沖泡西湖龍井的方法

沖泡西湖龍井的方法

西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。下面，我為大家分享沖泡西湖龍井的方法，快來學(xué)學(xué)吧!

西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的.群山之中。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。

顏色：色澤嫩綠泛黃。

外形：扁平光滑，苗鋒尖削。綠茶。

滋味：湯色嫩黃(綠)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽濃醇。

泡茶工具

潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶(這里以特級(jí)特香為例)、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))

沖泡方法

一、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;

二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉

三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。

1、用剛燒的開水溫杯，

2、用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。

3、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳

4、搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

5、再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式)，35秒后，即可飲用。

四、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

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