普洱生茶是什么味？
2012年，今年制作好的古樹茶餅，發(fā)了不少樣品，收獲了許多認可，同時也得到了許多反饋信息。關(guān)于普洱茶市場近況，是茶友的水平需要提高，還是普洱茶葉的市場已經(jīng)混亂到如此地步?。?普洱生茶鑒別，首先沖泡時候聞其香氣，正宗的普洱茶葉是散發(fā)出清香味道。無其他特別的香氣，什么花香，果香都不會有的，正常的普洱茶葉不會有其他香氣的。普洱的生茶苦澀感都比較濃烈。關(guān)鍵看其苦澀感在口腔里的轉(zhuǎn)化，和吃橄欖同理。好的生茶一開始多少都有苦澀感覺，后期苦澀感會轉(zhuǎn)化淡去，口腔里就會出現(xiàn)常說的回甘，生津，口齒留香。在云南老班章的茶料就因其的苦澀濃烈而得名。 品茶是個細心活。不仔細的去感受是品不出其滋味的，在本人不會喝普洱之前，也是只有苦澀感覺別無它味！只感覺把原本清淡的白開水加了點苦澀味道而已，當(dāng)品味出其苦澀轉(zhuǎn)化的滋味后，迷上了生普?。?最后也來著重的說明一下，普洱茶的后期轉(zhuǎn)化是依托其苦澀味道的支撐慢慢轉(zhuǎn)變的，時間久了其苦澀感會慢慢淡化。沖泡出甘甜、陳香濃郁的茶湯。也就類似市場上的熟茶。但是市面上的熟茶所為人為人工屋堆發(fā)酵的。一個多月就從生茶轉(zhuǎn)化為熟茶了，跟自然存放的生茶轉(zhuǎn)化后的滋味無可比性。 普洱茶的苦澀味道根據(jù)其制作的方式也有很大的區(qū)別，比如同樣的茶料，直接陰干后成為月光白，那苦澀感覺基本就沒有。如果用作烘青，香味就更濃烈苦澀感褪去的也更快，比起曬青苦澀感也略淡。但是后期保存放置的話，做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶則后期口感不濃厚。只有曬青料后期口感最為上乘。早期香港人存茶的標(biāo)準(zhǔn)就為：不苦不澀不為茶！這個鑒別的方式很有其道理！ 再細說下去那就有更多的學(xué)問了。到此打住吧?。?！
通過存放能消除普洱茶的澀味嗎
您好，很高興為您解答。
普洱茶分兩種，一種是生茶，一種是熟茶。
熟茶是人工發(fā)酵而成，本身就是為了消除茶葉的苦、澀。生茶是用毛茶蒸壓而成。生茶剛做出來的時候苦澀味比較重，但是通過時間的自然轉(zhuǎn)化苦澀味就會減輕了。
通常存放5年左右的普洱生茶苦澀味就會減輕或者幾乎沒有了。
希望能幫到你。