法要輕柔，心境平和，盡可能讓水沿著杯壁流到杯底，漸漸地把茶打濕。
3、泡茶、品茶
在品飲綠茶的過程中，千萬不要一杯喝完之后再加水，一般都是在喝到半杯的時(shí)候加水，這樣既不影響口感，又不影響茶湯的顏色。
龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
2. 綠茶沖泡技法
茶葉的沖泡方法為：1、溫杯，提高茶具的溫度，瀝干水分后根據(jù)個(gè)人口味投放茶葉用熱水沖淋所有的茶具，既是為了清潔衛(wèi)生，也可以提高茶具的溫度，使后續(xù)沖泡時(shí)茶溫相對(duì)穩(wěn)定。溫杯后瀝干茶具中的水分，便可以投放茶葉，根據(jù)個(gè)人口味喜好來放即可。
2、沖泡，注入沸水至八分滿，前三四泡快速出湯，投茶后開始注水沖泡，將沸水沖入茶具之中，以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯，時(shí)間不宜超過10秒，后面隨著沖泡次數(shù)多了，浸泡時(shí)間會(huì)適當(dāng)延長。
3、出湯，先觀湯色，再聞茶香，最后啜湯賞味。出湯時(shí)需要先將茶湯倒入公道杯中，公道杯上放置茶濾，以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個(gè)品茗杯中，此時(shí)不必急于飲用，需要先觀湯色，再聞茶香，最后才啜湯賞味。
3. 泡綠茶的技巧
便宜的茶一般加工比較粗放，沖泡時(shí)最好先洗2遍茶，從第三泡開始品飲
4. 綠茶的一百種技巧
隨著茶文化的普及，綠茶更普遍的走進(jìn)了常人的視野。商品分等級(jí)，茶葉也一樣有優(yōu)劣之分。綠茶的種類繁多，在購買時(shí)，除了可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇性購買，但因?yàn)槠焚|(zhì)的好與壞，所以我們?cè)谫徺I時(shí)除了喜好之外，也應(yīng)該進(jìn)行仔細(xì)挑選。
綠茶較其他品類的茶來說，綠茶保留的天然活性的營養(yǎng)成分會(huì)更多，合理的飲用對(duì)身體是大有益處的，那么怎么挑選，從哪幾方面可以進(jìn)行選擇到好的綠茶，可以參考一下小約的選購綠茶的選項(xiàng)技巧哦！
首先，我們應(yīng)該知道什么是綠茶，綠茶是以茶樹新梢作為原料，經(jīng)過典型的制茶工藝而成，因?yàn)楦刹璧纳珴珊蜎_泡后的茶湯以綠色為主色調(diào)，所以被稱為綠茶，而清湯綠葉是綠茶這款茶擁有的共同特性。
外形：品相好的綠茶，形狀都是停止且均勻的，使用手感觸，會(huì)明顯感覺到它的緊實(shí)。假如摸著就很稀松，葉子也很粗劣，那么這類茶葉也不能算是好綠茶。
香氣：綠茶干茶如果是上品，那么一定會(huì)有淡淡的蘭花香、板栗香，我們可以通過嗅覺來進(jìn)行區(qū)分，假如茶葉中其他渾濁不明的氣味，那么可以放棄購買，因?yàn)檫@茶肯定不是好茶。
滋味：上好的綠茶在泡制飲用，會(huì)感覺到明顯的苦澀感，但回味卻是醇厚、甘甜；粗老劣質(zhì)的綠茶卻不會(huì)，淡而無味，還澀口。
湯色：好的綠茶在沖泡之后，茶湯一定是綠色鮮亮，有著明顯的清湯綠葉特性。假如經(jīng)過沖泡，茶湯渾濁不清亮，那這茶，品格屬于粗劣一類。
葉底：我們可以看到的葉底，是體現(xiàn)茶葉質(zhì)感還有老嫩程度的重要指標(biāo)。色澤越明亮而且質(zhì)地相同一致，說明制茶的工藝優(yōu)良。尤其是葉底的芽尖、組織的細(xì)密則說明了茶葉的嫩度。
根據(jù)這幾個(gè)選項(xiàng)，我們可以區(qū)分開綠茶明顯的品質(zhì)好壞，綠茶是未發(fā)酵所制的茶，保留了鮮葉的天然成功，所以對(duì)防衰老、殺菌、還有消炎都會(huì)有特殊的效果。因此，我們?cè)谏钪胁环脸＿m量飲用綠茶用以養(yǎng)生。
5. 綠茶的沖泡技法
霧里青的沖泡方法是先選擇一個(gè)茶杯一般容量為150毫升，放入茶量在3克左右的霧里青茶葉，先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
1、置茶：
沖泡霧里青的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右(置放相對(duì)於容器五份之一的茶量)。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。
2、浸潤泡：
對(duì)霧里青的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
6. 綠茶泡茶技巧
1、茶具
沖泡綠茶無疑最好的首選主泡器就是透明玻璃杯，或者敞口白瓷杯。
2、水
通常首選優(yōu)質(zhì)礦泉水，或者凈化處理過的純凈水，以及生態(tài)良好的山泉水，如果能喝上西藏的冰川礦泉水則更好。
3、注水溫度
綠茶追求鮮嫩爽口的滋味，太高的水溫容易使綠茶中的葉綠素被破壞，導(dǎo)致茶葉快速熟化，泡出熟味，香氣也揮發(fā)得比較快。
4、投茶方法
通常綠茶有三種投茶法，最為常用的是下投法，如果想欣賞綠茶在杯中翻舞飄飛美姿的話，則最好使用上投法，或者中投法。
沖泡綠茶的茶水比例最好控制在1：50左右，即每一克茶葉大約50毫升左右的水，這樣沖泡出來的茶湯滋味比較鮮醇，不濃也不淡。
5、沖泡綠茶最忌悶泡，所以注水后千萬不要蓋蓋子，也不要坐杯，大致2、3秒后即刻出湯。
7. 綠茶的沖泡方法和手法 茶藝展示
三種紅茶沖泡方法
家庭式泡法
1、溫壺
用沸水將茶葉及茶杯溫?zé)?，冷的茶壺?zé)o法泡出紅茶的原有風(fēng)味。燒開水不要用鐵制的水壺。
2、倒入適量的茶葉
基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。
3、沖泡
沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。
4、蓋上壺蓋
若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因?yàn)樗榧t茶易于沖泡，泡太久會(huì)苦澀，越是細(xì)長的茶葉，浸泡時(shí)間可以加長。
觀賞式泡法
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一
9、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终疲诔?，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
10、品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
懶人式泡法
投茶--加水--喝
紅茶是具有養(yǎng)胃，調(diào)理身體機(jī)能的好茶。不論是在一年的任何季節(jié)里都適合飲用。
