1. 熟茶餅茶散碎
普洱茶餅怎么弄碎，關(guān)于這個問題，網(wǎng)上的回答眾說紛紜。
最主流的方法是把茶餅放在鍋上蒸，等茶餅回軟之后，比較容易拆散。對此，魯文鋒老師指出，蒸茶的方式不僅影響茶品的滋味、香氣及口感，家里的食器還可能會讓普洱茶染上雜味。
還有一種說法，是把雙手放在茶餅向下壓，把茶餅從中間折為兩段后，就可以輕松拆餅。事實(shí)上，如此蠻力拆茶的方法，很容易就破壞茶餅條索的完整性，對普洱茶的損耗比較大。
2. 熟茶餅保存越久越好嗎
保質(zhì)期可達(dá)10到20年。其實(shí)茶餅保存5年至7年最佳，因?yàn)樵诖税l(fā)酵期內(nèi)的茶餅沖泡后口感醇和,香氣也濃郁。保存期最多15年至20年，超過這個年限后,茶餅就會失去食用功效,有害而無益了。
3. 熟茶餅怎么沖泡
一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶：
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中會帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之后可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶里影響香氣口感的其他雜味。
醒茶可以采用干醒或濕醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就達(dá)到了醒茶的目的。濕醒更加簡單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。
二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要：
水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個很關(guān)鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發(fā)茶葉中的香氣，更有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，喝起來滋味才有質(zhì)感。
有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質(zhì)充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性
三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量：
熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，在制作出來時(shí)，茶葉中大部分的刺激性物質(zhì)就已經(jīng)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當(dāng)放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。
一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。
4. 熟茶餅茶散碎怎么回事
因?yàn)槲覀兂Ｒ姷钠斩?，尤其是普洱熟茶，大多都是作為緊壓茶來進(jìn)行售賣的，這種緊壓茶餅可能在外觀上條索明顯均勻，但是內(nèi)部有可能會填充一些散碎的劣質(zhì)茶葉這種就是不良商家在作怪而很多售賣普洱茶的商家，就會秉承著自己所生產(chǎn)出來的普洱緊壓茶內(nèi)外一口料，就是里邊的那一層或夾層當(dāng)中的茶葉和外面能夠肉眼看到的干茶的狀態(tài)是一樣的，條索勻整。
5. 熟茶茶餅怎么喝
將茶餅、磚分拆為一元硬幣大小，存放在紫砂罐中讓茶葉接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量，新茶的渥堆味與老茶的倉味適度消失。
工事利器：選擇紫泥大腹紫砂壺（出水要順暢，熟茶的濃度在浸泡中隨時(shí)間變化很快），不建議選用自來水，我常使用礦泉水或者蒸餾水，茶量按照20CC容積=1克茶的比例協(xié)調(diào)投放。
水烘法：沸水淋壺，待壺未全干時(shí)，茶葉放置壺中，將壺置于一個煮水容器上面，通過蒸汽激發(fā)茶性祛除雜味。
掌握水溫：需要100°左右的沸水，煮水容器中每次放水要少，反復(fù)燒開的水中含氧量會減少。水溫降低，各種氣味都會變淡，老熟茶更需要高溫連續(xù)的激發(fā)。
沖泡：90°水洗茶2遍要快進(jìn)快出，這里沖泡的手法就要區(qū)分新老茶品的不同而調(diào)整：為盡可能屏蔽新茶的渥堆味，注水時(shí)水流一定要低緩穩(wěn)定地注滿茶壺，減少茶葉在壺中翻騰激蕩。這時(shí)候的茶湯會呈現(xiàn)豆沙湯一樣有潤度柔軟的口感，這區(qū)別于老茶的“糯米、藕粉”等說法，指的是普洱茶的化、滑等口感。
老熟茶采用低沖旋轉(zhuǎn)的注水方法，水流在空氣中降溫最少，水與葉底的激蕩較大，旋轉(zhuǎn)注入提高了茶葉各部位接觸水的均勻性。這時(shí)茶湯紅亮透徹，滋味圓厚溫潤。
熟茶進(jìn)入中期后滋味與湯感逐漸減弱，茶香氣開始轉(zhuǎn)醇，這時(shí)要采用抬高注水的手法沖擊、翻騰葉底，同時(shí)高溫水淋壺外，品質(zhì)好的熟茶會散發(fā)出陳香，次之會泛出酸味。
最后階段尾水開始變甜，要適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，保持連續(xù)性。出盡一壺湯后馬上注水，這時(shí)也可加入檸檬、陳皮等進(jìn)行調(diào)飲。
最后補(bǔ)充兩點(diǎn)，前幾泡都宜及時(shí)出湯，時(shí)間長易成（醬油湯）。如沖泡中間有間斷，再復(fù)沖泡第一泡的時(shí)候出湯也要迅速。
