一、什么是毛尖茶？
通常所說(shuō)的毛尖茶是綠茶的一種，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后為毛尖。貴州省比較著名的毛尖茶是都勻毛尖，清香味濃。
二、毛尖茶葉哪里的最好？
個(gè)人覺(jué)得，喝毛尖茶，當(dāng)然是信陽(yáng)毛尖茶啦。信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)縣。該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。
不過(guò)，想要買(mǎi)到原產(chǎn)地品質(zhì)好的信陽(yáng)毛尖，還是需要技巧的。有需要的話，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
還有，毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤堿、腺嘌呤等生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對(duì)含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。
河南信陽(yáng)的毛尖，被稱為“綠茶之王”，是中國(guó)十大名茶之一。
最好的茶葉還是信陽(yáng)毛尖，這里的茶葉是最出名的
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
三、10大茶葉
10大茶葉是：碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音。
中國(guó)十大名茶代表了中國(guó)茶葉品種品質(zhì)與生產(chǎn)制作工藝之最，也顯現(xiàn)出中國(guó)獨(dú)特的茶文化魅力，其中每一大名茶都蘊(yùn)涵了淵源的歷史和動(dòng)人的傳說(shuō)。名茶之所以有名，關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格，主要在茶葉的色、香、味、形四個(gè)方面。
茶葉品質(zhì)鑒別
一般地，茶葉品質(zhì)可用感官審評(píng)的方法去鑒別。就是通過(guò)人的視覺(jué)、感覺(jué)和味覺(jué)器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。
通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。同時(shí)，還可結(jié)合茶葉色澤來(lái)鑒別。