面點(diǎn)師今天給大家分享兩種曲奇配方，兩種曲奇的配方做法口感還有味道都不同，希望對(duì)你有所幫助吧
黃油曲奇配方黃油130克，糖100克。雞蛋一個(gè)，低筋面粉200克
制作過程:
把黃油和糖放一起攪拌均勻然后打發(fā)至白色加入雞蛋攪勻然后加入面粉攪拌均勻，放入帶有花嘴的裱花袋里擠入烤盤，用上火180下火160烤17分鐘左右曲奇上色即可
小貼士:
(1)蛋糖一定要打發(fā)，不然會(huì)特別難擠
(2)想要不同顏色的曲奇
放可可粉就是巧克力曲奇
放抹茶粉就是抹茶曲奇
一般一斤面放十克抹茶粉或者可可粉即可
蔓越莓曲奇配方:
黃油220克，糖150克，低筋面粉430克，雞蛋75克，蔓越莓75克
制作過程:
把黃油和糖微微打發(fā)然后加入雞蛋攪勻在加入面粉和蔓越莓?dāng)噭蛉缓蟀衙鎴F(tuán)放入模具里或者用保鮮膜塑型成長(zhǎng)方形然后放入冰箱凍至變硬(就是用刀切不變形的硬度即可)，然后切成薄片放入烤盤，用上火180下火160度的溫度烤制15分鐘左右即可
小貼士:
(1)蔓越莓曲奇和黃油曲奇的區(qū)別就是
蔓越莓曲奇不用擠曲奇，而是用刀切的，所以面團(tuán)里面可以放蔓越莓，而且打發(fā)程度也不用太發(fā)，適合家里沒有電動(dòng)打蛋器的家庭
而黃油曲奇，他必須要打發(fā)而且打發(fā)程度也不太好掌握，而且做不好用裱花袋擠曲奇也非常費(fèi)事
最后再給大家一個(gè)曲奇配方，面點(diǎn)師沒試過，不過看配方還可以
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