一：茶樹的生長地區(qū)
茶樹一般種植在丘陵地區(qū)和山坡上。影響茶樹種植的地形條件主要有海拔、坡度、坡向等。隨著海拔的升高，溫度和濕度有明顯的變化。在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧繚繞，空氣濕度大，光線漫射。強(qiáng)壯，有利于茶樹的生長。但如果種植在海拔1000米以上，就會造成凍害。一般選擇南坡比較好。坡度不宜過大。一般要求在30度以下。
北緯30度，盛產(chǎn)名茶的黃金緯度地帶，據(jù)國內(nèi)外科學(xué)家長期調(diào)查研究，地球北緯30度線附近地區(qū)地質(zhì)地貌最為多樣，自然生態(tài)最為奇特，物種和礦藏最為豐富。
二：采茶的季節(jié)
不同的茶采摘的時間是不一樣的，茶可以通過四個季節(jié)來區(qū)分。我們通常在3-5月采春茶，5-7月采夏茶，8月下旬至10月采秋茶，10月下旬采冬茶。所以我們在采茶的時候，一定要分清它屬于哪一種茶，這樣才能選擇合適的時間采茶。以下是幾種茶的采茶時間：
?1、龍井茶，龍井茶通常從春茶開始，大約需要一段時間，西湖龍井茶一向講究采摘。清明前后采摘的嫩、龍井茶是制作優(yōu)質(zhì)龍井茶的原料。根據(jù)龍井茶對新芽嫩度和品質(zhì)的要求，可分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉。
?2、鐵觀音 ，鐵觀音做工非常嚴(yán)謹(jǐn)。它的茶一年四季都可以采摘。按四季可分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。如果茶是春天，時間在谷雨到立夏之前。采夏茶，夏至小暑。立秋時節(jié)到處都可以采秋茶，氣溫較高的地方可以采收冬茶。鐵觀音注重采摘成熟的新芽。
按季節(jié)采茶：
1、春茶、指當(dāng)年3月下旬至5月中旬采收的茶葉。春季氣溫適中，雨量充沛，冬季茶樹休養(yǎng)半年，使春季茶芽飽滿、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟、富含維生素，尤其是氨基酸.它不僅使春茶口感清新爽口，而且香氣宜人，具有保健功效。安溪縣銀香茶葉合作社鐵觀音是烏龍茶春茶的代表。它的外觀和湯色可謂“一絕”。
2、夏茶、指5月初至7月初采收的茶葉。夏天的天氣很熱。茶樹樹種的新芽和新葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸物含量相對減少，特別是氨基酸的減少。茶湯的味道和香氣不如春茶濃。因為苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚的含量都比春茶多，所以不僅增加了紫芽葉的顏色，而且有苦味。 （如普洱茶、楓茶）
3、秋茶是8月中旬以后采收的茶葉。秋季的氣候條件介于春季和夏季之間。茶樹生長經(jīng)過春夏二季，新梢含量相對減少。葉片大小不一，葉底較脆。
4．冬茶，大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。
綜上所述：茶的種植地區(qū)還是比較廣泛的，采茶的季節(jié)也是根據(jù)茶的不同，所以采茶的季節(jié)也就不相同。
一般生長在中國的南方地區(qū)，這些地區(qū)的天氣比較溫暖，適合這種植物的生長。在春季，秋季，冬季，夏季都有采摘的，不同的茶葉在不同的季節(jié)存在。
茶樹一般種植在丘陵地區(qū)和山坡上，我們通常在3-5月采春茶，5-7月采夏茶，8月下旬至10月采秋茶，10月下旬采冬茶。所以我們在采茶的時候，一定要分清它屬于哪一種茶，這樣才能選擇合適的時間采茶。
采摘的時間一般是在3月份清明節(jié)前，種植的地方一般是在南方，比如說云南，浙江。