價值1000一個的茶葉蛋，用的是什么茶葉？
用一斤西湖龍井明前茶來煮一個茶葉蛋可不就價值千元。但做茶葉蛋一般用烏龍茶，紅茶還有鐵觀音。用的茶葉越好，茶葉蛋也就越貴了。
1、茶葉蛋可以用烏龍茶
茶葉蛋可以選擇用烏龍茶來進(jìn)行水煮，在煮茶葉蛋的時候是需要進(jìn)行高溫水煮的，時間也是很長的，一般要達(dá)到3~4個小時，所以茶葉一定要選擇耐泡的那種，如果是綠茶的話，那么他是不太耐泡的，所以不建議選擇綠茶，選擇用烏龍茶來，水煮茶葉蛋的話可以上色，并且能夠讓其味道更加清香。
2、茶葉蛋可以用紅茶
煮茶葉蛋時候還可以選擇用紅茶，紅茶的話是比較上等的茶葉，這種茶葉不僅可以用來泡出上等的茶水，還可以煮出上等的茶葉蛋，用紅茶來煮茶葉蛋，不僅能夠讓茶葉蛋的色澤更加的艷麗，而且能夠使香味更加的濃厚，所以在煮茶葉蛋時如果不知道該如何選擇茶葉的話，那么不妨試一試用紅茶。
3、茶葉蛋可以用鐵觀音
在選擇茶葉煮茶葉蛋時，還可以選擇用鐵觀音，鐵觀音也是我國比較有名的一種茶葉，這種茶葉泡出來的茶水非常的清香，說起來更是清香宜人，用這種茶葉來煮茶葉蛋的話，煮出來的茶葉蛋不僅香氣十足，而且顏色也非常的光鮮，所以在選擇煮茶葉蛋時，如果能夠放入鐵觀音茶葉的話，那么煮出來的茶葉蛋依然是非常優(yōu)質(zhì)的。
請問這是龍井茶毫還是發(fā)霉了??？
龍井隸屬綠茶、白茶兩大類，按圖片判斷，應(yīng)該類似于白茶龍井。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。茶葉表面有一層白色的絨毛是白茶的特征，如白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。
外觀是無法判斷茶葉是否發(fā)霉，還需聞茶香：無霉味、酸味；觸茶感：判斷含水分是否超過8.5%，感觸是干燥、干脆、堅挺的，掐梗、掐葉脆聲即斷；品茶銘：飽滿、稠滑、醇厚的特點(diǎn)，忌“苦澀”、“寡淡”。
建議閱讀下《日常生活中如何判斷一款白茶是否受潮發(fā)霉，請參照這三個標(biāo)準(zhǔn)！》
上述，希望能幫到你！
西湖龍井對于不少熱愛飲茶的人來講都是一種極品享受，可是有時候我們重金買回來的西湖龍井茶上卻有一些小白毛，有部分消費(fèi)者對這些白毛產(chǎn)生了疑問，便質(zhì)疑自己購買的西湖龍井茶是否存在質(zhì)量上的問題，那么西湖龍井上的白毛是變質(zhì)了嗎？
其實(shí)真正的西湖龍井茶是有白色絨毛的，這些白色的絨毛不是發(fā)霉的毛，從專業(yè)角度來講可以稱之為茶毫，也可以叫做白毫。西湖龍井茶上絨毛多是西湖龍井茶新鮮和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志，是好的標(biāo)志，是可以食用的，并不是發(fā)霉了。
茶毫西湖龍井茶芽尖上面細(xì)小的絨毛。因?yàn)榇杭練鉁鼗厣~芽萌動，嫩芽上絨毛逐漸生長，這時當(dāng)茶葉片還未展開，絨毛又長到最大的密度和長度時，采摘的西湖龍井茶最為鮮美，制作的西湖龍井茶茶毫就越多，最為有名高貴的“明前茶”就是此時采摘而來的。
當(dāng)葉片開始展開時，絨毛也開始脫落，所以成熟的葉片上已經(jīng)看不到茶毫絨毛。采茶時，采摘的西湖龍井茶越是新鮮幼嫩和優(yōu)質(zhì)，制成的茶，其茶毫也就越多。對于有些西湖龍井茶這種茶葉品種，茶毫的多少是評定西湖龍井茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素。
西湖龍井茶上的絨毛是茶樹葉片形態(tài)的又一特征，絨毛多是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。絨毛的多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上，絨毛的分布以芽上最多、且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉。隨著葉片的成熟，絨毛逐漸稀短而脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無絨毛可見。
另外，我們在保存西湖龍井時也需要格外注意，正常的絨毛現(xiàn)象是有的，但是如果保存不當(dāng)使西湖龍井真的發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，那就真的得不償失了，在保存西湖龍井時需要注意以下幾點(diǎn)禁忌：
1、潮濕
西湖龍井質(zhì)地疏松多孔，如果保存環(huán)境潮濕就極易吸水，洗水后發(fā)生霉斑，進(jìn)而就會產(chǎn)生酸化變質(zhì)。
