茶點(diǎn)的別稱?
荼、茗、荈、蔎、槚甘露:出自(劉宋)《宋錄》:此甘露也,何言茶茗?
酪奴:出自(北魏)楊衒之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》:惟茗不中,與酪作奴。
綠華:出自(唐)陸龜蒙《茶籯》:昨日斗煙粒,今朝貯綠華,在流傳下來(lái)的兩千多首茶詩(shī)中,茶有著眾多優(yōu)雅的別稱。細(xì)細(xì)玩味,才能體會(huì)出中國(guó)茶文化的別樣風(fēng)貌。跟著古詩(shī),學(xué)習(xí)夸茶不露“茶”的本事。
茶點(diǎn)別稱:點(diǎn)心 一盅兩件
茶食,從廣義說(shuō)來(lái),是喝茶時(shí)所吃的糕餅點(diǎn)心之類的統(tǒng)稱。
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茶點(diǎn)也叫吃早點(diǎn),是廣東人的講法。
中國(guó)茶文化的主要特色
1.社會(huì)性
飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神享受,隨著社會(huì)文明進(jìn)步,飲茶文化已經(jīng)逐漸滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域、層次和角落。在中國(guó)歷史上,雖然富貴之家過(guò)的是“茶來(lái)伸手、飯來(lái)張口”的生活,貧苦之戶過(guò)的是“粗茶淡飯”的日子,但都離不開茶?!叭松谑?,一日三餐茶飯”是不可省的,即使是祭天、祀地、拜祖宗,也得奉上“三茶六酒”。人有階級(jí)與等級(jí)差別,但無(wú)論是王公顯貴、社會(huì)名流,還是平民百姓,對(duì)茶的需求是一致的。
2.廣泛性
茶文化雅俗共享,各得其所。從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴,從文化
雅士的品茗到人民大眾的飲茶,出現(xiàn)了層次不同、規(guī)模不一的飲茶活動(dòng)。以茶為藥物,以茶為聘禮,以茶會(huì)友,以茶修性,茶與人的一生發(fā)生密不可分的聯(lián)系。茶在人們生活、社會(huì)活動(dòng)過(guò)程中的介入和作用是其廣泛性的表現(xiàn)。茶還與文學(xué)藝術(shù)等許多學(xué)科有著緊密的聯(lián)系。
傣族茶藝
3.民族性
中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家,56個(gè)民族都有自己多姿多彩的茶俗。蒙古族的咸奶茶、維吾爾族的奶茶和香茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶,主要是用茶作食,重在茶食相融;傣族的竹筒香茶、回族和苗族等民族的罐罐茶等,主要追求的是精神享受,重在飲茶情趣。盡管各民族的茶俗有所不同,但按照中國(guó)人的習(xí)慣,凡有客人進(jìn)門,不管是否要喝茶,主人敬茶是少不了的,不敬茶往往認(rèn)為是不禮貌的。從世界范圍看,各國(guó)的茶藝、茶道、茶禮、茶俗,在飲茶的統(tǒng)一性下都清晰地表現(xiàn)出其民族性的區(qū)別。
4.區(qū)域性
“千里不同風(fēng),百里不同俗”,中國(guó)地廣人多,由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情以至地理氣候、物質(zhì)資源、經(jīng)濟(jì)及生活水平等影響,中國(guó)茶文化呈現(xiàn)出區(qū)域性特點(diǎn)。如對(duì)茶葉的需求,在一定區(qū)域內(nèi)是相對(duì)一致的,南方人喜歡綠茶,北方人崇尚花茶,福建、廣東、臺(tái)灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區(qū)域性的表現(xiàn)。
5.傳承性
茶文化本身也成為中華文化的一個(gè)重要組成部分。茶文化的社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性決定了茶對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展具有傳承性的特點(diǎn),成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的重要載體。
例如,通過(guò)茶文化可以轉(zhuǎn)化孔子的六藝,把傳統(tǒng)文化注入其中。
茶文化亦為飲茶過(guò)程中形成的文化特征,茶文化起源于中國(guó),中國(guó)飲茶據(jù)說(shuō)屬于神農(nóng)時(shí)代,中國(guó)茶文化反映出中華民族的悠久的歷史和禮儀,據(jù)說(shuō)小罐茶以中國(guó)形象大使的形象參加拉斐爾大使館,這也是一種把茶文化帶到國(guó)外的方式。
中國(guó)茶文化博大精深
中國(guó)人飲茶,注重一個(gè)“品”字?!捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣,也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。要說(shuō)中國(guó)的茶葉,最具有代表性的,當(dāng)屬小罐茶,小罐茶的原料,都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選,在最適合的季節(jié),最高超的制茶技術(shù),純手工制茶,才有了我們的杯中美味小罐茶。