茉莉花茶什么季節(jié)是新茶？
秋季是新茶。茉莉花是夏季開(kāi)花，伏天的茉莉花是制作茉莉花茶的上品，所以一般茉莉花是七八月開(kāi)始窨制，經(jīng)一兩月的窨時(shí)間，八九月份才是當(dāng)年出的新茶。
茉莉花茶適宜春季飲用，茉莉花茶是以傳統(tǒng)茶葉為茶胚，加入一定比例的茉莉花蕾，經(jīng)過(guò)特定的窨制工藝制成，其茶兼具花香，茶香，且滋味鮮爽甘甜，春天飲用，可緩解春困，補(bǔ)充水分，亦能舒緩情緒，在其他季節(jié)，茉莉花茶亦可以作為補(bǔ)充茶品飲用。
一、摘葉的適宜時(shí)期
每年春季剪枝時(shí)，應(yīng)把大部分的老葉摘除，以刺激新梢早萌發(fā)。對(duì)于2～3年生以上的植株，每個(gè)花潮可摘葉1～2次，處暑過(guò)后要停止摘葉，使枝葉正常生長(zhǎng)，以免因摘葉而促進(jìn)晚秋梢過(guò)多芽發(fā)損失養(yǎng)分，不利于茉莉安全越冬。
二、摘葉方法
摘葉應(yīng)根據(jù)茉莉植株的生長(zhǎng)情況而定。凡枝條多、葉片茂密、生長(zhǎng)健壯的植株，可將老枝條上的大部分葉片摘除，而對(duì)新枝條，則只摘除下部葉片，保留該枝條中上部的大部分葉片。對(duì)新抽生的開(kāi)花母枝不進(jìn)行摘葉。摘葉時(shí)一般將整張葉片摘除，但要留下葉柄，以免損傷腋芽，也有僅將半張葉片摘除的做法。在廣西橫縣，有的花農(nóng)種花面積大，勞力少，在當(dāng)潮花結(jié)束后新梢萌發(fā)前用軟竹鞭進(jìn)行打葉，打掉田間總?cè)~量的30%～40%，然后進(jìn)行施肥灌溉等田間管理，也起到良好的增產(chǎn)效果。
茉莉花的花期一般是5月左右開(kāi)始，此時(shí)上市的茉莉花茶稱(chēng)作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花。
5月的茉莉花茶是在新鮮綠茶的基礎(chǔ)上配以當(dāng)?shù)氐能岳蚧恐贫傻?。根?jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過(guò)一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含了茉莉花的鮮靈芳香，是北方人和茉莉花愛(ài)好者尤為喜愛(ài)的春季飲品。
茉莉花是夏季開(kāi)花，伏天的茉莉花是制作茉莉花茶的上品，所以一般茉莉花是七八月開(kāi)始窨制，經(jīng)一兩月的窨時(shí)間，八九月份才是當(dāng)年出的新茶。
茉莉花茶的新茶一般為六月中旬。茉莉花大多數(shù)品種的花期為六到十月,由初夏至晚秋開(kāi)花不絕,落葉型的則冬天開(kāi)花,花期為十一月到第二年三月。茉莉花茶屬于花茶類(lèi),屬于再加工茶的一種,又稱(chēng)茉莉香片。
茉莉花茶一般在秋季制作成新茶。
因?yàn)橹谱鬈岳蚧ú璧能岳蚧ㄊ窃谙募鹃_(kāi)花，大伏天的茉莉花是制作茉莉花茶的最佳上品，所以一般是在七八月份采摘后開(kāi)始窨制，需要經(jīng)過(guò)一二個(gè)月的時(shí)間，到秋天八九月份才是當(dāng)年出的新茶。
春季最適合喝什么茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
菊花茶
金銀花茶
龍井綠茶
早春、仲春：春季飲茶，要以護(hù)肝為主、養(yǎng)血為主，早春時(shí)，氣溫偏低，乍暖還寒，身體需要對(duì)抗外界多變的氣候，消耗能量較大，易生病，春困強(qiáng)烈，此時(shí)適合喝花茶，花茶具有提神醒腦、清熱解毒、鎮(zhèn)定安神等功效，適合春季飲用。
晚春：晚春時(shí)天氣漸漸炎熱，逐步進(jìn)入夏季，此時(shí)易疲乏困倦，為防止進(jìn)入夏季身體積熱，也可以適當(dāng)喝些偏_的綠茶
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拓展知識(shí)
花茶（茶葉種類(lèi)）
花茶（Scentedtea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶，如：無(wú)花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效。外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大2017年10月27日，
世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，茶在3類(lèi)致癌物清單中
一、安工作性質(zhì)
1.每天用腦汁工作，或常熬夜苦讀的讀書(shū)人----應(yīng)該多喝茉莉花茶。
2.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，或是從事體力勞動(dòng)量較大工作的人----適合喝烏龍茶及紅茶。
3.需要經(jīng)常騎摩托車(chē)，或常受臟空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動(dòng)，平時(shí)也不做運(yùn)動(dòng)的人----就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。
6.肉食性動(dòng)物者【一天不吃肉就會(huì)感到精神晃忽的人】----喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺(jué)得是一件苦差事，經(jīng)常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔！
8.膽固醇過(guò)高、血脂數(shù)高的人----烏龍茶、綠茶
9.每天和計(jì)算機(jī)搏斗的現(xiàn)代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】二、安季節(jié)春季飲花茶春天大地回春，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際，此時(shí)宜喝茉莉、桂花等花茶?；ú栊詼?，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機(jī)能效率。
夏季飲綠茶夏天驕陽(yáng)高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。
秋季飲青茶秋天天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對(duì)金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。
紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。黑茶有近乎紅茶之效