1 信陽(yáng)毛尖屬于什么茶
信陽(yáng)毛尖屬于綠茶。
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，中國(guó)十大名茶，屬于綠茶，是我國(guó)的十臺(tái)甫茶，有著綠茶之王的美稱。從茶的炒制來(lái)看，信陽(yáng)毛尖是炒青綠茶，由于信陽(yáng)毛尖最后一道工序是烘干的，有別于西湖龍井，因此信陽(yáng)毛尖又是特種炒青綠茶。
2 信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地
信陽(yáng)毛尖是河南省的聞名特產(chǎn)，首要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。
信陽(yáng)山區(qū)具有得天獨(dú)厚的天然前提，山勢(shì)升沉多變，叢林密布，植被富厚，雨量充沛，濕度好，泥土肥沃，很是得當(dāng)茶樹(shù)的發(fā)展，有利于茶葉的氨基酸、咖啡堿等因素的合成和蘊(yùn)蓄。
3 信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)
信陽(yáng)毛尖成茶形狀條索緊細(xì)挺直、圓整，白毫顯盛，光華翠綠光潤(rùn)，香氣雅致、清爽。沖泡之后，湯色清亮豁亮，香高耐久，滋味醇厚純鮮，回甘明明。
4 信陽(yáng)毛尖的品種
信陽(yáng)毛尖按照采摘時(shí)期的差異，首要分為：明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。
5 信陽(yáng)毛尖的功效
信陽(yáng)毛尖富含蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)因素，具有生津解渴、清心明目、提神醒前局或腦、去膩消食等保健養(yǎng)生功效。常飲信陽(yáng)毛尖茶，還能起到防癌、抗菌消炎等，對(duì)人體康健有著頗大的好處哦。
6 信陽(yáng)毛尖沖泡方法
使用純凈水和玻璃器皿，依據(jù)臘棚個(gè)人口味酌量投放毛尖。品飲時(shí)先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過(guò)半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續(xù)飲。繼續(xù)添水續(xù)飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
7 真假信陽(yáng)毛尖鑒別
真品
湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
替代品
湯色深綠、混暗，有苦臭氣，并無(wú)茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺(jué)如同在口內(nèi)覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。茶葉泡開(kāi)后，慧伍葉面寬大，芽葉著生部位一般為對(duì)生，嫩莖多為方型、葉緣一般無(wú)鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。
上好的信陽(yáng)毛尖在外型上很有特色，全身遍布碧毀著白毫,細(xì)直挺拔。入水沖泡后,茶湯呈現(xiàn)琥珀色。入口品嘗后，口感柔和香醇，帶有悔吵備花果清碰晌香。韻潭茶葉就是不錯(cuò)的信陽(yáng)毛尖茶，不妨考慮下。