一、烤箱能給茶葉殺青嗎？
不可以。
茶葉殺青的四種方法為曬、炒、蒸、烘，曬干方式制成的綠茶成為曬青綠茶；采用蒸汽殺青的綠茶簡(jiǎn)稱蒸青茶；烘青綠茶的干燥方式是烘干；用鍋炒殺青和干燥，制成的綠茶為炒青綠茶。
綠茶是不發(fā)酵茶，鮮葉通過殺青，使酶的活性鈍化，從而較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，形成其“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
綠茶的加工，主要可分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。
可以，先用烤箱殺青，殺青后茶葉會(huì)很有韌性 溫度降低一些就要開始揉捻，這兩道工序做得好，以后泡茶時(shí)只需七八十度的水溫 ，茶香更純正。
烘制過程可以再揉，但要把茶葉抖散，一遍遍的烘烤，抖散，干到百分之七八十就不能再揉了，會(huì)斷，最后小火烘焙。
二、怎樣選購茶葉殺青機(jī)種類？
（1）根據(jù)擬制茶葉內(nèi)質(zhì)要求選購 如果要求茶葉色澤更綠，選擇熱風(fēng)殺青機(jī)、汽熱殺青機(jī)、微波殺青機(jī)、蒸青機(jī)等。如果要求茶葉品質(zhì)符合中國茶傳統(tǒng)風(fēng)格，選擇滾筒殺青機(jī)、熱風(fēng)殺青機(jī)。
（2）根據(jù)價(jià)格因素選購 滾筒殺青機(jī)價(jià)格便宜，綜合性能好。
（3）根據(jù)擬制茶葉外形要求選購 滾筒殺青機(jī)、熱風(fēng)殺青機(jī)后續(xù)機(jī)械適合配套茶葉揉捻機(jī)，不適合直、扁形茶葉做形。直、扁形茶葉選擇汽熱殺青機(jī)、微波殺青機(jī)較合適。
（4）根據(jù)臺(tái)時(shí)產(chǎn)量要求進(jìn)行選購 如果要求臺(tái)時(shí)產(chǎn)量大，選擇滾筒殺青機(jī)、熱風(fēng)殺青機(jī)、蒸青機(jī)等。
三、殺青機(jī)是什么農(nóng)業(yè)機(jī)器，殺青機(jī)主要有哪些類別？
殺青機(jī)是什么農(nóng)業(yè)機(jī)器？
茶葉初制機(jī)械設(shè)備之一,用以茶青初制里的殺青工藝流程。殺青能毀壞茶鮮葉中酶的構(gòu)造,使它喪失催化反應(yīng)工作能力,維持葉子呈翠綠色,清除青氣引起芬芳,揮發(fā)水份,使葉莖綿軟,有利于下一道初制工藝流程攤青成索條。殺青方式有二種:蒸青、烘青。
中國自唐朝就逐漸用蒸青方式制蒸青綠茶葉,明朝用烘青方式(殺青)后,即替代了蒸青,逐漸用手工制作殺青。50時(shí)代起中國綠茶葉均選用殺青機(jī)殺青,使綠茶葉品質(zhì)獲得提升,并產(chǎn)生中國獨(dú)有的炒青綠茶質(zhì)量。
殺青機(jī)主要有哪些類別？
微波加熱殺青機(jī)
微波加熱殺青機(jī)器設(shè)備是一種新式的殺青機(jī)器設(shè)備，殺青速度更快、高效率、效果非常的好。在殺青的與此同時(shí)，還能夠去除約10%的鮮葉水份。微波加熱殺青機(jī)的基本原理目的是為了運(yùn)用快速加熱來鈍化處理鮮葉的的活力抗霉素，抑止鮮葉里的多酚等酶加快空氣氧化，
避免在后面烘干處理情況下產(chǎn)生顏色比較嚴(yán)重更改，與此同時(shí)蒸發(fā)鮮葉的腥草味，使茶味更快的產(chǎn)生。選用微波加熱殺青機(jī)器設(shè)備對(duì)茶葉、黃菊花、金銀花茶等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開展殺青，均值每公斤的量所必須的水電費(fèi)不上三毛錢，并且殺青實(shí)際效果明顯，商品顏色、外觀設(shè)計(jì)和香味都屬上上品。
滾筒殺青機(jī)
