桂花茶制作方法一
把處理干凈的鮮桂花放在玻璃瓶中，一層層鋪好，鋪一層鮮桂花就壓上一層白砂糖，裝滿瓶子以后再密封瓶口，放在陰涼通風(fēng)處貯存三個(gè)月左右，就成了味道純正的糖桂花。
我們想要喝桂花茶的時(shí)候，打開瓶口取出一勺用沸水沖泡即可，也可以根據(jù)個(gè)人需要搭配其它的東西一起沖泡。
桂花茶制作方法二
把處理干凈的鮮桂花鋪在上下都透氣的竹簸箕里，放在陽光下用最烈的日頭一次性曬干，其間每曬一段時(shí)間就輕輕抖動(dòng)一下簸箕，讓桂花曬的更均勻徹底。等鮮桂花被完全曬干后，裝在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的時(shí)候再取出來沖泡成桂花茶。
把鮮桂花曬制干桂花會(huì)損失部分香味，曬制的時(shí)候越久香味流失越多，因?yàn)橐x擇陽光最烈的那一天來曬制，盡量一天曬干（最多也不能超過3天時(shí)間），盡可能地減少桂花香味的流失。另外，曬制鮮桂花期間切忌用手翻動(dòng)，否則會(huì)讓曬出的桂花顏色發(fā)黑，需要翻動(dòng)的時(shí)候只能抖動(dòng)簸箕。
桂花茶制作方法三
把處理干凈的鮮桂花輕輕攤放在防潮紙上，疊成四四方方的塊，放到事先墊好了生石灰塊的砂缸里，密封或蓋嚴(yán)缸口，兩三天以后再取出來就是干桂花了，裝在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。
這樣做出的干桂花香味最濃，品質(zhì)最好，做好以后就可以直接沖泡飲用了。如果你還想制作更好些的桂花茶，可以把干桂花一直密封保存到清明過后，取清明到谷雨前的茶葉作為茶胚，一層茶葉一層干桂花這樣鋪在防潮紙上（茶葉和干桂花的比例大約為五比一），如此鋪上三四層以后再包好，放入砂缸里密封起來。
以后每隔兩天左右打開缸口翻動(dòng)一次，讓桂花的香味完全滲透到茶葉里，大約六七天就成桂花茶了。如果你希望桂花茶的香味更加濃郁，可以等上半個(gè)月以后再打開缸口。
桂花茶制作方法四
取一張干凈的報(bào)紙鋪在篾篩里，再把處理干凈的鮮桂花平鋪在報(bào)紙上，再取適量茶葉平鋪在桂花上面（通常是二兩鮮桂花配一斤半茶葉），再蓋上一張報(bào)紙防止香氣外溢。
生起木炭火，將篾篩置于炭火之上慢慢地烘烤，等桂花的顏色變成深紅色之后，每隔幾分鐘就要小心地翻拌一次，直至鮮桂花被完全烘干。然后，把烘干的鮮桂花和茶葉攤開冷卻，最后裝入玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。
結(jié)束語：
適合家庭的桂花茶制作方法就介紹完了，希望大家都能輕松做出香濃 健康 的桂花茶，也希望你能找到制作桂花茶的更好方法。
桂子花開，香飄十里。庭院里栽種桂花，滿院飄香。桂花除了好聞，更是用途多多，不光可以入藥，散寒破結(jié)，化痰止咳。還能做香精香料，也能做茶。
桂花茶不但香氣誘人，還有多種保健功效。平時(shí)多飲，對(duì)身體很有好處。其實(shí)制作桂花茶一點(diǎn)都不難，今天就分享一下，大家可以嘗試去做一下。
桂花茶制作過程 準(zhǔn)備桂花
一般我們選用金桂，也就是開金黃色的桂花。采集新鮮桂花，在花朵呈虎爪形狀，顏色金黃，含苞初放的時(shí)候采最好，這個(gè)時(shí)候最香。采摘時(shí)間一般在早晨，日出之前，桂花上帶露水的時(shí)候。采完去掉花中的雜質(zhì)與花梗；
清洗桂花
采集后的桂花要清洗干凈，在清洗的時(shí)候動(dòng)作一定要柔和，避免花瓣受損；
曬炒桂花
選一個(gè)大篩子或者一個(gè)干凈的布，把洗干凈的桂花均勻的攤開控干水，然后在干凈的炒鍋里把桂花加熱焙炒，待到香氣四溢的時(shí)候，再放到太陽下曬干。找一個(gè)干凈的玻璃瓶子，密封保存。
桂花茶做好后，每次用沸水沖泡，取3-5克即可。泡好的桂花茶可以再加一點(diǎn)蜂蜜，口感會(huì)更好。
最好的方法是新鮮的桂花摘下來直接泡，水燒開之后放片刻，溫度在85~90度左右最佳，一壺水大概放三五分鐘。
如果是用茶壺來泡，水要快進(jìn)快出，不能燜泡，否則發(fā)苦。泡好的水倒出來過濾后可以加蜂蜜或者冰糖調(diào)味。不過答主本人喜歡直接喝。
常見的桂花分三種：金桂（黃的）、銀桂（白的）、丹桂（紅的），泡水喝最好的是丹桂，香味最濃的是金桂，銀桂沒喝過，據(jù)說是不能喝。樓主這里海拔偏高了，只有金桂，將就喝。
桂花也可以弄干了慢慢喝，但是處理起來比較難，因?yàn)楣鸹ǖ南阄妒且环N揮發(fā)性物質(zhì)，加熱會(huì)揮發(fā)掉。拿在太陽下曬肯定是不行的。
只有一種相對(duì)靠譜的方法，在密封的環(huán)境里面，用干燥劑進(jìn)行干燥。
可以弄一個(gè)可以密封的桶或者缸，放一盆生石灰在下面，然后找個(gè)支架撐起來，把新鮮的桂花用紗布包好放在支架上（桂花和石灰不能接觸到），然后把桶密封，生石灰的吸水能力很強(qiáng)，一兩天就干了，然后再用密封袋密封保存。
一般不用鮮花泡茶，因?yàn)轷r花中的花粉會(huì)引起人的不適或過敏。
指導(dǎo)意見：
