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紫砂壺沖泡不同茶(紫砂壺泡不同的茶)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-02-26 19:32???點擊:184??編輯:admin???手機(jī)版

1. 紫砂壺泡不同的茶

1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達(dá)到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如書扁、合歡等)

3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。

4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺等)。

紫砂壺雖好,但最好還是依據(jù)不同的茶,來選擇沖泡的器皿。紫砂壺造型、泥料和容量各異,不同的茶用不同的壺來配,會配出不同的口感。

2. 紫砂壺不同壺型泡不同茶

你好:在日常生活當(dāng)中,我們沖泡茶葉所選擇用的茶具是不同的,主要是針對于不同的茶類及茶葉的各自特點來選擇不同的茶具進(jìn)行沖泡品飲。

在中國六大茶類當(dāng)中,綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶以及黑茶,他們所用到的茶具有著共同之處卻也有一些差異,接下來,我們一同了解下:六大茶類當(dāng)中每種茶他所用到的茶具都是哪一種?

一:綠茶

綠茶是不發(fā)酵茶類,一般采摘春季茶樹發(fā)出的嫩芽、嫩葉制作,茶葉的氨基酸含量及鮮爽度較高是綠茶的特點,綠茶有“三綠”,即“干茶色澤翠綠,茶湯清澈透綠,葉底肥厚嫩綠”,我們在沖泡綠茶的時候,建議選擇用80-90度的水溫進(jìn)行沖泡,器具上選擇透明的玻璃茶具進(jìn)行沖泡。一是可以觀賞綠茶青衣玉露,如綠衣仙子般的外形,二是因為玻璃器皿散熱快,不會聚合高溫,悶壞幼嫩的茶葉。

二:黃茶

黃茶是輕微發(fā)酵茶類,起源于綠茶的工藝失誤,制作中比綠茶多了一道悶黃的工序,口感與綠茶相近,鮮爽之中多了幾分醇厚,因此它在沖泡方法和器具選擇上與綠茶基本一致,適合用玻璃茶具進(jìn)行沖泡,沖泡時注意手法也可選擇用白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡,不過需要注意的是,無論是玻璃杯還是蓋碗,都不可沸水沖泡,不可悶泡,以免傷到茶葉,影響茶湯口感。

三:白茶

白茶是輕微發(fā)酵茶類,因茶樹品種、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,主要品種分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四個品種。對于白茶當(dāng)中的新茶以及細(xì)嫩的茶葉原料,如:白毫銀針、白牡丹,我們選擇用透明的玻璃茶具或白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡,年份比較久遠(yuǎn)的老白茶,如:貢眉和壽眉,我們則選用白瓷蓋碗或者是陶制、瓷制的煮茶壺進(jìn)行高溫煮飲。因為瓷壺壺壁密度高,不透氣,不會損失茶葉的香氣。

四:青茶(烏龍茶)

青茶又稱烏龍茶,是半發(fā)酵茶類,制作工藝比較復(fù)雜,主產(chǎn)于福建一帶,可分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍,對于發(fā)酵程度較輕的,如:閩南烏龍當(dāng)中的安溪鐵觀音,漳平水仙,我們一般采用白瓷蓋碗進(jìn)行沖跑,像閩北烏龍,如:武夷巖茶水仙、肉桂、大紅袍一類的焙火茶葉,我們一般采用白瓷蓋碗和紫砂壺進(jìn)行沖泡。沖泡過程中當(dāng)以沸水沖泡,既能提供茶葉所需要的高溫,又能完全釋放焙火烏龍茶的香氣。

五:紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶類,是世界公認(rèn)的最適合女性來飲用的茶。它的品質(zhì)特征以“紅湯、紅葉、紅葉底”著稱,香氣高昂持久,湯水順滑醇和,有質(zhì)感,紅茶經(jīng)過發(fā)酵之后,咖啡堿含量比其他茶類更加豐富,因此在沖泡過程中不適合沸水悶泡,建議95度水溫沖泡,器具選擇上適合用白瓷蓋碗,既能展現(xiàn)出紅茶茶湯的“金腰帶”之美,也不會聚合高溫,造成茶湯苦澀。

六:黑茶

黑茶是六大茶類當(dāng)中的后發(fā)酵茶類,經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后,它的發(fā)酵程度為100%。黑茶的制作原料比較粗老,茶湯紅濃,香氣醇厚,在沖泡過程中應(yīng)沸水進(jìn)行沖泡或者煮飲,在茶具選擇上適合用紫砂壺沖泡,紫砂壺用泥燒制而成,泥土的氣息剛好能喚醒黑茶的茶性,使其滋味更加厚重,另外紫砂壺保溫效果極好,適合悶泡粗老的黑茶,能更加徹底的浸泡出黑茶的滋味。

不過紫砂壺的吸附性能非常強(qiáng)大,因此在使用紫砂壺進(jìn)行沖泡時一定要注意一壺一種茶,千萬不可多種茶進(jìn)行沖泡,這樣不僅不能嘗到純正的茶湯滋味也起不到養(yǎng)壺的作用。

