女生喝普洱茶對(duì)身體有害嗎?

一、女生喝普洱茶對(duì)身體有害嗎?

無(wú)害的，很有好處哦。普洱茶可以幫助減肥哦稱為減肥茶，也可以抗輻射、抗衰老等等被稱為美容茶哦。已成為女性新寵哦。1、健牙護(hù)齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時(shí)效果最佳。

2、消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

4、防癌、抗癌。梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法，對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶有防癌作用。

5、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾?卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對(duì)減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果”。中國(guó)昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比，普洱茶的療效高于安妥明。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以普洱茶作用在對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療功效。

6、抗衰老。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，（云南）普洱茶葉數(shù)種所含兒茶素，總量高于其它茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。而，普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

此外普洱茶具有暖胃生津止渴

降血脂

建睥解酒

抗動(dòng)脈硬化等諸多功效。

沒(méi)有害的。普洱生茶主要可以清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥。不過(guò)生茶活性成分較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。口感帶有濃烈的苦澀，需要3年以上陳化，茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉(zhuǎn)變出醇，甘，滑的特點(diǎn)。

長(zhǎng)期喝普洱熟茶對(duì)身體是沒(méi)有多大副作用的，但不要太濃。因?yàn)槠斩觳栌欣虻墓π?，所以長(zhǎng)期大量飲茶容易造成鈣流失。喝普洱熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺(jué)很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800

是她的(wēi)微(xìn)號(hào)。她人很好，有什么不懂的都可以問(wèn)她。

喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過(guò)是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

聽我的,準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),還是別喝好了

1.普洱茶有高致癌物質(zhì)，他的理論依據(jù)是普洱茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素又是被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織認(rèn)定的高致癌毒素，食用含有黃曲霉毒素的食品或飲品，會(huì)使它沉積在人的

肝臟中，促使人體肝臟纖維化，并導(dǎo)致肝癌的產(chǎn)生。早在十多年前，普洱茶的致癌作用早就經(jīng)科學(xué)研究所的證實(shí).

2.普洱是假熱真寒之品，喝久了男的會(huì)陽(yáng)痿不舉,女的會(huì)宮寒不孕,普洱是假熱真寒之品,少男少女慎用啊

吃飯的時(shí)候身體會(huì)發(fā)熱，這是因?yàn)槲帐澄飼r(shí)通過(guò)自律神經(jīng)的作用而釋放出了熱量。這種飯中飯后發(fā)生的散熱現(xiàn)象被稱為“食餌性體溫發(fā)生”，這種功能越旺盛的人，吃下去的東西燃燒得也就越快，很難以脂肪的形式在體內(nèi)堆積。

茶有促進(jìn)食餌性體溫發(fā)生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。根據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，讓血液中中性脂肪含量較多的患者連續(xù)3-l0個(gè)月飲用普洱茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。尤其是對(duì)吸收腹部?jī)?nèi)臟周邊的脂肪最有效果。

普洱茶最好在飯后飲用，每天1升最為理想。雖然效果因人而異，但一般自律神經(jīng)較活躍的人，一星期后體重就會(huì)有所變化。普洱茶具有同中藥同樣的效果，可將體質(zhì)調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。所以，當(dāng)體重下降到一定程度時(shí)，它就不會(huì)再刮去體內(nèi)脂肪了。也就是說(shuō)，我們不用擔(dān)心瘦得太厲害，而可以放心大膽地喝。

茶品推薦：廣緣號(hào)的兩色棗香，采用勐海大葉種高山曬青茶為原料，發(fā)酵稍重。此茶湯色明亮，棗香濃郁，滋味醇厚，軟甜順滑，易沖耐泡，用90度水溫沖泡，有溫胃養(yǎng)胃、美容、健身之功效。

只要不是在經(jīng)期喝茶，就不會(huì)有什么害處，常喝普洱好處多多，減肥降脂～

二、請(qǐng)問(wèn)普洱茶做的掛件有什么好處？值多少錢？

可以啊，本來(lái)就有人買成塊的普洱回家放著凈化空氣，它對(duì)異味有很強(qiáng)的吸附作用，尤其是家里剛裝修什么的，放個(gè)大點(diǎn)的在家里就很好，做成小掛件應(yīng)該也能起點(diǎn)凈化作用的

三、海拔的高低對(duì)普洱茶的品質(zhì)有什么影響？

普洱茶等級(jí)不等于普洱茶品質(zhì)。很多人會(huì)有這樣的認(rèn)知：等級(jí)就意味著某個(gè)物品的品質(zhì)，于是我們一直認(rèn)為特級(jí)品、一級(jí)品的品質(zhì)肯定是高于三四級(jí)的。那么，普洱茶也是這樣的嗎?只見普洱給大家說(shuō)說(shuō)普洱茶等級(jí)和普洱茶品質(zhì)只見的關(guān)系!

很多人會(huì)有這樣的認(rèn)知：等級(jí)就意味著某個(gè)物品的品質(zhì)，于是我們一直認(rèn)為特級(jí)品、一級(jí)品的品質(zhì)肯定是高于三四級(jí)的。那么，普洱茶也是這樣的嗎?

