什么品種的花椒耐寒？

一、花椒常見的品種

1、大紅袍。是種植最多的花椒品種，色澤鮮紅，香氣濃郁，麻味適中，產(chǎn)量較高，它生態(tài)習(xí)性和一般花椒無區(qū)別，喜光適宜溫暖濕潤肥沃土壤，耐旱，耐寒，不耐澇。

2、九葉青。在花椒品系中是最有競爭力的早熟品種，具有果實(shí)清香、麻味純正的特點(diǎn)，耐干旱可以在山地、丘陵、河灘、宅旁等地種植。

3、青花椒。它又叫做麻椒，跟花椒是兩個(gè)不同品種，家庭做菜很少用，川菜館里的大廚比較偏愛青花椒。它氣味清香柔和，麻味較重，常用煮菜和制作花椒油。

4、大紅椒。這個(gè)品種花椒樹勢中強(qiáng)， 果實(shí)成熟時(shí)表面鮮紅色，果穗松散，果實(shí)顆粒中等，曬干后的果皮呈醬紅色，具有濃郁麻香味。

5、小紅椒。這個(gè)品種又叫做小紅抱、米椒，樹姿開張，分枝角度大，成熟果實(shí)鮮紅色，果實(shí)顆粒小，曬于后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質(zhì)優(yōu)。

6、白沙椒。又叫做白里椒、白沙旦，樹勢中庸，樹姿開張，皮刺大而稀疏，成熟果實(shí)淡紅色，果實(shí)顆粒大小中等，曬干后干椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。

7、豆椒。又叫做白椒，樹勢較強(qiáng)，樹姿開張，果實(shí)成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果皮厚，顆粒大，果實(shí)成熟時(shí)談紅色，曬干后呈暗紅色，極皮品質(zhì)中等。