1、外觀顏色差別很大。
生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色，有強(qiáng)烈的堆酵味，類似于霉味。輕度發(fā)酵的有類似桂圓的味道，重度發(fā)酵的有悶悶的草席味。
上圖為普洱生茶。
2，味道很不一樣。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續(xù)在口中，這種茶的品質(zhì)肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。
熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質(zhì)熟茶有強(qiáng)烈的熟味和異味。隨著時(shí)間的推移，成熟的味道會(huì)逐漸淡去，口感干澀，不會(huì)有明顯的回甜和流涎。
上圖為普洱熟茶。
3.湯葉顏色差別很大。
茶是生的！沖泡后，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時(shí)間較長(zhǎng)，也能讓人感受到它的生機(jī)、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一樣。沖泡后葉底薄而黑，沒(méi)有了當(dāng)年的青春活力。用水嚴(yán)重的做老茶，葉底會(huì)像布渣一樣發(fā)霉。質(zhì)量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。
無(wú)論是普洱生茶還是普洱熟茶，采用的都是以云南大葉種曬青茶作為原料。雖然原料一樣，但是制作工藝不一樣，所以有生茶與熟茶之分。未經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的新生普在性質(zhì)，品質(zhì)方面更接近綠茶，普洱生茶外形色澤墨綠，普洱熟茶外形色澤紅褐（豬肝色），普洱生茶或清香或平和，普洱熟茶則陳香明顯。
我國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶記錄，可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，普洱是中國(guó)十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？
普洱茶生茶好還是熟茶好？它們有何區(qū)別？