五香茶葉蛋的意思

五香茶葉蛋的意思

是用桂皮，茴香，香葉，茶葉等香料煮成的蛋，稱為五香茶葉蛋。

五香菜蛋就是吃起來，香脆

五香醋配制配方？

五香汁做法：把香料用溫水泡一下，裝入料包，然后把姜20克、蔥20克，冰糖5克和料包一起放入水中煮沸，小火20分鐘關(guān)火，放入鹽適量即可。

五香鹵豆腐做法：把鹵水豆腐切成大片，用油炸成脆皮，表面黃色，然后把豆腐片放入五香汁中鹵制15分鐘，期間調(diào)好鹽口，關(guān)火，放入味精5克，浸泡銷售炸好的豆腐片如果不鹵制，直接撒上椒鹽，就是椒鹽豆腐，也是下酒佳品。

五香蠶豆做法：把蠶豆提前用水泡軟后，在五香汁中鹵到內(nèi)芯柔軟，浸泡銷售。

實際上這款五香醋屬于是一種基礎(chǔ)調(diào)味汁，用處很多，例如加入茶葉可以做五香茶蛋，燉菜時可代替溫水能提升口味，把這些香料加蔥姜、香菜等用來熬醋，就是特制五香醋，調(diào)制涼皮、酸辣粉、面條等能有不同的效果。