好熟普洱茶的標準？

一、好熟普洱茶的標準？

優(yōu)質(zhì)普洱熟茶標準

真正優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶應該從這六個指標來給以綜合評判：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。

茶湯的厚度：

茶湯的厚度與普洱茶的內(nèi)質(zhì)有關，茶湯在口中濃稠粘滑的觸感和茶湯中懸浮的膠質(zhì)成比例，我們說的醇厚指的就是熟茶的厚度。質(zhì)感豐厚的茶湯像喝鮮奶或者蜂蜜水，質(zhì)感單薄的茶湯入口的感受像酒或者檸檬水。

茶湯的滑度：

滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺。

茶湯的潤度：

茶湯從舌面或整個口腔或喉嚨，有一種清涼濕潤的感覺，讓人覺得很舒服。發(fā)酵程度在7到7.5分的熟普不僅能體驗到潤感，同時也能享受到舌面或舌底生津的快感。

茶湯的甜度：

茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。一款內(nèi)質(zhì)豐厚的熟普，哪怕茶湯淡至無色，輕抿一口也能體驗絲絲清甜。（提示：如你能分辨苦味的本領最高，其次為酸味，再次為咸味，而人對甜味敏感度是最低的。）

茶湯的純度：

純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

熟茶的香氣：

熟茶的香氣是最難捕捉的，熟茶的香氣和熟普的原料品質(zhì)、發(fā)酵程度、陳放時間息息相關；專業(yè)用詞有奶酪香、豆香、參香、果糖香、焦糖香、果香、樟香、桂香、棗香等，但是我們聽的說的最多形容熟普香氣的是陳香。

二、普洱茶生茶熟茶區(qū)別是什么？

1、外觀的區(qū)別：從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

2、香氣類型不同：需要注意生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多為豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

3、制作過程的區(qū)別：普洱茶在制作過程中有一迅者道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質(zhì)特征最關鍵的明轎一步，因為在這個過程中，普洱茶會產(chǎn)生很多對人體有益的微生物，比如黑激昌肆曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

從自然分類上把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

以上內(nèi)容參考??百度百科-普洱茶

三、請問什么是普洱茶熟茶？

普洱茶熟茶 是以符合 普洱茶 產(chǎn)地環(huán)租缺旁境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊扮拆壓茶。其品質(zhì)特征為弊橡；外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。資料來源：中國普洱茶網(wǎng)

普洱熟茶的制作過程：鮮葉采摘后經(jīng)殺青,揉捻,曬干,即為生散茶啟則,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶(渥堆過程為分級挑選茶葉----分級悄梁棚堆放------接入有益加速發(fā)酵的菌種------加溫度------人工灑水加濕度-------堆放-------定期翻動,此一過渣蠢程目前只需要30天左右,渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本沒有熟茶.)熟散茶再經(jīng)過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶

求采納

什散段銷么是沖游燃孝普洱茶？？

普洱茶經(jīng)過人工發(fā)酵后的茶稱為熟茶

四、熟普洱茶為什么現(xiàn)在說不能喝了？

熟茶不建議喝的主要原因就是，擔心發(fā)酵過程中條件因素造成很多有害菌類摻入，普洱分為生茶和熟茶，普洱熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵加工而成的，茶性溫和，具有獨特的陳香，含有脂多糖、氨基酸、茶多酚、咖啡堿、芳香類物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，但在發(fā)酵過程中條件因素造成很多有害物質(zhì)細菌以及黃曲霉素等摻入，對身體造成傷害。