一、制茶的過程七個步驟？
1、采摘
采摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶采摘部位也不同。
有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。
2、萎凋
采摘下來之茶青須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶青水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而細(xì)胞中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進行，攪拌后攤平于笳藶上。
3、炒青
茶青萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。
4、揉捻
將炒青后之茶葉置入揉捻機內(nèi)，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。
5、團揉
團揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機來回搓壓，并不時將茶葉攤開打散以散熱，團揉過后的茶葉茶身將更為緊結(jié)而形成半球形或球形茶。
6、渥堆
由于茶青水分頗高，堆放后會發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長，就因為熱度與微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。
7、干燥
干燥是利用干燥機以熱風(fēng)烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進行第二次的干燥。
8、緊壓
緊壓就是把制成的茶蒸軟后加壓成塊狀，這樣茶就被稱為「緊壓茶」，除便于運輸、貯藏外，蒸、壓、放的過程中也會為茶塑造出另一種老成、粗獷的風(fēng)味。
蒸使茶再多熱受潮。
壓利用茶葉本身的膠質(zhì)使葉子緊密連結(jié)在一起，穩(wěn)定了往后陳放期間受潮、陳化的速度。
二、普洱茶做的工藝品哪里有賣啊，我想進貨。。。
以前的普洱茶雕，就是一個圓盤一些圖案的那種茶雕確實沒人要了，既不美觀也不實用，處在兩難之境。
現(xiàn)在不同了，深圳寶福和公司生產(chǎn)的“和之味”茶雕，選用上好的普洱茶原料，在工藝上精益求精，已經(jīng)成為一種新奇獨特的工藝品了。
在深圳市場上銷售非常好，最近在深圳會展中心連續(xù)參展，每場都生意火爆，不信你可以來看看，2009年4月25-29深圳會展中心即將舉辦的”國際禮品、工藝品“展覽會，他么的展位在：1H15號。
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展會介紹
展覽時間：2012 年12月20日―23日
展會規(guī)模：53000平方米
標(biāo)準(zhǔn)展位：2700個
展覽地點：深圳國際會展中心
主辦單位：中國茶葉流通協(xié)會、深圳市貿(mào)促委
承辦單位：深圳市華巨臣實業(yè)有限公司
參展范圍
各地名優(yōu)茶業(yè)廠商：黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶（含云南普洱茶、梧州六堡茶、湖南黑茶、四川藏茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶、高山烏龍茶、西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片等地域名優(yōu)茶葉）
茶深加工企業(yè)：茶類點心、加工茶與茶飲料、袋泡茶、茶工藝品、植物保健飲品
茶葉包裝企業(yè)：茶葉罐、茶禮盒、茶紙盒、復(fù)合材料及其它包裝類制品
茶機械及檢測企業(yè)：采茶機、茶園耕作機、茶葉罐裝機、包裝機、茶葉保鮮機、茶葉烘干機、茶葉除濕機、稱重器皿、茶葉金屬檢測機等
茶流通企業(yè)：茶葉經(jīng)銷代理加盟、茶葉連鎖經(jīng)營企業(yè)、茶業(yè)進出口公司、專業(yè)媒體、行業(yè)專業(yè)機構(gòu)
茶具工藝品：紫砂、工藝品、根雕、字畫、瓷器、古典家具等
云南麗江
云南平西王府生態(tài)食品有限公司制作工藝茶，好像有茶雕。
法人名叫李東清，公司電話： ，你可以自己打電話過去詢問。
那茶早沒人要了
三、西雙版納半坡茶的典故、來歷、特點、現(xiàn)狀等資料！跪求····高分！
南糯山古茶歷史：
具有l(wèi)700多年植茶悠久歷史的著名古茶區(qū)南糯山，屬勐?？h格朗和鄉(xiāng)，位于勐海縣城東部．距勐?？h城20多公里，東與景洪市接壤，南與勐混鎮(zhèn)、西北與勐海鎮(zhèn)交界，北抵流沙河與勐宋鄉(xiāng)隔河相望。
“高山云霧出好茶”。南糯山平均海拔l400米，山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸最著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。相傳，南糯山墾植茶樹，始于三國時期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時所傳授，直到唐代南詔時期，南糯茶山一直是布朗族的先民(濮人、濮蠻)在栽培利用茶樹。l100多年前．布朗族的先民遷離南糯山，他們遺留的茶樹被隨后遷來的侵尼人所繼承。據(jù)當(dāng)?shù)刭啬崛耸来鄠?，他們從墨江遷來南糯山定居已經(jīng)有57代了。
