如何分辨真假金駿眉？
金駿眉創(chuàng)制時(shí)間并不長(zhǎng)，是二零零五年在正山小種紅茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)新研制的高端紅茶。
之所以稱(chēng)為高端紅茶，是因?yàn)橹谱鹘痱E眉的茶青原料全部采集自海拔1200米，至1800米的高山原生態(tài)野生茶樹(shù)。而且金駿眉全部由牙尖制成，一斤成品金駿眉需要6萬(wàn)到8萬(wàn)粒芽細(xì)嫩茶尖。
金駿眉真假可以從下面幾個(gè)方面分辨：
一，看外形，金駿眉外形為條索型，勻稱(chēng)緊結(jié)。在顏色上正宗的金駿眉是每一根茶葉條索的顏色都是黑色中帶金黃色，絨毛較少，以黑為主。
而仿制的金駿眉一般通體顏色金黃，或黑茶芽中混入一部分黃茶芽，茸毛較多，一看就是混拼在一起的。
二，聽(tīng)聲音，好的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，身骨重實(shí)?？梢匀∫恍┙痱E眉干茶放入白瓷蓋碗中，聽(tīng)到叮叮的碰撞聲，反之如果聲音沉悶，不清脆，則表明是仿制的。
三，觀湯色。金駿眉雖然是紅茶，但茶湯并不是越紅越好，正宗金駿眉茶湯顏色并非酒紅色或琥珀色，而是晶瑩剔透的金黃色，且湯水清澈。而仿制的金駿眉湯色偏紅且湯水發(fā)渾。
四，聞茶香。金駿眉香氣持久悠遠(yuǎn)有獨(dú)特的天然花香、果香還有蜜香混在一起。假的金駿眉火氣味或單純的有蜜香，但不耐泡。
五，看葉底。優(yōu)質(zhì)的金駿眉沖泡后葉底勻整，手捏有彈性，葉形為金針狀，葉張厚，古銅色。如果葉底不均勻，葉張很薄，用手捏很容易碎爛，彈性較差，則為仿制的金駿眉。
分辨真假金駿眉可以從以下幾方面進(jìn)行:
一、觀外形：可以手抓一把金駿眉干茶，仔細(xì)觀察其外形：真金駿眉的干茶條索壯實(shí)緊結(jié)，秀挺略彎曲，似海馬狀，有鋒苗，勻整，沒(méi)有茶末和雜物；反之，假金駿眉，其干茶條索一般，較為松散，欠緊實(shí)，粗細(xì)長(zhǎng)短不一，斷碎多，還有茶片或茶末，甚至有的茶葉還夾有雜物。
二、觀色澤：真金駿眉，色澤獨(dú)特均勻，金黃黑相間，烏中透黃，油潤(rùn)鮮活，白毫顯露；反之，假金駿眉，色澤暗淡黃，無(wú)光澤，黃色絨毛多，并且容易脫落。
三、聽(tīng)聲音：一般來(lái)說(shuō)，身骨重實(shí)，是表明茶葉內(nèi)容豐富，物質(zhì)含量高，這種則是好茶。如金駿眉，可取一小撮干茶放在玻璃板上或鋁、瓷盤(pán)中，如果茶葉發(fā)出類(lèi)似金屬碰撞的“叮叮”聲，表明該茶是真金駿眉；反之，如果發(fā)出“噗噗”的響聲，則表明是假金駿眉。
四、聞香氣：真金駿眉的香氣是呈復(fù)合型花果香、桂圓干香，高山韻香明顯，且有紅薯香，香氣多清高持久；反之，假金駿眉，香氣一般較低，而且粗濁、不純正，有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。
五、看湯色：真金駿眉的湯色金黃、濃郁清澈、并帶有金圈；反之，假金駿眉的湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。
六、品茶味：真金駿眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜，甜中帶香，高山韻味持久；反之，假金駿眉茶味淡薄，茶湯入口后，澀口，有麻嘴厚舌的感覺(jué)。
七、看葉底：葉底即沖泡后的茶渣。一般來(lái)說(shuō)，真金駿眉的葉張開(kāi)后，葉底呈金針狀，勻整雋拔，色呈古銅色，用手捏還富有彈性；反之，假金駿眉的葉張薄，葉底不勻整，不明亮，手捏容易碎爛，彈性差。
外觀
正宗金駿眉由于原料來(lái)武夷山桐木村，且采摘優(yōu)質(zhì)高山單芽為原料制成，其產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，晝夜溫差大，因而所產(chǎn)干茶條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，稍彎曲；絨毛密布，有鋒苗；身骨重，勻整。
正宗的金駿眉條索勻稱(chēng)緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金、黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃為主，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
