痛風發(fā)作時可不可以吃雞蛋

一、痛風發(fā)作時可不可以吃雞蛋

痛風是體內(nèi)破裂代謝異常引起的疾病，可以有尿酸升高，關節(jié)的紅腫疼痛這種情況，可以吃雞蛋，但海鮮，豆腐等豆制品要少吃，可以減少尿酸生成，肉類也是可以吃的，不需要天天吃青菜，可以在云南疼疼痛病醫(yī) 院治 療

二、痛風病人能吃雞蛋嗎

病情分析：痛風病人能吃雞蛋

意見建議：痛風病人能吃雞蛋的，雞蛋是人們最熟悉的食品。雞蛋和牛奶中均含有豐富的蛋白質(zhì)，可提供人們必須的氨基酸。此外，尚含有其他多種營養(yǎng)成分，但它們所含的嘌呤量卻較低，遠遠低于各類肉食、魚類；所以雞蛋和牛奶是痛風病人最適宜的營養(yǎng)補充劑。 王月俠—廊坊中醫(yī)院 內(nèi)科 醫(yī)師

三、痛風可以吃的食物

首先要限制飲食中嘌呤含量，以減少體內(nèi)尿酸的產(chǎn)生，從而減輕痛風癥狀。

根據(jù)食物中嘌呤含量高低可分為三大類：

第一類：高嘌呤食物

包括各種動物內(nèi)臟：如肝、腦、腰、心、豬橫俐；部份海產(chǎn)品：如沙丁魚、鳳尾魚、蝦、蟹、貝類、濃肉汁、肉湯、熏鹵制品，雞精、菌類、菇類、蘆荀類。痛風病人應該盡量避免吃這類食物。

第二類：中等嘌呤食物：

包括豬肉、牛肉、羊肉，雞、鴨、淡水魚；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麥片等。痛風病人在急性發(fā)作期，也不宜食用這類食物，在慢性期可適量選用，但每天吃這類食物不宜超過100-150克。

第三類：嘌呤很低的食物：

各種蛋類、精米面及米面制品；多種蔬菜，如白菜、胡蘿卜芹菜、黃瓜、茄瓜、南瓜、蘿卜芋頭、土豆等；各種水果、糖及糖果。各種鮮奶及奶制品，汽水等飲料。

一般此類食物無需嚴格限量，可以適量食用。

除控制以上含嘌呤高的食物外，痛風病人還要注意:

1．控制體重，肥胖患者要通過飲食減肥，但要逐步進行，以免誘發(fā)痛風急性發(fā)作。

2．多飲水、以利尿酸排出、每天飲水應有2～3升 可適當飲飲料，但不宜飲酒精性飲料。

3．多吃堿性食物，少吃酸性食物，因為痛風病人往往合并尿酸結石，這種結石又是偏酸性，多吃堿性食物可使尿液偏向堿性，利于結石溶解，防止它再生。堿性食物包括有：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉類食品，魚類，肉類食品．

4．控制脂肪攝入量，少吃火腿、各種肥肉、燒鴨鵝肉、奶油、奶酪等含脂肪高的食物以及煎炸食物。

5．少吃辛辣刺激性調(diào)味品。

食譜舉例

1．急性發(fā)作期食譜：

早餐 牛奶250毫升,精面饅頭或精面條100克

午餐 米飯：精米100克 ，番茄炒蛋：番茄200克 雞蛋1只，油：10克，鹽適量

晚餐 米飯：精米100克，蒸水蛋：雞蛋1只，炒三絲：黃瓜75克，紅蘿卜：75克，沙葛 75 克，油：10克，鹽適量

加餐：牛奶250毫升 ，咸餅干50克

2．恢復期食譜：

早餐 窩蛋面條：雞蛋1只，精面100克

午餐 米飯：精米100克 ，菜心炒肉片：菜心200克 枚肉50克，油：10克，鹽適量

晚餐 米飯：精米100克，絲瓜炒魚片：絲瓜200克 鯇魚肉：60克，油：10克，鹽適量

加餐 蘋果1只

四、痛風能不能吃雞蛋

可以吃雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可提供人們必須的氨基酸。此外，還含有其它多種營養(yǎng)成分，但它所含的嘌呤量卻非常低，遠遠低于各類肉類、魚類、所以雞蛋是痛風病人最適宜的營養(yǎng)補充劑。

五、痛風能吃什么

@@@@痛風的人在飲食上要注意以下幾個方面：

1.控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

2.限制蛋白質(zhì)的攝入，多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。

3.多吃堿性食品，如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，對痛風患者更有利。

4.保障尿量充沛。平時應多喝白開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁，不要喝濃茶、咖啡、可可等有興奮植物神經(jīng)系統(tǒng)作用的飲料，它們可能引起痛風發(fā)作。

