我來回答你做茶答攜葉蛋時,我們要挑選雞蛋,是挑選好的或者小的雞蛋煮,所以煮出來的雞蛋非常的好吃,所以煮茶蛋時放清醬,花椒大料都放在鍋里,把雞蛋煮半分熟,放在鍋里,這樣菜蛋和雞蛋就會煮得通紅,所以這樣煮出來裂舉鉛菜單非常的好肆好吃,顏色也非常的好看,所以我認(rèn)為是這樣的
學(xué)悶燃敗做茶葉蛋,應(yīng)挑選新鮮干凈并段卜且螞顫不破殼的雞蛋,不要去貪圖便宜,便宜的放置時間長而不新鮮,會影響茶葉蛋的質(zhì)量及口感。
雞蛋、茶葉、鹽、生姜、醬油、料酒、白糖
香料:八角、桂皮、陳皮、香葉、花椒、甘草等【香料越伏搜塵多,茶葉蛋越香】
方法/步驟
1
雞蛋煮熟,然后撈起來冷卻
2
八角、桂皮、陳皮、香葉 等等的材料,放水大概洗一下
【菜場有很多種類,每種都買點,種類越多,鹵汁越香】
3
將洗好的香料放入加水的鍋里
再加入茶葉、鹽、切好的生姜片、醬油、料酒、白缺禪糖
4
冷卻好的雞蛋 蛋殼敲裂,放入鍋里
裂縫敲漏滾多一些,這樣鹵汁能更好的滲透進(jìn)去
5
煮半個小時后,水分變少了,這時候可以吃了
【不過不建議現(xiàn)在就吃,時間短,鹵汁還沒有全利用上,最好盛盤放置一夜】
6
茶葉蛋在鹵汁里泡了一晚上后,第二天變得味道更好了,這時候開始享用吧!
雞蛋比較好
這個好像沒有要求吧,雞蛋沒問題就可以吧
雞蛋選土畝伏雞春耐薯扒者蛋
教鋒帶你煮茶葉蛋的銀茄蘆好方法納州
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