2、陽光直射
陽光的直射會促進(jìn)西湖龍井的氧化，引起起化學(xué)反應(yīng)，再進(jìn)一步就會使茶葉品質(zhì)變壞。
3、高溫
西湖龍井的最佳保存溫度為西湖龍井5-10℃，切不可再炎熱夏季依然放常溫保存，否則高溫只會加快西湖龍井的變質(zhì)速度。
4、異味
因天生疏松多孔，所以西湖龍井的吸味性是很強(qiáng)的，如果在異味環(huán)境下保存，只會影響西湖龍井清新的口感。
本文來源龍井100longjing100.com，本文鏈接
龍井隸屬綠茶、白茶兩大類，按圖片判斷，應(yīng)該類似于白茶龍井。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。茶葉表面有一層白色的絨毛是白茶的特征，如白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。
外觀是無法判斷茶葉是否發(fā)霉，還需聞茶香：無霉味、酸味；觸茶感：判斷含水分是否超過8.5%，感觸是干燥、干脆、堅挺的，掐梗、掐葉脆聲即斷；品茶銘：飽滿、稠滑、醇厚的特點(diǎn)，忌“苦澀”、“寡淡”。
龍井茶毫是什么呢？一般來講，很多茶都有茶毫。龍井茶毫，呈白色，形狀如夾雜著棉絮狀的小白球，即為龍井茶的茶毫。發(fā)霉，是茶葉變質(zhì)的一種現(xiàn)象。發(fā)霉一般來講，是茶葉受潮，產(chǎn)生成片的絲狀的，或白，或黃的霉菌。龍井茶毫和發(fā)霉的區(qū)別是什么？下面筆者教您幾招如何鑒別龍井茶毫和發(fā)霉：
一、看數(shù)量：龍井茶毫的數(shù)量沒有發(fā)霉現(xiàn)象產(chǎn)生的霉菌多。龍井茶毫鮮葉嫩度越高，茶毫的數(shù)量就越多。但是在龍井茶的加工過程中，輝鍋的工序中，有一部分作用是磨掉龍井茶毫。故此，茶葉上的龍井茶數(shù)量一般不多。而發(fā)霉，是指茶葉變質(zhì)產(chǎn)生片狀，數(shù)量上尤其宏觀的霉菌。故可根據(jù)數(shù)量上來辨別。
二、看顏色：龍井茶毫的顏色呈現(xiàn)為白色，發(fā)霉為茶葉變質(zhì)產(chǎn)生的呈現(xiàn)白色，黃色等等顏色。辨別的時候注意當(dāng)中的顏色，仔細(xì)辨別。
三、看形狀：龍井茶毫的形狀為絮狀的小白球，發(fā)霉則是成片的絲狀的霉菌。
以上是龍井茶毫和發(fā)霉外觀上的區(qū)別。
我們可以通過數(shù)量，顏色，形狀上等各種方面，來查看龍井茶毫和發(fā)霉的區(qū)別，進(jìn)行鑒別龍井茶毫和發(fā)霉。從外形上是以上幾點(diǎn)。同時，可通過氣味，干濕度等方法來進(jìn)行辨別龍井茶毫和發(fā)霉。
從氣味上講：龍井茶毫內(nèi)含有較多的茶多酚，散發(fā)著濃郁的茶香氣。而發(fā)霉，則是由茶葉變質(zhì)產(chǎn)生的霉菌，有腐敗的刺鼻的氣息。
從干濕度來講：有龍井茶毫的龍井茶為新茶，干燥且新鮮。發(fā)霉則是龍井茶葉受潮，茶葉變質(zhì)，滋生細(xì)菌的一種現(xiàn)象。只要通過放入手中，通過觸覺即可辨別出茶葉里是龍井茶毫還是發(fā)霉。
對于喝茶新手來說，龍井茶毫和發(fā)霉卻有相似之處。但是經(jīng)過分析和鑒別，不難看出，龍井茶毫和發(fā)霉的區(qū)別。
對于茶葉愛好者來說，龍井茶毫和發(fā)霉的區(qū)別是顯而易見的。
龍井茶毫是茶葉上的正?，F(xiàn)象，起泡，看著茶葉懸浮在杯盞之中，馥郁香氣，齒頰留香。但是若是茶葉發(fā)霉，則會有刺鼻，腐敗的味道，不堪起泡。
從你的圖來看:球是茶，不是霉。
判斷茶葉是否發(fā)霉可以從以下幾點(diǎn)入手:
出現(xiàn)
茶葉會掉下來，然后被做成球狀。茶毛顏色由白到黃，而霉變的干茶則為黑色斑點(diǎn)，呈絲狀斑塊分布，以綠色毛為主。
2.氣味
霉變茶一般混有濃烈的陳味，有正常的茶香和淡淡的茶香。
感受
抓一把茶葉。和原來的干茶相比，如果軟了或者爛了，就會發(fā)霉。
4.茶湯
茶湯顏色為深5261黃，有異味，渾濁，低香，喝時有喉感，基本可以判斷茶葉發(fā)霉。
另外，磚茶、茯茶在表層會有4102顆金顆?！敖鸹ā?，屬于正?，F(xiàn)象。
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你好，看樣子像是發(fā)霉了，白毫?xí)撀湟徊糠?，集結(jié)成團(tuán)，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀分布的，通常分布在受潮的部分，還可以從氣味分辨，發(fā)霉的茶葉聞起來是有比較重的陳味和霉味，還是可以分辨的，在龍井茶葉種植過程中需要做好水肥管理，可選用海和威葉面肥噴施葉片。