5.避免飲酒。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。

6.辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風發(fā)作，應盡量少吃。

@@@@痛風病人的飲食應注意以下幾個問題。

控制高嘌呤食物

我們常吃的食物種類繁多，對每種食品都進行嘌呤含量測試很難做到，而且各家測得的數(shù)據(jù)差異較大，所以只根據(jù)食品中嘌呤含量進行分類并不十分準確。我院綜合多家檢測的結果，根據(jù)每100克食品含嘌呤的毫克數(shù)，大致將常用食品分為4類。

一類是富含嘌呤食品（＞100mg／100g）。主要有：動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚以及濃雞湯、肉湯、啤酒等。

二類是多含嘌呤的食品（50～100mg／100g）。主要包括：大部分魚類、貝類、肉食及禽類。

三類是較多含嘌呤食品（25～50mg／100g）。主要有：青魚、鯡魚、鮭魚、?魚等，牛、羊、雞肉類，蝦、蟹及蔬菜中的蘆筍、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。

四類是少含或不含嘌呤的食品（＜25mg／100g），奶、蛋、米及面制品和大部分蔬菜均屬此類。

要勸痛風病人不吃第一類、多食第四類食品，可否吃第二、三類食品？攝入多大量？根據(jù)病情決定。

控制飲食總量節(jié)制飲食總量包括兩個部分：

①控制每日攝入嘌呤總量。即使不吃富含嘌呤食物，如果大量食入第二三類食品，也會使每日攝入嘌呤的總量超標，引起尿酸合成增加，所以補充二三類食品時應當適當限制總量。

②節(jié)制每日的進食總熱量?？刂泼刻祜嬍持械目偀崃?，減輕體重。痛風病人60％～70％為肥胖者，諸多資料顯示，肥胖是痛風的危險因素之一，血尿酸與體重指數(shù)呈正相關。痛風病人的飲食以控制在正常人食量的80％左右為妥，嚴禁暴飲暴食，痛風病人常在暴飲暴食后血尿酸水平驟然升高，致使痛風關節(jié)炎發(fā)作。

以血尿酸值為依據(jù)調(diào)節(jié)膳食

將血尿酸控制在正常水平，是預防痛風發(fā)作的重要措施。我們建議，痛風病人要經(jīng)常檢測血尿酸，當血尿酸升高至480μmol／L以上時，痛風有隨時發(fā)作的可能，此時應禁食一類食品，嚴格限制攝取二類食品，少吃三類食品；血尿酸降到380μmol／L以下時，可適當放寬二三類食品的攝入。

多食蔬菜水果等素食

蔬菜水果多屬堿性食物，可以增加體內(nèi)堿儲量，使體液pH值升高。關節(jié)液中pH值上升至6以上時，尿酸多呈游離狀態(tài)，很少形成尿酸鹽結晶。尿液pH值升高，可防止尿酸結晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成結石或使已形成的結石溶解。不少蔬菜水果中含有少量的鉀元素，鉀可以促進腎臟排出尿酸，減少尿鹽沉積。

不飲酒、多喝水

啤酒是富含嘌呤的飲料，屬痛風病人的禁物。過多飲酒，一方面在體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，阻止尿酸排出，另一方面酒精是高熱能物品，大量飲用，產(chǎn)生熱能過盛，尿酸生成增加，所以應勸說痛風病人盡量不飲酒。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。痛風病人每天喝水2000～3000ml較理想。

調(diào)節(jié)飲食與用降尿酸藥結合

不少痛風病人平時不用降尿酸藥，單靠節(jié)制飲食控制尿酸，而常不成功。這是因為高尿酸血癥是多種因素造成的，攝入高嘌呤食物過多只是原因之一。嚴格控制飲食，并不能阻斷其他尿酸升高的因素，所以只靠控制飲食，血尿酸很難長期保持正常。對高尿酸血癥的治療，應采取降尿酸藥和飲食調(diào)配同時進行的原則，當血尿酸降至正常水平時，可以適量吃一些魚蝦和瘦肉，但最好不要喝湯汁，因為經(jīng)過較長時間煮燉后，相當多的嘌呤已進入湯內(nèi)。

另外，在出差、旅游或赴宴后，或在勞累、精神緊張、環(huán)境改變、攝入嘌呤過多時，為了免受痛風發(fā)病之苦，可以適當增加降尿酸藥的用量。

參考文獻：