烏龍殺青常見90型與110型二種型號(hào)，該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、實(shí)際操作便捷、高效率。灶火直接加熱旋轉(zhuǎn)的筒殺青人體，茶葉在筒身體內(nèi)靠磨擦和筒節(jié)旋轉(zhuǎn)的離心式カ在滾筒內(nèi)拋轉(zhuǎn)，并吸收熱量做到殺青目地。殺青適當(dāng)后，翻轉(zhuǎn)滾筒，運(yùn)用筒壁的螺旋式擴(kuò)壓器板將茶葉發(fā)布筒外。
與此同時(shí)，依靠滾筒尾端的風(fēng)機(jī)將筒內(nèi)茶葉排清。該設(shè)備由滾筒、傳動(dòng)系統(tǒng)、風(fēng)機(jī)、聲卡機(jī)架、灶具等部份構(gòu)成。滾筒用厚鋼板卷制成的英語，內(nèi)腔焊用擴(kuò)壓器板，擴(kuò)壓器夾角24°，其作用是協(xié)助進(jìn)葉或發(fā)布?xì)⑶嗳~，并把茶葉帶至一定相對(duì)高度后扔下。
風(fēng)機(jī)可正、翻轉(zhuǎn)，以吹葉出筒或吸除濕氣。滾筒的兩邊外場(chǎng)配有擋煙霧，核心有一傳動(dòng)軸，根據(jù)兩邊的輻條與筒節(jié)相連，傳動(dòng)軸由滾動(dòng)軸承支撐點(diǎn)于機(jī)柜上。聲卡機(jī)架一般用角鐵制做。灶具由通風(fēng)道、爐柵、爐內(nèi)、煙筒等構(gòu)成。滾筒體放置爐內(nèi)內(nèi)，爐內(nèi)頂端有拔風(fēng)□與煙道互通。110型殺青機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)適用輸出功率1.1KW，投葉量15~25Kg,風(fēng)機(jī)功率0.75KW。
這是制作茶葉的時(shí)候用的機(jī)器。這種機(jī)器可以防止茶葉被烘干的過程中變色。比如說微波殺青機(jī)，燃?xì)獬辞鄼C(jī)，滾筒殺青機(jī)，蒸汽殺青機(jī)。
四、茶葉加工機(jī)械 價(jià)格？
殺青機(jī)約6000元
揉捻機(jī)約12000元
烘干機(jī)約3500元
Tel： Fax： Mobile： QQ：1019370660
Add：福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)安平路65號(hào)（安美） Post：362431 E_mail：lufajixie@yahoo.com.cn;1019370660@qq.com
2003-2009?安溪縣路發(fā)茶葉機(jī)械廠
不知道你在哪里,
浙江那邊這類機(jī)械很多.
而且,綠茶的設(shè)備與烏龍茶等的設(shè)備相差很多
浙江有紹興茶機(jī)廠,上洋茶機(jī)廠,三界茶機(jī)廠,富陽茶機(jī)廠等
設(shè)備,型號(hào)不同價(jià)格也不同,最好是打電話給廠家問問
五、金銀花如何用茶葉殺青機(jī)進(jìn)行殺青，時(shí)間、溫度如何控制，操作要注意什么？接著如何進(jìn)行烘干時(shí)間溫度如何控
1 烘干房的建造
1.1 流水作業(yè)烘干機(jī)：特點(diǎn)是自動(dòng)化程度高，設(shè)有傳送裝置，自動(dòng)控制溫、濕度，烘干速度快，質(zhì)量好，但投資大。一般日烘干500kg的流水線，需投資30～50萬元。適合集體建造，工廠化運(yùn)作。
1.2 火地龍烘干房：房外燒火(一般為燒煤)，房?jī)?nèi)為火地龍，高煙囪排煙。特點(diǎn)是室內(nèi)面積大，1次烘干數(shù)量多。缺點(diǎn)是溫、濕度變化慢。適合農(nóng)民聯(lián)戶使用。
