信陽毛尖茶葉怎么鑒別 信陽毛尖茶葉如何鑒別

信陽毛尖茶葉怎么鑒別 信陽毛尖茶葉如何鑒別

1、毛尖茶樹一般分布在海拔近1000米的高山深谷。它們生長在云霧中。他們通常在清明前開始采摘，主要采摘一芽一葉或一唯斗芽二葉。他們需要在凌晨上山，在雨天和陰天不采摘，以確保茶葉的質(zhì)量。搜物如果賣家所說的采摘時間有出入，那么就不是純信陽毛尖茶。

2、正品信陽毛尖茶外觀細膩、美觀、挺拔，看起來純棕色，上面覆蓋著大小均勻的白毛，是經(jīng)過精心挑選的。很多假貨看著挺直的，但是顏色是深綠色，還有一些還是黑色。當(dāng)你仔細辨認(rèn)它們的時候，你會發(fā)現(xiàn)里面有碎茶；同時葉子大小也不是很均勻，沒有白毛。這種茶要么加色素，要么用其他劣質(zhì)茶處理，買的時候要特別注意。

3、如果外觀看不出來，可以通過沖泡和看湯色來辨別真假。因為芽多而嫩，芽上有白毛，經(jīng)過信陽毛尖茶的加工工藝，就成了毛峰。信陽毛尖茶打開后在茶湯里看到白毛是正常的。很多茶友不理解這種渾濁，覺得很不滿意。其實叫白發(fā)顯示，不是真正的渾濁。但有些茶葉湯色是綠色的，這樣的茶葉可能用色素處理過；還有一種茶湯色渾濁發(fā)黃，通常是由于茶葉或陳年茶葉保存不當(dāng)造成的。

4、茶葉泡好后，我們來看看葉子的底部。如果葉底柔軟，鮮黃綠色，鮮艷如花，看起來完整無缺，聞起來像茶葉，說明是真品毛尖茶。如果沖泡后葉底肥厚度不是很好，耐泡性差，還剩下很多碎茶葉塊，看起來大小不一，茶葉上幾乎沒有味道，世山液那么茶葉就可以判斷為假毛尖。

信陽毛尖外包裝怎樣辨別真假

如何選購優(yōu)質(zhì)茶葉 市場上有很多品種的茶良莠不齊，品質(zhì)不一，而要選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉就要注意以下幾個步驟： (1)察看茶葉：首先要看一下茶葉的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低 (2)嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。 (3)品嘗茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。 (4)分辨茶渣：看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。 看色澤 、 聞香氣、 品茶味、 捏干濕還只是消費者對茶葉的初步判斷，最后大家還千萬不要忘了讓經(jīng)銷商出示一份國家質(zhì)檢機構(gòu)對茶葉質(zhì)量檢測合格的報告。而消費者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否有農(nóng)藥和重金屬殘留，是哪個等級的茶。 教你十大名茶的鑒別方法近年來十大名茶也出現(xiàn)了很多假冒產(chǎn)品， 以下是這些名茶的主要特征和識假方法。 1 西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2 碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶沖則吵葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬至7萬個盯物芽頭,芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊 ，呈黃色。 3 信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細，圓，光，直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。 4 君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。 5 六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向 上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 6 黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 7 祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強烈，醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。 8 都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉散侍嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2至2.5厘米，外形條索緊細，卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。 9 鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡；葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。 10 武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯，緊結(jié)，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。 如何識別真假苦丁茶 記者在市場上做了個試驗，發(fā)現(xiàn)不少消費者都會把顏色較綠的看為是新鮮的、上乘的茶。而顏色較暗的是陳茶、不好的茶。其實不然，要辨別真假苦丁茶要注意以下幾點：質(zhì)量比較低劣的苦丁茶外形比較粗糙，顏色比較綠，但有一種刺眼的反光，沖泡時顏色馬上變得很綠，湯色也比較渾濁，而因為它含有一定的糖份，所以葉子會很快的張開。質(zhì)量上乘的的苦丁茶外形比較勻整，顏色稍微暗一點，但有一定的潤度。沖泡時湯色清澈明亮，因為含糖少，所以葉子會慢慢打開

從茶葉的色香味和外行上做一個全面的判斷.茶葉光從外行上是看不出檔次的高低,品質(zhì)的好壞的.由于炒制技術(shù)的不斷提高,不同價位的茶葉炒制成的干茶外棚族液觀區(qū)別不大.好一點的信陽毛尖從干茶外形上來說應(yīng)是大小一致,白絨滿披,色澤隱翠,手感絨滑,過后有許多白絨沾在手上.剛炒制好的鮮茶香氣清心高雅.現(xiàn)在大部分店里茶葉都放在保鮮柜里,由于溫度過低,聞不到那種熟板栗的穗毀香氣了.一杯好毛尖沖出來應(yīng)是色澤青翠淺綠,湯色黃綠明亮,清而不濁,明澈見底,那種湯色特別綠,特別翠看著特別好看的毛尖,不是上的色素就是品質(zhì)不太好的,在則就是假的.(比如柳樹芽,外地茶等).凡是鏈物泡出來湯色發(fā)黃,發(fā)紅,渾濁的都不是正品毛尖.信陽毛尖固有的馥郁清香又叫熟板栗香比較純正,入口時濃醇爽口,回甘力強.使人有心曠神怡之感.又苦有澀的要么是老粗茶,要么是假茶.好毛尖葉底較軟,大小,色澤均勻一致,整齊度比較高.有時候自己品嘗的茶葉并不一定是自己購買的茶葉,特別是對于禮盒包裝的那種.這就要求顧客找一家信譽度好的茶莊,另外自己也要留意,不要自己品嘗的茶葉比較滿意,結(jié)果一包裝后來了個貍貓換太子你又不能打開包裝袋看,最好跟著服務(wù)生一起完成包裝這個過程.自己還是比較放心.