2、嗅香氣
香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來(lái)的氣味。正宗金駿眉與“山寨版”金駿眉由于品種、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，香氣的類(lèi)型、香氣的純異、香氣的高低、香氣的長(zhǎng)短是不一樣的。
真品金駿眉：香氣呈復(fù)合型，果、蜜、花、高山韻香明顯，且有紅薯香，香氣清高持久?！吧秸妗苯痱E眉：雖也有紅薯香，但較真品比香氣顯得低粗、不持久，不少還含有雜味。
3、看湯色
真品金駿眉：湯色金黃透亮、濃郁、清澈、有金圈?！吧秸妗苯痱E眉：湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。
湯色在鑒別過(guò)程中變化較快，為避免因色澤的快速變化而影響鑒別質(zhì)量，嗅香氣與看湯色應(yīng)結(jié)合進(jìn)行。
4、嘗滋味
滋味是茶湯入口后的感覺(jué)。茶湯人口，茶水圓滑，茶味甘潤(rùn)、醇厚為佳?？酀吨亍⑽兜邽榱?。
真品金駿眉：滋味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜，甜中帶香，高山韻味持久，喉韻明顯，沁人肺腑。
“山寨版”金駿眉：滋味淡薄，茶湯人口后，澀口，有麻嘴厚舌的感覺(jué)。
5、比耐泡
耐泡度是茶可沖泡次數(shù)的程度。好茶耐沖泡，劣茶不耐沖。
真品金駿眉：在好水沸水快出水的情況下，金駿眉紅茶可連續(xù)沖泡5~7次，其湯色依然金黃，仍有余味。
“山寨版金駿眉：用相同的辦法，只能沖泡5～6次，湯色淡白，沒(méi)有茶味。
6、展葉底
葉底即沖泡后的茶渣。好茶的葉底，嫩芽肥壯、質(zhì)地柔軟、色澤明亮、均勻一致。
真品金駿眉：葉張厚，葉底呈金針狀_勻整、雋拔色呈古銅色。用手捏有彈性，說(shuō)明制造精細(xì)。
“山寨版”金駿眉：葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。
：觀察金駿眉的形、色 金駿眉的茶種比較奇特，它的茶芽身骨較小，所以制成的干茶在外形上比較細(xì)瘦和緊實(shí)。金駿眉在形上還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是干茶稍有卷曲，并且卷曲的幅度較大，這是因?yàn)榻痱E眉是由純手工揉捻制作而成的。
（1）聞
金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩。
（2）嘗
劣質(zhì)茶帶有咸味、土味等異味。
（3）看
外觀上，優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨(dú)特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤(rùn)鮮活、有光澤、白毫顯露，條索壯實(shí)緊結(jié)、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒(méi)有茶末和雜物。
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擴(kuò)展資料：
金駿眉儲(chǔ)存方法：
（1）避光。不要把金駿眉的茶壺放在陽(yáng)光直射的地方，避免陽(yáng)光直射。將金駿眉存放在陰涼干燥的地方。
（2）防高溫。是金駿眉防腐的第二個(gè)重點(diǎn)。金駿眉是一種完全發(fā)酵的茶。高溫可進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵。長(zhǎng)期以來(lái)，金駿眉的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
（3）防潮。金駿眉在制造項(xiàng)目的最后一步有一個(gè)干燥過(guò)程，很容易受潮。如果環(huán)境空氣濕度大于茶葉本身的濕度，金駿眉就會(huì)產(chǎn)生吸水性，茶葉的自然性質(zhì)也在逐漸變化。
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