鮮桂花要先用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí),去掉苦水以及消毒,然后擰干,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天后就能泡茶喝,很香,時(shí)間越久越好.。桂花茶.既可單獨(dú)泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風(fēng)格各異的桂花茶。
桂花茶制作方法：
【材料】：桂花干品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭
希望能幫到你
距離今年的桂花開放只有三個(gè)月左右了，所以要想做桂花茶的人，可以提前看看哪里有桂花樹了，要不然到時(shí)候現(xiàn)找的話，估計(jì)就有點(diǎn)不容易了，畢竟每年多有不少人在打這個(gè)主意的，
至于桂花茶怎么做，這個(gè)就比較簡單了，因?yàn)槲颐磕甓嘁鰩灼繏旎ú枧菟鹊?，所以今天我就把我的制作方法整理整理告訴大家，首先我把這個(gè)步驟分為三步的，也就是采摘桂花，清洗桂花，腌制桂花的
先來說說采摘桂花吧，我們在采摘桂花的時(shí)候，一定要采摘新鮮完好的桂花，因?yàn)檫@些桂花一是在口感上面比較不錯(cuò)，二是處理上面也是比較方便的，至于那些不完好的桂花就不行了，因?yàn)檫@些桂花由于各種各樣的原因有缺失了，
所以有些桂花可能帶有特殊物質(zhì)的，而一但帶有特殊物質(zhì)了，那么多多少少也會(huì)影響桂花茶的品質(zhì)了，所以為了避免這個(gè)情況，也要采摘新鮮完好的桂花了，至于清洗桂花就比較簡單了，因?yàn)槲覀冊谇逑垂鸹ǖ臅r(shí)候，
只要把桂花放到干凈的清水里泡上一會(huì)，那么桂花上面的臟東西就要自動(dòng)清除了，但是有些比較臟的桂花就不要用了，因?yàn)檫@些桂花哪怕就是清洗干凈了，已經(jīng)不成樣子了，至于腌制桂花也是比較簡單的，因?yàn)槲覀冊陔缰乒鸹ǖ臅r(shí)候，
只要拿上一個(gè)玻璃容器，然后再把沒有水分的桂花放到里面，但是在放桂花的時(shí)候，一定要是桂花一層，白糖一層的，因?yàn)橐前滋潜容^少的話，那么做好的桂花茶也就不好喝了，最后在把裝滿桂花的玻璃容器放到陰涼地方2-3月就行了
最后小結(jié)：說句實(shí)在話，我個(gè)人不建議大家制作桂花茶了，因?yàn)楝F(xiàn)在的桂花樹一是越來越少了，二是每次桂花樹開花的時(shí)候，多是好幾個(gè)人一起搶著采摘桂花，但是桂花才有多少，根本不夠幾個(gè)人分的，所以為了避免麻煩，也不建議大家制作了 晾曬干，和茶葉一樣頭道洗掉，和白茶，普洱，玫瑰一起沖泡即可。
新鮮的桂花如何泡茶？
做法：
1.采摘新鮮初開的桂花數(shù)十朵。
2.將桂花放在篩子里沖洗幾遍。
3.將桂花放入鹽水中浸泡20分鐘后，撈出將表面鹽分沖洗干凈。
4.將洗凈后的桂花放入杯中，充入剛燒開的沸水即可。
桂花要先用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，去掉苦水以及消毒，然后擰干，一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊，2天后就能泡茶喝，很香，時(shí)間越久越好。或者把新鮮的桂花洗干凈后在開水里過一遍，然后在太陽下曬干或者風(fēng)干水分。再和糖一起密封在罐子里面，放冰箱里。過兩個(gè)星期就能取出來泡茶喝了。
新鮮桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓等，都離不開桂花。桂花也可泡茶，泡茶一般采用糖桂花，可單獨(dú)泡，也可任意搭配，如：蜂蜜桂花茶、冰糖桂花茶、綠茶桂花茶、紅茶桂花茶、陳皮桂花茶、檸檬桂花茶、薄荷桂花茶、烏梅桂花茶、山楂桂花茶、枸杞桂花茶、牛奶桂花茶，如咖啡里加入桂花味道也相當(dāng)贊。泡制方法：玻璃杯中加入半湯匙糖桂花和配料后用開水沖泡，攪拌后你就慢慢品味吧。夏天可以將泡制好的桂花茶冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。謝謝
1、一般將新鮮桂花采集下來后用篩子除去枝葉和雜物，用透氣竹筐裝好，但不要壓或者堆積超過1米以上，而且采摘下來立即送到加工地點(diǎn)風(fēng)干，否則就會(huì)悶壞鮮桂花。 2、風(fēng)干可以使用一般茶葉風(fēng)干機(jī)器來加工，加工到最后整個(gè)過程桂花顏色基保持原色，風(fēng)干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風(fēng)干過度變成黑色！ 3、還有就是桂花必須烘干才能留住香味，千萬不要拿去曬！曬干的桂花是香味很淡很淡的4.桂花茶制作方法： 材料：桂花干品5克鮮品15克，冰糖或蜂蜜適量。 做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。 功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用?？芍翁碉嬁却?、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