3. 紫砂壺泡不同茶葉串味

紫砂壺一壺不能泡多種茶,一把紫砂壺只能泡一種茶,因為紫砂壺有吸附性,會吸收茶味,只要一把壺泡一種茶超過3個月后,就會把這個茶葉的味道吸附到壺里,如果突然更換另外一種茶葉,就會發(fā)生串味。

4. 紫砂壺泡不同的茶能用嗎

可以的,不必分的太細(xì),分開紅、綠、烏龍茶類就可以,關(guān)鍵是每天晚上要把杯子刷干凈。有些人為了在杯內(nèi)形成“茶山”,便將茶葉留存其中,這樣的話霉菌極容易滋生,有礙于健康,最好別在有水龍頭的水槽里洗杯子,因為視角的關(guān)系,容易把杯子往水龍頭上撞;也不要用肥皂、洗調(diào)劑之類的。每天洗涮干凈的杯子泡多種茶葉是沒有問題的。

5. 紫砂壺泡不同的茶能喝嗎

是可以的,但是要講究點方法分開泡是因為生茶和熟茶的工藝和口感差異比較大,用一個壺沖泡怕串了味道,所以分開,但這也要看個人條件和喜好如果用一個壺沖泡的方法建議每次泡完茶葉就將茶葉倒出來,用開水清洗紫砂壺,之后開蓋子晾干壺,通常高溫的水可以使紫砂壺迅速干燥,這樣的話就不怕用一個壺泡茶了。

6. 紫砂壺 不同茶葉

“茗注莫妙于壺,壺之精者又莫過于陽羨”,這是明代詩人李漁對紫砂壺的評價。

另一位明代文人,文震亨在《長物志》一書中說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣?!?/p>

可見紫砂壺泡茶,一直為人稱道。

但紫砂壺泥料眾多,器型眾多,不同的泥料和器型,對茶葉的沖泡影響不同,所以,掌握不同泥料和器型的特點,就可以為自己手中的這款茶,來選擇一個更匹配的紫砂壺了。

假如您喝的是綠茶

推薦段泥+矮身筒+寬口大蓋的紫砂器型,比如虛扁、周盤等器型。

很多人提到綠茶,首先想到的茶具不是紫砂壺,而是玻璃杯。

確實,玻璃杯泡綠茶是最為大家所傾心和認(rèn)可的,看茶葉在杯子里翻飛,也是一番情趣。不過也有很多茶友說,用紫砂段泥類紫砂壺沖泡,味道更好。

因為段泥的泥性特點偏疏松,透氣性佳,選擇段泥,矮身筒,寬口大蓋的器型,最為合適。

身筒矮,不易儲溫,口大,與空氣的接觸面大,散熱快,也便于觀察茶葉在水中的形態(tài)美,這種泥料加器型,可以較好的展現(xiàn)綠茶清爽的滋味,和鮮活的特點。

假如您喝的是紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶,是最為適合用紫砂壺來沖泡的茶葉種類之一。

幾乎大部分的泥料類型和器型,都可以泡紅茶,但首推紫泥、朱泥類作品,尤其是紫泥跟各類茶葉的適配性都很高,可以按自己的喜好來選擇,一般不會錯。

假如您喝的是烏龍茶

適合烏龍茶的泥料首推:朱泥類作品,以小品為佳,原因是朱泥結(jié)晶度高,逼香快,揚香高,最適合高香類茶葉。

器型上可以選擇圓形壺,由于大部分烏龍茶,呈卷球狀,圓形壺提供了足夠的空間,讓茶葉伸展,有利于發(fā)茶。

比較適合的器型有西施、蓮子、掇球等。

假如您喝的是黑茶、普洱茶

此類茶葉也是非常適合用紫砂壺來沖泡的,尤其需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵的茶葉,紫砂可以吸附茶葉中的異味,飲用時口感更好。

適合沖泡黑茶、普洱茶的泥料推薦紫泥類,發(fā)茶好,可以突出茶葉的醇厚感。

器型方面可以根據(jù)自己的需求或者喜好來選。

假如您喝的是白茶

白茶也以朱泥和紅泥類的紫砂壺為佳,沖泡白茶的器型可以根據(jù)新老白茶來分,新茶適合淺口器型,老茶適合高身筒的器型,可以讓茶葉的特點充分發(fā)揮出來。

最后一個小提醒,我們使用紫砂壺時,通常不會非常精確的去把茶葉跟泥料匹配,所以偶爾也會有用段泥,綠泥茶壺來沖泡比如熟普這樣的茶葉,但這種情況,很容易把茶壺養(yǎng)花了,所以可以稍微注意一下。

了解不同泥料不同器型的特點,可以更好的為手中的茶選擇一個合適的茶壺,但不管用什么,開心最重要,所以有時候條條框框,作為參考,怎么開心怎么來,最好了。

我是展小昭,在宜興丁蜀鎮(zhèn)跟您分享我的紫砂生活,感恩您的閱讀,會持續(xù)分享,歡迎關(guān)注哈~~

7. 紫砂壺泡不同的茶葉會怎樣

紫砂壺泡過多種茶葉串味的問題,解決的辦理是徹底清洗紫砂壸。用小蘇打水加醋泡I一2小時后清洗。

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