明前碧螺春屬于濃香型的,泡開后茶葉非常清香,非常好喝。
芽葉以一芽一葉的為最佳,其屬于碧螺春等級中的特級;制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。
顏色以墨綠為最佳,發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳,過綠則有作假的嫌疑;泡制時茶湯呈黃綠色,清澈澄亮。
絨毛是碧螺春茶葉本身的特色,其在制作的時候有一道專門的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品質(zhì)越好。
聞茶香,碧螺春的茶樹一般與果樹伴生,所以茶有一股非常明顯的花果香。比如說,西山最常見的果樹就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的,很好辨別。
碧螺春是清香型,根據(jù)茶葉香型的分類標(biāo)準(zhǔn),清香型茶葉味清爽,帶有清新的草本氣息,口感爽利,能夠刺激嗅覺和味覺,碧螺春茶葉具有此類特點(diǎn),因此屬于清香型茶葉。
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