一、安吉白茶理?xiàng)l機(jī)怎樣殺青？
1.高溫殺青，先高后低。為了防止酶促氧化作用，殺青鍋溫必須掌握“高溫殺青，先高后低”的原則，使葉溫迅速上升到70℃以上，才有利于抑制梅的活性，達(dá)到85℃以上才能完全破壞酶的活性，防止產(chǎn)生紅梗紅葉。
要求鮮葉人鍋后葉溫在1分鐘內(nèi)達(dá)70℃以上。這時鍋的溫度為250～300℃。
2.在殺青的后期，應(yīng)適當(dāng)降低溫度，在200～150℃為好，否則易導(dǎo)致葉溫過高而灼焦，產(chǎn)生焦味。操作中，一般靠感觀，即以下鍋聽到有炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫，葉溫為前階段抓一把茶葉在手心，感覺燙但能握住，后期感覺很熱，濕度為前期手上感覺有水汽凝結(jié)但不過濕，后期應(yīng)無明顯水汽凝結(jié)。
形成。一般人鍋低速先悶，升溫后逐步提高速度保溫降溫。
3.嫩葉老殺，老葉嫩殺。因?yàn)槟廴~含水量較高，酶的活性較強(qiáng)，在殺青中所需要的熱量較多，受熱的時間也要長，若不老殺，容易產(chǎn)生紅梗紅葉。
老葉水分含量相對少，纖維素含量高，若殺青過老，不僅易產(chǎn)生焦邊，而且條索也不易揉緊。
4.殺青程度：“嫩葉老殺”減重較大，一般減重率以40％～50％，含水量以58％～60％為宜。在生產(chǎn)上鑒定殺青程度的方法，通常通過感觀來判斷，適度的特征是：手握葉質(zhì)柔軟，失去光澤變成暗綠色，青臭氣散失，清香氣透出。進(jìn)入進(jìn)一步殺青帶理?xiàng)l階段。
二、奶茶生產(chǎn)設(shè)備都要什么？
1、奶茶機(jī)
2、奶茶配料
3、奶茶杯
4、吸管
5、水
6、封口膜
7、其他輔助設(shè)備
三、竹筷子竹牙簽要那些生產(chǎn)設(shè)備？辦一個廠大概要多少錢？目前的這些產(chǎn)品是如何銷售的？
做竹筷子竹牙簽需要很多設(shè)備，大概需要150萬左右。國內(nèi)銷售和國外銷售當(dāng)然國外銷售賺的利潤會高很多，我本人就是做竹制品的。
四、綠之源設(shè)備是自己生產(chǎn)的？貼牌的？
綠之源的品牌性不在于他的設(shè)備是誰做的哦。。。。加盟他們的人，不太考慮這個，如果考慮設(shè)備性能之類的問題，就不會加盟他們了。。。不管怎么樣的設(shè)備都不值那個錢，是不？
五、父親節(jié)快到了，想買個設(shè)備幫父親加工他辛苦種植出來的土特產(chǎn)，我想這將是我給父親最好的禮物了！
微波膨化食品深受廣大群眾尤其是年輕人的喜愛，今幾年發(fā)展很快。傳統(tǒng)的膨化食品都是用油炸的方式，長期食用不利于健康。薯片等膨化食品的口味也已經(jīng)被大部分消費(fèi)者吃膩。微波的膨化技術(shù)是可迅速加熱食品，并使得內(nèi)部水汽加熱成蒸汽壓差急劇變化，這種特性使得微波在食品的膨化干燥領(lǐng)域占有一席之地。我想你引用微波膨化技術(shù)，幫你父親加工辛苦種植出來的土特產(chǎn)。我有個在河北的朋友，他們現(xiàn)在用這個微波膨化技術(shù)做得還不錯，聽說他們是從廣州購進(jìn)的那些設(shè)備。