金駿眉黑的好還是黃的好
正宗的金駿眉條索對(duì)稱，打結(jié)緊密，每條茶芽條索顏色多為黑色，略呈金黃色，絨毛較少。
簡(jiǎn)介:
金駿眉茶是紅茶中正山品種的一個(gè)分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市慕童村。2005年，正山紅茶第24代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新融合，開(kāi)發(fā)出了新的紅茶品種。
金駿眉之所以貴，是因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程都是茶藝師手工制作的。每500g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)個(gè)鮮茶芽。武夷山自然保護(hù)區(qū)高山原生種的鮮茶芽采摘后，經(jīng)過(guò)萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等一系列復(fù)雜的加工步驟完成。金駿眉是茶中不可多得的珍品，外形小巧緊湊，茶絨金黃，湯色金黃，口感香甜。
創(chuàng)建年份:
2005年，正山堂種族紅茶第24代傳承人、正山堂茶業(yè)創(chuàng)始人江元?jiǎng)紫壬鷰ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳承400多年紅茶文化和傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新融合，研發(fā)出頂級(jí)紅茶金駿眉。
原產(chǎn)地分布:
金駿眉，原料采自世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶芽。慕童村位于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)域。慕童村以“茶”聞名，是“世界紅茶的發(fā)源地”。
成長(zhǎng)環(huán)境:
潼關(guān)地勢(shì)較高，森林覆蓋率達(dá)96.3%。其主要產(chǎn)茶區(qū)平均海拔約1200米，年平均霧日120天，年平均氣溫11-18℃，年平均降水量約2000毫米，平均濕度80%，土壤PH值4.5-5，土壤厚度30-90厘米。屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。這里是金俊美生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。
金駿眉怎么區(qū)分好壞
金駿眉是我們大家都很熟悉的一種茶葉，同時(shí)喝過(guò)該茶葉的人也是非常多的，而不同的茶葉都是有自己的沖泡方法的，那么金駿眉的沖泡方法與技巧？金駿眉怎么區(qū)分好壞？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來(lái)了解下吧。
金駿眉的沖泡方法與技巧
1、醒茶醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開(kāi)水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動(dòng)讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開(kāi)蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。
2、注水直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來(lái)激發(fā)金駿眉的香氣。請(qǐng)一定用純凈水沖泡，請(qǐng)一定用純凈水沖泡，請(qǐng)一定用純凈水沖泡！重要的事情說(shuō)三遍。（市場(chǎng)上的礦泉水大都是過(guò)濾水加礦物質(zhì)，自來(lái)水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應(yīng)，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至?xí)l(fā)青）。
3、時(shí)間沖泡金駿眉要快進(jìn)快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時(shí)間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈）。
金駿眉怎么區(qū)分好壞
1、形態(tài)特征：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長(zhǎng)和緊實(shí)，且呈較大幅度的彎曲狀。
2、顏色特征：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態(tài)，并非全金黃色；葉底的顏色則以呈現(xiàn)古銅色為上品，紅褐色為次品。
3、氣味特征：好的金駿眉會(huì)散發(fā)蜜糖香氣，悠揚(yáng)持久；假冒或者劣質(zhì)的金駿眉香氣渾濁，容易消散。
4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透，清澈度高，而劣質(zhì)的金駿眉湯色呈紅色，且渾濁度較高。
金駿眉屬于什么檔次
首先金駿眉在茶葉大類中屬于紅茶，細(xì)分下來(lái)屬于正山小種紅茶的一個(gè)最高等級(jí)。所以一句話概括，金駿眉就是最高等級(jí)的正山小種。正山小種是紅茶的鼻祖，400年多前誕生于福建武夷山桐木村，而金駿眉是2005年才創(chuàng)制，在茶葉幾千年的歷史中，算是新創(chuàng)的一款茶了，推出之后就引爆的市場(chǎng)，受到茶友們的追捧。一款珍貴的茶，需要一個(gè)好聽(tīng)的名字。之所以叫金駿眉，原因在于它略帶金色的毫毛，讓人想起駿馬的鬃毛，也有說(shuō)是取自創(chuàng)始者之一梁駿德先生的名字。茶形似眉，“眉”字也有長(zhǎng)壽，長(zhǎng)久之意，因此得名金駿眉。金駿眉全部是單芽采摘，5~6萬(wàn)個(gè)芽頭才能制作1斤干茶，非常不容易。原料如果出自桐木村，就是最正宗的原產(chǎn)金駿眉，也叫正山金駿眉，產(chǎn)量非常有限。因此為了滿足需求，桐木村周邊，或者是武夷山其它茶園，按同樣采摘要求和工藝制作而成的，也可以叫金駿眉，但口感上會(huì)有區(qū)別。
金駿眉的口感特點(diǎn)
金駿眉的口感特點(diǎn)為鮮活甘爽，口感厚重，喉韻悠久，香氣馥郁，其干茶細(xì)小而緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其湯色金黃，香氣滋味為果、蜜、花、薯等綜合香型，經(jīng)十余沖泡后口感仍然飽滿甘甜，其葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。金駿眉原本是是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，進(jìn)行改良制作而成。只是它的特別之處在于原料。金駿眉原料采摘自武夷山自然保護(hù)區(qū)桐木關(guān)1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶，清明開(kāi)始采摘，到谷雨為止，全部選用原生小種野茶的芽尖部分，并以5到8萬(wàn)顆芽尖做出0.5公斤的金駿眉的比例精心挑選原料。對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行創(chuàng)新改革，經(jīng)人工揉捻、無(wú)煙烘焙而成，所以金駿眉是紅茶中可遇不可求的珍品。