嶗山紅茶的泡法頗具講究，沖泡工夫紅茶時(shí)通常選用紫砂茶具、白瓷茶具或白底紅花瓷茶具，祁門(mén)紅茶用清飲最具體現(xiàn)紅茶中的香氣，沖泡紅茶，茶葉和水的比例為1：50左右，泡茶的水溫需控制在90—95℃之間，工夫紅茶一般采用壺泡法，將紅茶茶葉按比例放入茶壺中，然后加入適當(dāng)水溫的沸水，沖泡時(shí)間在2~3分鐘左右，用循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中，使其茶湯濃度均勻一致，品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，充分品含茶中香氣。
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