手工安吉白茶為什么是卷的？

因手工揉搓的原因

安吉白茶是一種變異茶，因芽葉白毫密布，沖泡后葉片玉白而得名。植物都會(huì)受光合作用的影響，對(duì)安吉的白茶來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)在南坡，日照時(shí)間長(zhǎng)，茶葉偏綠，氨基酸含量相對(duì)較少，生長(zhǎng)在北坡，日照時(shí)間相對(duì)較短，茶葉則偏白，氨基酸含量更多，口感更為鮮爽。