一、造物茶葉產(chǎn)地怎么樣？
武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶,被譽(yù)為“茶中之王”,生長(zhǎng)在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上.茶樹所處的峭壁上,有一條狹長(zhǎng)的巖罅,巖頂終年有泉水自罅滴落.泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物,因而土壤較它處潤(rùn)澤肥沃.茶樹兩旁巖壁直立,日照短,氣溫變化不大,再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理,采制加工時(shí),一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來主持,使用的也是特制的器具,因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效.經(jīng)茶師評(píng)定,大紅袍茶沖至9次,尚不脫原茶真味──桂花香.而其它名茶,沖至7次,味就極淡.從而奪得了“茶中之王”桂冠,名聞海內(nèi)外.九龍窠到處都是叢叢簇簇的名叢,號(hào)稱為茶樹的王國(guó).
茶葉在我國(guó)的生產(chǎn)地區(qū)可分為四個(gè)，分別是華南茶區(qū)、江北茶區(qū)、江南茶區(qū)和西南茶區(qū)，其中華南茶區(qū)包括臺(tái)灣、梅江、海南等地方，江北茶區(qū)包括蘇北、山西、湖北等地方，而江南插曲包括粵北、蘇南、浙江等地方。
在西南地區(qū)適宜種植的茶葉有綠茶，普洱茶、花茶等，在華南地區(qū)適宜種植的茶葉有烏龍茶、
二、茉莉花茶包裝的風(fēng)選機(jī)有哪些功能？
茉莉花茶包裝的風(fēng)選機(jī)：（1）功能和種類風(fēng)選機(jī)的功能是利用茶葉重量、體積、形狀的差異，在風(fēng)力的帶動(dòng)下分清等級(jí)。風(fēng)選機(jī)有吸風(fēng)式和送風(fēng)式兩種改拆，吸風(fēng)式風(fēng)選機(jī)采用軸流式風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)位于分茶箱的尾端，分茶箱處于負(fù)壓狀態(tài)，風(fēng)量大風(fēng)速高，但氣流穩(wěn)定性較差；吹風(fēng)式風(fēng)選機(jī)采用離心式風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)置派殲瞎于分茶箱前端，分茶箱處于正壓狀態(tài)下，風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口設(shè)八片活門，風(fēng)量調(diào)節(jié)范圍較大，氣流為層流狀態(tài)，容易分清等級(jí)。生產(chǎn)上常用吹風(fēng)式風(fēng)選機(jī)。
（2）主要技術(shù)參數(shù)及構(gòu)造吹風(fēng)式風(fēng)選機(jī)的風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速500～700轉(zhuǎn)/分，風(fēng)量9000立方米/小時(shí)；生產(chǎn)率150～250千克/小時(shí)。由離心風(fēng)機(jī)、導(dǎo)風(fēng)管、分茶箱、喂料裝置等組成。
（3）工作原理待選的茶葉由喂料裝置均勻地喂入分塵空茶箱進(jìn)口處，在風(fēng)力的作用下，由于茶葉輕重不一而落點(diǎn)遠(yuǎn)近不一，輕飄的茶葉和黃片迎風(fēng)面大，落點(diǎn)較遠(yuǎn)；細(xì)嫩、緊結(jié)、重實(shí)的茶葉迎風(fēng)面小，落點(diǎn)較近；砂石、金屬等非茶類雜質(zhì)落點(diǎn)最近，從而在不同距離上分出不同品質(zhì)的茶葉，并剔除夾雜物。
（4）風(fēng)選機(jī)操作使用要領(lǐng)
①使用時(shí)注意風(fēng)門的調(diào)整，盡量不用小風(fēng)門，力求風(fēng)力平穩(wěn)；
②進(jìn)料要求均勻呈簾狀，以提高茶葉受風(fēng)均勻度；
③調(diào)試分隔板的角度和高低位置，待取料合乎要求后再投入正常生產(chǎn)。