千百年來，儇尼人對南糯山的茶樹加以保護、利用。并不斷新植、改造，使南糯山茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展。至清代，南糯山茶園面積達(dá)15000多畝，每年產(chǎn)干毛茶300多噸，運往勐海、易武等地加工成各種普洱緊壓茶。再銷往海內(nèi)外。清末民初，由于社會動蕩、銷路不暢、稅賦沉重等諸多因素致使江北六大茶山逐漸衰敗，同時，瀾滄江以南的車(里)佛(海)南(嶠)茶區(qū)逐漸成為普洱茶的中心產(chǎn)地，其中，南糯茶I山的地位日益突出，所產(chǎn)茶葉經(jīng)勐海各茶莊收購加工成各類緊壓茶后，經(jīng)緬、印等國銷往西藏，或經(jīng)緬、泰銷往南洋。
1938年，回族商人白孟愚在云南省財政廳的支持下，在南糯山創(chuàng)辦了“思普茶業(yè)試驗場”（云南第一個現(xiàn)代化茶廠），從省內(nèi)外聘請一批技術(shù)人員，開展種茶、制茶試驗，設(shè)立南糯山種茶場、制茶廠，新辟茶園1100畝，在云南首次從印度購進揉捻機、切茶機、烘干機等制茶機器，收購鮮葉或曬青毛茶，加工成紅茶、普洱茶，銷往境外。1951年8月，云南省茶葉研究所在南糯山成立，接管了原南糯種茶場和制茶廠，開展茶葉科學(xué)試驗研究、科技示范推廣、技術(shù)培訓(xùn)等工作，組織當(dāng)?shù)厍帜崛藢υ谢氖彶鑸@進行復(fù)墾，迅速恢復(fù)了南糯山的茶葉生產(chǎn)。1953年，南糯山茶葉產(chǎn)量恢復(fù)到62．5噸，1958年上升到193．1噸。同時，通過培訓(xùn)、示范，使儇尼人掌握了一定的科學(xué)、系統(tǒng)栽培、植保、加工等茶葉生產(chǎn)實用技術(shù)。特別是20世紀(jì)80年代以來，省茶葉研究所、勐海縣茶辦等單位在南糯山先后實施了茶葉經(jīng)濟生態(tài)村、省茶葉綜示區(qū)、國家級茶葉星火計劃，新建立了密植速成高產(chǎn)茶園5000多畝，~2004．年，南糯山村茶葉產(chǎn)量達(dá)800多噸，成為云南第一產(chǎn)茶大村，南糯山侵尼人也因此走上了脫貧致富之路。
南糯古茶山迄今保存有許多珍貴的古茶樹資源。20世紀(jì)50年代初期．在南糯山隨處可見許多直徑在30厘米以上、樹高3―5米的大茶樹，其中，1951年12月，省茶葉研究所周鵬舉在儇尼獵人的帶領(lǐng)下，披荊斬棘，深入山箐之中，發(fā)現(xiàn)了一株高5．5米、基部干徑達(dá)1．38米的古茶樹。這株古茶樹雖然老態(tài)龍鐘，但依然枝繁葉茂，被尊稱為“茶樹王”。南糯山發(fā)現(xiàn)茶樹王的消息在國內(nèi)開始傳播，但由于當(dāng)時路途艱險，很少有人再去探訪茶樹王。
1954年，著名植物學(xué)家蔡希陶到南糯山考察，由周鵬舉的帶路跋山涉水到了“茶樹王”所在地考察。1957年，國內(nèi)茶葉界許多專家、教授、學(xué)者不遠(yuǎn)萬里，不辭勞苦紛紛趕赴南糯山，與云南省茶葉研究所科技人員一起，對茶樹王進行多學(xué)科綜合考察論證，最終保守地認(rèn)為茶樹王樹齡達(dá)800多年。屬栽培型“古茶樹王”，是中華民族在人類歷史上最早栽培利用茶樹。對人類作出美好貢獻的活見證。茶樹王的威名也迅速在國內(nèi)傳播開來。20世紀(jì)80年代中期，隨著通往茶樹王所在古茶山的公路修通，慕名前往南糯山考察、探訪、參觀茶樹王的專家、學(xué)者、游人不斷增多，以親眼目睹茶樹王的風(fēng)姿為榮。1990年12月。全國政協(xié)副主席、全國佛教協(xié)會會長趙樸初也專程來到南糯山參拜茶樹王。并在云南省茶葉研究所欣然揮毫，留下了“南行萬里拜茶王”的珍跡。2002年5月8日．省茶葉研究所所長張俊及勐?？h茶辦主任曾云榮等人在南糯山的深山密林之中又新發(fā)現(xiàn)了一株古老、較粗大的栽培型古茶樹，其樹高5．3米，樹冠直徑9．35米，主干基部直徑76厘米，胸徑40厘米，主干分枝6枝，樹姿開張，樹幅較寬大，為大葉柳芽茶種，樹齡與茶樹王相近。這是南糯茶山植茶悠久歷史的又一活見證。
南糯山古茶山包括南糯山、帕沙兩個村委會的古茶樹分布區(qū)域。其中，南糯山村委會轄23寨562戶總?cè)丝?632人，哈尼族為主體民族；擁有古茶園面積12000畝，古茶樹長勢較強，密度較大，為169株，畝。帕沙村委會由5個哈尼族自然寨組成。人口1844人，古老茶園面積3000畝．茶樹樹齡在200～500年之間，茶園密度為125株／畝。古茶園土壤多為紅壤，代表性植被有水冬瓜樹、紅毛樹、花皮樹、飛機草、叉叉草等，形成了植被豐富、生態(tài)良好的自然環(huán)境。古茶山儇尼茶民在長期的生茶葉生產(chǎn)實踐中，探索出了有效保護與合理利用古茶樹資源的方法．使大面積古茶園保持了勃勃的生機。
代表性植株有：半坡老寨茶樹l號，小喬木型，樹姿開張，樹高4．9米，基部圍16l厘米，主干胸圍147厘米；半坡新寨茶樹1號，小喬木型，樹姿開張，樹高4．0米，基部圍170厘米；帕沙茶樹1號，小喬木型，樹姿半開張，樹高7．1米，基部圍197厘米，主干胸圍192厘米；以及帕沙茶樹2號，等等。種屬均為學(xué)名普洱茶