1.3 簡(jiǎn)易烘干房：可利用現(xiàn)成的灶房、黃煙烤房、閑置房屋改建而成。特點(diǎn)是:可大可小、因陋就簡(jiǎn)、簡(jiǎn)便易行、投資小、見效快、一房多用。新建簡(jiǎn)易烘干房以平房為最佳，建設(shè)面積以9平方米為宜(大小可視生產(chǎn)情況而定)，一般在2×3×1.8m左右，在背后向陽面留0.9×1.7m的小門，門側(cè)留一處小窗，安裝溫、濕度計(jì)，墻體內(nèi)外用黃泥抹嚴(yán)，上面用高粱秸及柴草蓋頂，用黃泥封實(shí)，留1～2處煙囪排氣孔即可。
2 烘干房所需的設(shè)備
2.1 普通蜂窩煤爐：加裝排煙筒后可作熱源使用，不過煙筒要加大，最好在房?jī)?nèi)適當(dāng)拐彎，以提高熱能利用率，煤爐多少以烘干房面積大小而定，一般每3m2一個(gè)最佳。
2.2 烘干架：一般可由木材、角鐵制作，高1～1.8m為宜，可設(shè)計(jì)成4～8層，層與層之間高20～30cm。
2.3 烘干攤?cè)隹穑阂阅究?、金屬網(wǎng)底最好，長(zhǎng)、寬依烘干需要而定，一般為1.8×1m。
3 烘干技術(shù)要點(diǎn)
3.1 適于烘干的鮮花一般以二青期、三青期金銀花為最佳，過青則變黑，大白針金銀花則變黃，一般筐攤?cè)鲺r金銀花2～3kg，1次可烘干10筐。3.2 烘干房?jī)?nèi)初溫一般在40～45℃，烘3～4小時(shí)，定色、定型后，溫度升到50～60℃，直至烘干，一般需24小時(shí)。在烘干的過程中應(yīng)掌握好濕度，不可忽高忽低，提溫過快可能形成速干，金銀花變色；過低則影響了烘干量。要每隔2～3小時(shí)換1次煤球，并挪動(dòng)筐子，不可局部過熱。
4 儲(chǔ)存
烘干后取出金銀花，放在室溫下晾5～10分鐘，待熱量散盡后，裝袋待售。烘干的金銀花以淡青色、手搓成粉末為最佳。
平邑縣金銀花人工烘干技術(shù)結(jié)碩果
金銀花栽培技術(shù)
金銀花為忍冬科植物忍冬（Lonicera jiaponica Thunb．）的干燥花蕾或帶初開的花。又名銀花、雙花、二寶花。具清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效。其莖亦可入藥，稱忍冬藤，具清熱解毒、疏風(fēng)通絡(luò)之功效。主產(chǎn)山東、河南，全國大部分地區(qū)有產(chǎn)。
（一）形態(tài)特征
多年生半常綠纏繞灌木，莖技長(zhǎng)可達(dá)9米。莖中空，多分枝，老枝外皮淡紫色，光滑；新枝深紫紅色，密生短柔毛。單葉對(duì)生，卵形或長(zhǎng)卵形，嫩葉有短柔毛，背面灰綠色?；ǔ蓪?duì)腋生，苞片2枚、葉狀，花梗及花都有短柔毛；花冠初開時(shí)白色，經(jīng)2－3天變?yōu)榻瘘S色；花萼短小，5裂；花冠稍呈二唇形，簡(jiǎn)部約與唇部等長(zhǎng)，上唇4淺裂，下唇不裂，外面被柔毛或腺毛；雄蕊5；雌蕊1，花盛開時(shí)均伸出花冠外，子房下位，無毛。漿果球形，熟時(shí)黑色，有光澤；種子多數(shù)，橢圓形或三角狀卵形，稍扁，黑色或棕色，有光澤。花期5－9月，果期7－10月。
（二）生長(zhǎng)習(xí)性
金銀花喜溫暖濕潤氣候，抗逆性強(qiáng)，耐寒又抗高溫，但花芽分化適溫為15℃左右，生長(zhǎng)適溫為20一30℃。耐澇，耐旱，耐鹽堿。喜充足陽光，光照對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，陽光充足能使植株生長(zhǎng)發(fā)育茂盛而健壯，從而增加花產(chǎn)量。
開始烘干時(shí)溫度控制在30度左右，兩小時(shí)后，溫度提升至40度左右，再過5到10小時(shí)溫度升到45到50度維持10小時(shí)，最后溫度提升至55到58度最高不得超過60度，烘干總時(shí)間為24小時(shí)
你的問題不太好回答，殺青機(jī)是一樣的，時(shí)間、溫度就不好控制了，看的是經(jīng)驗(yàn)，最好你親自去參觀一下