三、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)就業(yè)前景
茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)就業(yè)前景如下：
畢業(yè)生可到茶葉技術(shù)推廣部門或茶葉企事業(yè)單位從事茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉營(yíng)銷、茶葉商檢、茶品質(zhì)監(jiān)、茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶文化傳播和茶事服務(wù)等技術(shù)及管理工作。
主要面向茶產(chǎn)品生產(chǎn)與加工企業(yè)，在茶葉生產(chǎn)與加工、茶葉品質(zhì)檢測(cè)、茶產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)、 茶葉營(yíng)銷和茶莊服肢孝務(wù)崗位群，從事茶葉生產(chǎn)與檢測(cè)、茶葉生產(chǎn)管理和營(yíng)銷等工作。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握茶樹栽培、 茶樹病蟲害綜合防治、食品科學(xué)、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)基本知識(shí)。
職業(yè)能力：
1、具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。
2、具備茶葉加工企業(yè)技術(shù)管理的基本能力。
3、熟練掌握茶園的規(guī)劃、開墾、種植和管理方法。
4、熟練掌握茶葉采摘、鮮葉的驗(yàn)收，以及茶樹病、蟲害防治的方法。
5、熟練掌握使用和維護(hù)茶園及茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械褲饑褲設(shè)備的方法。
6、掌握茶葉加工的工藝流程。
7、掌握茶葉的審評(píng)與檢驗(yàn)的技術(shù)技能。
8、掌握簡(jiǎn)單的接待茶胡簡(jiǎn)禮，具備茶藝表演能力。
四、紅茶干燥方式有哪幾種？
紅茶干燥方式區(qū)別于其它茶的方式，云南有種曬紅。它的做法是發(fā)酵之后，在太陽(yáng)下面曬干即可。這種方式比較適合于大山里沒有烘干設(shè)備的地方，也有些茶葉初制所為節(jié)約烘干費(fèi)用和時(shí)間，也改用曬干。如果客戶用烘干茶葉，則把之前曬干的紅茶放進(jìn)烤箱烘干，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)烘干的焦糖甜。
還一種方式是放在萎調(diào)槽內(nèi)用風(fēng)機(jī)把發(fā)酵后的茶葉吹干。據(jù)說這種方式目的是讓茶更顯毫。這種方式出來的茶葉，我想應(yīng)該沒有太陽(yáng)鬧鏈味，有區(qū)別于曬紅。但是，吹干后應(yīng)該要再烘干，不然水份太大，后期存放容易酸味。
最后說一下烘干。一般來說，傳統(tǒng)烘干是用炭火烘焙，這在武夷山烘焙高檔巖茶一直沿用，不過對(duì)制作者要求高。還有種是老式烘干機(jī)（百葉式），就是燒木材加熱。再下來就是用電加熱的液伍孫，有柜式，鏈板式，振動(dòng)槽式，翻炒機(jī)等。
一般來說，不論那種方式干燥，都要在出成品時(shí)水份控制在7%以下，水份太橘蠢大容易后期擺放過程中出現(xiàn)酸味。所以一般茶葉以烘干和炒干方式為穩(wěn)妥。
紅茶的干燥方式一般可以分為自然晾曬、陽(yáng)光曬和機(jī)器烘干三種方式。其中自然晾曬是傳統(tǒng)的制茶方式之一，通常是將新鮮采摘的茶葉放置在遮蔽陽(yáng)光、通風(fēng)良好的地衫穗方，通過風(fēng)力旦純和氣溫的作用慢慢地將水分蒸發(fā)掉，這種方式制出的紅茶口感比較柔和。
陽(yáng)光曬是自然晾曬的一種變形，由于光照和氣溫等因素的作用下，茶葉中的色素和香氣能夠更充分地釋放出來，制成的紅茶色澤鮮艷，口感濃郁，或遲卜香氣深厚。
機(jī)器烘干則是現(xiàn)代茶葉加工的一種方式，將新鮮的茶葉放入特制的烘干機(jī)中，利用高溫烘干去除水分，這種方式生產(chǎn)效率高，制出的紅茶顆粒飽滿，口感濃郁，適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活。