茶葉加工的工序？
國(guó)茶葉加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年來(lái)茶葉加工不斷深化，向廣度和深度擴(kuò)展，產(chǎn)生了保健茶加工和其它深加工。一 初制加工1 綠茶初制 分三大工序：殺青、揉捻、干燥。在干燥上有一些變化，即用滾筒、烘干機(jī)、和炒鍋組合成不同的干燥程序。有一種不同的就是蒸青綠茶，系唐代發(fā)明的制法，在我國(guó)目前少用，但經(jīng)日本人研究改進(jìn)后生產(chǎn)的綠茶色綠、湯綠、葉底綠，很受歡迎。2 紅茶初制 分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。萎凋的目的是為了蒸發(fā)適當(dāng)水分，揉捻是為了破壞葉細(xì)胞，形成化學(xué)反應(yīng)。3 烏龍茶的制作 分萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥五大工序。做青是烏龍茶加工中最重要的工序，需搖青、攤青多次，我曾經(jīng)做過(guò)烏龍茶，那真是煩死人呀，在揉捻中有一道包揉工序，用厚實(shí)的白布把茶包起，使勁揉，沒(méi)幾分力氣的書(shū)生哪干得了這個(gè)。做茶真的辛苦，倒是喝茶我還喜歡，呵呵。4 黑茶 分殺青、揉捻、渥堆、干燥。關(guān)鍵在渥堆。5 黃茶 分殺青、揉捻、悶黃、干燥。悶黃是其特點(diǎn)。6 白茶 很特殊的做法，不揉不炒，只晾曬和烘干。精制我就不講了，一本幾百頁(yè)的書(shū)都講不清，光是那些什么輕身路、本身路、長(zhǎng)身路、抖篩、滾筒篩、平園篩、飄篩就會(huì)把你的腦殼搞大。
茶葉加工文案？
一茶不是老東西，茶是好東西。
二，這不只是單單的喝茶，而是喝時(shí)間的精華。
三有你在茶葉會(huì)甜一點(diǎn)。
四，人生有你苦短，甜長(zhǎng)。
五品茶雅集，起心門衛(wèi)。
六號(hào)茶知時(shí)節(jié)定新品春意。
七江南好水，自然好茶。
八時(shí)光味道可飲品的健康古樹(shù)茶。好茶源于核心茶產(chǎn)區(qū)。
茶葉是怎樣加工的？
1、綠茶加工
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國(guó)紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
3、烏龍茶加工
烏龍茶是半發(fā)酵茶，它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：
（1）茶葉不能采摘過(guò)早過(guò)嫩；
（2）烏龍茶必須在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青；
（3）采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù)，使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度；
（4）烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經(jīng)包揉。
4、白茶加工
基本工藝流程： 萎凋→烘干
5、黃茶加工
黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序，如果沒(méi)有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關(guān)鍵。
以蒙頂黃芽為例?；竟に嚵鞒?殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老，揉捻后經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工的綠茶，主要產(chǎn)于云南省，普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不澀，咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。
7、緊壓茶加工
緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經(jīng)過(guò)蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國(guó)生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
8、花茶加工
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國(guó)特有的一種茶葉品類。
茶葉加工的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)？
茶葉加工高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
1．基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)的概念、名到、術(shù)語(yǔ)、適制茶類的茶樹(shù)品種、種苗、茶樹(shù)生長(zhǎng)要求的生態(tài)環(huán)境條件、采摘時(shí)間、采摘要求、產(chǎn)量等作出的規(guī)定。目前適用的主要基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)有g(shù)b ll767-2003《茶樹(shù)種苗》，其規(guī)定以茶樹(shù)單株?duì)I養(yǎng)體為材料，采用尤性繁殖法繁殖的品種（品系），稱無(wú)性系品種（品系），簡(jiǎn)稱無(wú)性系。
2．產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)茶葉‘種類、品種、規(guī)格、質(zhì)量分級(jí)、加工工藝、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?guī)定。目前主要采用的是1 981年頒布的wmb 48--1981《茶葉包裝標(biāo)準(zhǔn)》，其內(nèi)容包括茶葉品質(zhì)規(guī)格、茶葉包裝和茶葉檢驗(yàn)方法。其中茶葉品質(zhì)規(guī)格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類共81個(gè)花色等級(jí)。
3．衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要采用衛(wèi)生部2005年頒布的gb 2762-2005《食品中污染物限量》、gb 2763-2005《食品中農(nóng)藥很大殘留限量》，同時(shí)考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測(cè)定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定》等標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于無(wú)公害茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有ny 5244--2004《無(wú)公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》、ny/t 5018-2001《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、ny/t 5019-2001《無(wú)公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》。
茶葉加工的最佳方法？
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國(guó)紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
3、烏龍茶加工
烏龍茶是半發(fā)酵茶，它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：
（1）茶葉不能采摘過(guò)早過(guò)嫩；
（2）烏龍茶必須在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青；
（3）采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù)，使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度；
（4）烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經(jīng)包揉。
4、白茶加工
基本工藝流程： 萎凋→烘干
5、黃茶加工
黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序，如果沒(méi)有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關(guān)鍵。
以蒙頂黃芽為例?；竟に嚵鞒?殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老，揉捻后經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工的綠茶，主要產(chǎn)于云南省，普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不澀，咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。
7、緊壓茶加工
緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經(jīng)過(guò)蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國(guó)生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
8、花茶加工
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國(guó)特有的一種茶葉品類。
茶葉香精如何加入茶葉加工？
茶葉加工過(guò)程中,不允許添加任何物質(zhì).加香精,就違背的茶葉加工及食品安全要求,這是不容許的.
所有茶葉都是用茶樹(shù)的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。例：綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。茶具有吸味的特點(diǎn)，因此，在加工過(guò)程中,不允許添加任何物質(zhì)。也不可能有加香精的工藝。
茶葉初加工與深加工的區(qū)別？
兩者的區(qū)別在于加工的技術(shù)和手段不同，達(dá)到的目的也不一樣。
茶葉初加工是指把鮮葉制作成毛茶的過(guò)程。比如綠茶加工就有殺青、揉捻、干燥等工序。
茶葉深加工是指把毛茶加工成精制茶的過(guò)程。一般都有篩選、揀梗、拼配等工序。
茶葉加工機(jī)械價(jià)格？
要看做什么茶，做普通綠茶，幾千塊錢的滾筒機(jī)就好，紅茶機(jī)器不貴，地方要發(fā)大做白茶大概要15太左右理?xiàng)l里帶烘干的做龍井機(jī)器就多了，要上百臺(tái)
茶葉加工設(shè)備報(bào)價(jià)？
看你加工的量了，家庭的話像我家一年100斤左右干茶，兩個(gè)炒茶機(jī)，一個(gè)烘干機(jī)，算下來(lái)1萬(wàn)元左右，商用的話要貴好多倍，大約8-10萬(wàn)
茶葉加工技術(shù)？
分萎凋、發(fā)酵、加工、精制、、干燥、殺青等技術(shù)