西湖龍井茶的介紹

西湖龍井茶的介紹野碼伍

西湖龍井茶的介紹，西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名，西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美四絕，而聞名于世，下面分享西湖龍井茶的介紹。

西湖龍井茶的介紹1 西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，汗青上曾經(jīng)分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，如今統(tǒng)稱為西湖龍井茶。

同時(shí)西湖龍井也有著悠長(zhǎng)的汗青文化，欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似美人。龍井既是地名，又是泉名以及茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。

特級(jí)西湖龍井茶扁平平滑挺直，光彩嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩狷介，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

這幽美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫(xiě)真。

集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的倒是世所稀有的奇特而驕人的龍井茶文化。

早在北宋時(shí)代，龍井茶區(qū)已經(jīng)開(kāi)端形成范圍，其時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”以及葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已經(jīng)列為貢品。

北宋高僧談鋒法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺喝茶吟詩(shī)之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊揚(yáng)龍井茶，并手書(shū)“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。

到了南宋，杭州成了國(guó)都，茶葉出產(chǎn)也有了進(jìn)一步的生長(zhǎng)。元朝，龍井左近所產(chǎn)之茶開(kāi)始露面，有愛(ài)茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩(shī)，詩(shī)中曰：“倘佯龍井上，云氣起晴畫(huà)。澄公愛(ài)客至，打水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫。

烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來(lái)二三子，三咽不忍漱?！笨梢?jiàn)其時(shí)和尚居士看中龍井一帶風(fēng)景清幽，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來(lái)飲茶賞景。

到了明朝，龍井茶開(kāi)始嶄露鋒芒模含，名聲逐步遠(yuǎn)播，開(kāi)始走出廟宇，為尋常黎民所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》紀(jì)錄：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也。”

明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說(shuō)。

萬(wàn)歷年《錢塘縣志》又紀(jì)錄“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時(shí)的龍井茶已經(jīng)被列為中國(guó)之名茶。

明朝黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)編錄的天下名茶中，都有龍井茶。

如果說(shuō)在明朝龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清朝，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清朝學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云?！?/p>

乾隆皇帝六次下江南，四次來(lái)到龍井茶區(qū)寓目茶葉采制，品茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵茶樹(shù)還被封為“御茶”。

今后，龍井茶馳名中外，問(wèn)茶者繼續(xù)不停。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。

茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠?guó)時(shí)期，聞名的龍井茶成為中國(guó)名茶之首。

新中國(guó)建立后，國(guó)度踴躍攙扶龍井茶的生長(zhǎng)，龍井茶被列為國(guó)度交際禮物茶。茶區(qū)人民在當(dāng)局的眷注下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)種植采制技能，樹(shù)立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶出產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的生長(zhǎng)門路。

從龍井茶的汗青演化看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是龍井茶品格好，二則離不開(kāi)龍井茶自身的汗青文化淵源。以是龍井茶不僅僅是茶的代價(jià)，也是一種文化藝術(shù)的代價(jià)，內(nèi)里儲(chǔ)藏著較深的文化內(nèi)在以及歷史淵源。

西湖龍井茶的介紹2 西湖龍井茶的功效，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

西湖龍井茶具有以下八大作用：

西湖龍井茶的功效

1、興奮作用

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作頌或效率。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的'解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用

咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。

6、減肥作用

茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的氟磷灰石，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細(xì)胞作用

據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。