首先從外觀上看，碧螺春顧名思義其外形條索纖細，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齊，500克一級碧螺春所用的茶葉嫩芽達65000至70000個左右。
其次，碧螺春茶渾身有白色的茸毛，顏色銀綠青翠。一些不了解的人常誤以為茶葉有白毫是霉后長的一種白毛，其實茶葉上的白毫是碧螺春茶細嫩的體現(xiàn)，碧螺春幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其顯著。
特征三，碧螺春泡成茶后，茶葉片片伸展開來沉落在杯底，色綠明亮，有花果香味，味道清香濃郁，飲后有回甜的感覺。此外，在茶葉的外包裝上一定要有國家實行的食品市場安全準入制度的QS標志和中華人民共和國原產地標志。
洞庭碧螺春真?zhèn)伪鎰e
1. 滿身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次。
2. 銅絲條：是指碧螺春茶條索細緊重實，沖泡時迅速下沉，不浮在水面。
3. 蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區(qū)分真假碧螺春和加工技術好壞的重要特征之一。
4.洞庭碧螺春茶的內質特征通常形容為“一嫩三鮮”。
“一嫩”是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬―6萬個以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。
“三鮮”是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。
同樓上所說、補充一點、正宗的洞庭碧螺春較外地假茶、顏色要暗、陽光下看會有金黃色、還有現(xiàn)在市場面也有染色的碧螺春、茶毛綠的肯定有問題、推薦一家淘寶店、淘寶搜索縹緲茶品就好、正宗的西山茶農自產自銷、