說到保存，大家肯定就會想燃衡到密封，但只是密封就足夠了？其實不然，包裝的方式跟材料都會影響保存的質(zhì)量，我們來看看。
? ? ? ?紙包的鳳凰單叢，是最為傳統(tǒng)的方式，當然，放置于防潮以及無異味的處所是必須的。鳳凰單叢的干茶呈長條形，不宜壓迫，否則容易碎、斷，造成沖泡時苦澀。在一些茶莊購買過鳳凰單叢的朋友，不知可有留意，最小包裝均為2.5兩，如使用鐵觀音用的小盒（如1兩、2兩）包裝，要么裝得太少，二則容易壓碎。使用較大的包裝盒，可使鳳凰單叢干茶運輸至上海得到最大的保護。因此，我們還是建議，盡量使用原包裝。
? ?鋁罐、不銹鋼桶，是比較通用的方法，當然，鳳凰單叢（單樅茶）最好加上自封袋。
? ? ? ?鳳凰單叢作為傳統(tǒng)烏龍茶，與市面上的鐵觀音不同，是不能冰凍保存的（除新工藝抽濕茶和冰茶以外）。作為半發(fā)酵的烏龍茶，鳳凰單叢儲存比較方便，一般來講，適當空氣流通，無異味，無陽光直曬處便可，但也有需要注意的地方。
? ? ? ?鳳凰單叢的保存期，是茶性逐步演化的過程，花香型的單叢，如雪片玉蘭香、春茶桂花香等等，在保質(zhì)期內(nèi)的一段時間里，其香氣會逐漸減弱，而口感更佳，這是正常的情況。
鳳凰單叢和一般的茶葉一樣，應極力避免潮濕、光照、異味等。因此，我提醒您，購買到茶葉后，應及時將其裝入盛器內(nèi)，同時應該注意以下幾點：
（1）盛器應密閉：盛器密閉性能好，可有效地長久保持茶葉的質(zhì)量。對于易走氣的盛器，可以在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈的紙張密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。
（2）盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”，除與存放時間有關外，還與存放處的溫度高低有關。實驗證明：溫度每增高10℃，“陳 化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應放在陰涼干燥處。
（3）盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)，一切茶葉盛器必培段猜須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油配型印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì)；也不要用包裝過食物塑料口袋（或盒）直接盛茶；即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味，使茶葉變質(zhì)。
? ?（4）盛器應放在避光處：光線直照，容易使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。
? （5）盛器應放在干燥處，以防茶葉受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會會相對少些，于茶葉保存有利。