滇紅玫瑰，云南食用玫瑰的主要品種之一，云南特色產(chǎn)品玫瑰鮮花餅，多為滇紅玫瑰。
關(guān)于滇紅玫瑰的來源，資料也很少，大多數(shù)說法是說是云南傳統(tǒng)玫瑰品種，屬中國獨(dú)有，在云南省安寧市有大范圍種植，國內(nèi)其他地區(qū)也有小范圍種植。關(guān)于溯源，暫時(shí)沒有文獻(xiàn)可以考證，都是坊間傳說?？煽甲C的就是上世紀(jì)六七十年代，還是生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候，這里就有玫瑰老鹵酒。
滇紅玫瑰，花朵呈深紅色，顏色給人驚艷的感覺，紅色里有一點(diǎn)靛藍(lán)的感覺，花朵大，花型有點(diǎn)像月季，但是有獨(dú)特的香氣，花瓣如絲綢般，花瓣層數(shù)多，花瓣厚，花托橢圓形，花托光滑，花萼有微小的毛刺，有點(diǎn)像大馬士革玫瑰，但是花托的形狀完全不同。和平陰玫瑰以及苦水玫瑰，看上去沒有任何的近親關(guān)系。滇紅玫瑰還有一個和別的玫瑰不同，其他的玫瑰都是一支多簇花朵，而滇紅是一支一花，和月季一樣，其實(shí)在我看來，似乎是在某種月季的基礎(chǔ)上，有了大馬士革玫瑰的基因，花朵更像月季，而和月季不同，具備玫瑰的香氣。
滇紅玫瑰枝條刺多，刺密而堅(jiān)硬，葉子多為5葉，長而尖，花蕾露出黑紫色，花開后呈深紅色。
滇紅玫瑰的種植也有這起起落落的歷史，曾經(jīng)一度嚴(yán)重縮 減，甚至是幾乎沒有人愿意種植，后來云南鮮花餅的快速發(fā)展，又重新激活了滇紅玫瑰，也開始重新大范圍地種植。同樣，由于幾乎都是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)戶自主種植，商家來收購，導(dǎo)致了花的品質(zhì)參差不齊，無良商家也存在壓制玫瑰價(jià)格，導(dǎo)致很多玫瑰花爛在田間，無人采收，農(nóng)民也是血本無歸。 滇紅玫瑰，作為食用玫瑰之一，加上色彩鮮艷，不褪色等特點(diǎn)，主要用于玫瑰鮮花餅的餡料，玫瑰花茶和玫瑰醬等也都有一些廠商開發(fā)，至于玫瑰精油，香茅醇含量約21%，香葉醇和橙花醇都比較少，依然無法達(dá)到國際玫瑰精油的標(biāo)準(zhǔn)，香型一樣不具備國際香型的特點(diǎn)。