安徽十大名茶：一：【黃山毛峰】
黃山毛峰 中國(guó)十大名茶之一，每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱(chēng)黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
二：【六安瓜片 六安瓜片 】
中國(guó)十大名茶之一，歷史悠久。明代許次紓《茶疏?產(chǎn)茶》云:“天下名山，必產(chǎn)靈茶，江南地暖,故獨(dú)宜茶。大江南北，則稱(chēng)六安… …”；大文豪梁實(shí)秋亦有贊之也。 因其是單片葉而做，極像瓜片因此而得名。
三：【太平猴魁】
太平猴魁 中國(guó)極品名茶，全國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)，特稱(chēng)“猴魁”。外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散.不翹.不曲;全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉(cāng)綠勻潤(rùn),葉背淺綠, 葉脈綠中藏紅;入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中, 似乎有好些小猴子在杯中對(duì)你伸頭縮尾,有刀槍云集.龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明凈，有爽口.潤(rùn)喉.明目.提神之效。
四：【祁門(mén)紅茶 】
為世界四大名茶，常簡(jiǎn)稱(chēng)“祁紅”，也是中國(guó)十大名茶之一，祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
祁門(mén)紅茶采制工藝精細(xì)，高檔茶以一芽二葉為主，一般均系一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對(duì)夾葉，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而成。
祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。適合做下午茶和睡前茶。祁紅在英國(guó)倍受寵愛(ài)，贊美祁紅是“群芳最”、“王子茶”。被譽(yù)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。
五：【屯溪綠茶】
屯溪綠茶 黃山市屯溪綠茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，為我國(guó)極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、施德、績(jī)溪、寧國(guó)等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。該茶條索緊密，勻正壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國(guó)綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類(lèi)，屯綠毛茶又稱(chēng)“長(zhǎng)炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個(gè)花色18個(gè)不同級(jí)別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
六：【霍山黃芽】
霍山黃芽 主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地?；羯近S芽的歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱(chēng)“壽州霍山黃芽之佳品也?！庇捎诮鹱由筋^日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，“黃芽”在此生長(zhǎng)，芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。上等“霍山黃芽”，外形緊細(xì)成條，有如蓮心；色澤黃嫩油潤(rùn)，芽葉成朵，湯色澄黃而明亮，香氣清鮮。
七：【岳西翠蘭】
岳西翠蘭 岳西翠蘭名茶是生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來(lái)榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周?chē)鷺?shù)木蔥籠，百花溢香，云霧彌漫?！霸牢鞔涮m”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。
八：【 涇縣特尖】
新創(chuàng)名茶，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開(kāi)，清澈明凈，品之鮮醇爽口。
九：【涌溪火青】
涌溪火青 產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪，生產(chǎn)歷史已有五百余載，曾為歷朝之貢茶，現(xiàn)為饋贈(zèng)之佳品；產(chǎn)地風(fēng)景秀麗，層巒疊嶂，山青水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；常年云霧繚繞，泉水潺潺。鮮茶葉如碧玉，味似花香；采摘標(biāo)準(zhǔn)，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明凈，滋味醇正甘甜；質(zhì)優(yōu)形美，耐泡持久，攜帶方便，實(shí)乃茶中之珍品。
十：【敬亭綠雪】
敬亭綠雪 生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國(guó)營(yíng)敬亭山茶場(chǎng)，地處宣城近郊，敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分特、一、二、三共四個(gè)等級(jí)。飲評(píng)者有詩(shī)贊譽(yù):形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。
安徽綠茶品種 炒青涌溪火青――主產(chǎn)安徽涇縣東南的黃（山兌）山一帶的腰圓形炒青綠茶。敬亭綠雪――主產(chǎn)于安徽宣州敬亭山的直條形炒青綠茶。黃山銀鉤――主產(chǎn)安徽歙縣北部大谷運(yùn)、岱嶺一帶的條形炒青綠茶。黃山松針――產(chǎn)于安徽黃山市屯溪區(qū)的直條形炒青綠茶。黃山翠竹――主產(chǎn)安徽歙縣紹濂石耳山一帶的直條形炒青綠茶。天山真香――主產(chǎn)于安徽旌德西南邊陲天山一帶的直條形炒青綠茶。天華谷尖――原名“南陽(yáng)谷尖”，產(chǎn)于安徽太湖的直條形炒青綠茶。瑞草魁――亦稱(chēng)“橫紋茶”，主產(chǎn)安徽郎溪與宣州、廣德、寧國(guó)三市縣接壤的鴉山一帶的直條形炒青綠茶。屯綠――產(chǎn)于安徽黃山市休寧、歙縣、黟縣、祁門(mén)東鄉(xiāng)和屯溪區(qū)的長(zhǎng)條形炒青綠茶。休寧松蘿――產(chǎn)于安徽休寧城北松蘿山一帶的條形炒青綠茶。老竹大方――亦稱(chēng)“竹葉大方”，產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙邊境的昱嶺關(guān)一帶的扁條形炒青綠茶。天柱劍毫――主產(chǎn)安徽潛山天柱山地區(qū)的直扁條形炒青綠茶。天湖云螺――產(chǎn)于安徽宣州的卷曲形炒青綠茶。香山云尖――產(chǎn)于安徽東至的扁形炒青綠茶。昭關(guān)銀須――產(chǎn)于安徽含山的直條形炒青綠茶。祠崗翠毫――產(chǎn)于安徽廣德的直條形炒青綠茶。碧色天香――主產(chǎn)安徽東至環(huán)溪山堯渡河源頭一帶的直條形炒青綠茶。蓬萊仙茗――產(chǎn)于安徽石臺(tái)的扁條形炒青綠茶。黟山石墨――主產(chǎn)于安徽黟縣桃源洞石墨嶺一帶的直條形炒青綠茶。丹山翠云――產(chǎn)于安徽宣州丹山一帶的扁條形炒青綠茶。天竺云芽――主產(chǎn)于安徽宣州天竺山一帶的直條形炒青綠茶。云綠――產(chǎn)于安徽宣州的直條形炒青綠茶。甘露青峰――產(chǎn)于安徽東至的扁形炒青綠茶。百杯香芽――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。貴池翠微――產(chǎn)于安徽貴池城南高坦一帶的直條形炒青綠茶。雪針――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。舒綠――主產(chǎn)安徽江淮地區(qū)金寨、舒城、霍山、六安、廬江等地的條形炒青綠茶。蕪綠――產(chǎn)于安徽廣德以及寧國(guó)、郎溪、蕪湖、宣州等地的直條形炒青綠茶。獅峰云霧――主產(chǎn)于安徽宣州獅峰一帶的曲條形炒青綠茶。陽(yáng)春白雪――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。綠霜――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。蒼山春雪――產(chǎn)于安徽宣州的直條形炒青綠茶。金山時(shí)雨――主產(chǎn)安徽績(jī)溪金山一帶的直條形炒青綠茶六安瓜片－－主產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山。
綠茶