其實(shí)不少人同樣認(rèn)為普洱茶等級(jí)與品質(zhì)是相關(guān)聯(lián)的，于是我們經(jīng)常看到有些商家說(shuō)自己產(chǎn)品采用一級(jí)料、特級(jí)料為原料，以提高自己產(chǎn)品的品質(zhì)。然而，普洱茶等級(jí)與普洱茶品質(zhì)并不能夠劃等號(hào)。

普洱茶的級(jí)別劃分是以茶葉嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高級(jí)別就越高。那么判定普洱茶等級(jí)的方法就是看芽頭多少，通常情況下，特級(jí)條索緊直較細(xì)，顯毫;一級(jí)條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫;三級(jí)條索緊結(jié)，顯毫;五級(jí)毫就少很多了，七級(jí)及其以上條索更加肥壯粗實(shí)，葉梗也會(huì)更多。

明白了這點(diǎn)，就很容易搞清楚一個(gè)問(wèn)題：普洱茶等級(jí)≠普洱茶品質(zhì)，因?yàn)椴⒉皇瞧斩枘鄱仍礁撸淦焚|(zhì)越好。用料等級(jí)相對(duì)低的產(chǎn)品，由于其茶梗較多，其實(shí)是有利于提高普洱茶的耐泡度的。再比如老黃片，可謂是用料最粗糙的產(chǎn)品了，但是老黃片卻以滋味平和、甜味顯深受許多茶友的喜愛。

總之，等級(jí)只能是我們了解普洱茶產(chǎn)品的一個(gè)方面，至于品質(zhì)，還得通過(guò)多方面共同進(jìn)行考證。

普洱茶的功效有許多，其中比較有名的就是減肥和抗衰老的作用，現(xiàn)代社會(huì)許多人利用喝茶養(yǎng)生保健，那么大家對(duì)于普洱茶常識(shí)了解多少呢?大家知道普洱茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)的作用是什么嗎?今天小編就給大家介紹下普洱茶，告訴大家普洱茶的泡法以及普洱茶的功效是什么。

普洱茶常識(shí)

喜歡普洱茶的朋友應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了普洱茶有許多的茶梗，有些人認(rèn)為茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對(duì)茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對(duì)茶梗不屑一顧。都說(shuō)普洱茶耐泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱茶耐泡都是因?yàn)椴韫５年P(guān)系。

普洱茶相對(duì)于其他茶葉有一個(gè)特點(diǎn)就是普洱茶耐泡，所謂普洱茶耐泡，指的是茶經(jīng)過(guò)多次沖泡后，其湯色口感沒(méi)有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

普洱茶茶梗中有特別多的香氣物質(zhì)，普洱茶茶葉的香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。

煮茶梗的茶藝

1、煎水

水近三沸時(shí)，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然重新開始煎水。

2、備茶

備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。

3、浴茶

浴茶的時(shí)間約兩分鐘，較好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時(shí)，將洗過(guò)的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時(shí)，即可斷火。

4、開湯

聽著茶銚中已經(jīng)“聲聞俱息”，茶梗就已經(jīng)煮好，可以開湯了。

5、賞色

過(guò)濾后的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。

6、聞香

茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息，耐人尋味。

7、品茶

茶湯滋味醇和厚重，一盞后喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。

8、悟禪

用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜于禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡(jiǎn)約，最有益于茶德。能用世人之所棄，來(lái)成就我輩人生的一番事業(yè)，大概是煮茶梗法最為精要的意義了。

其實(shí)普洱茶茶梗的功效有很多，茶梗的所泡出來(lái)的茶湯與普洱茶所泡出來(lái)的茶湯是一樣的。但如果想制作出香高味濃的茶葉，必須在茶葉中加入適量茶梗，而茶梗的長(zhǎng)度可根據(jù)茶類品種和花色不同來(lái)決定。

普洱茶茶梗降糖的奇效

近幾年，糖尿病出現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種并發(fā)癥對(duì)人們的健康造成的危害更是嚴(yán)重。因此，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，要早預(yù)防早治療。而普洱茶茶梗的功效有一項(xiàng)就可以降糖，即茶梗食療方法，既簡(jiǎn)單易學(xué)，又無(wú)毒副作用。選用的茶梗為普洱茶茶?；蚴前蚕F觀音成品茶的茶梗，要求茶樹年齡在70年以上。

普洱茶功效

防癌抗癌

飲普洱茶能防癌。普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。

養(yǎng)胃護(hù)胃

普洱茶還有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，在日常生活中經(jīng)常喝普洱茶對(duì)胃有很大的養(yǎng)護(hù)作用，對(duì)人體有很多的好處。

健牙護(hù)齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。

消炎殺菌治痢

醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

抗衰老

茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。

同時(shí)，普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

降三高

普洱茶之所以能夠降低人體三高，正是因?yàn)槠斩韪缓牟瓒喾?、兒茶素等酚類物質(zhì)。茶多酚能明顯抑制S體內(nèi)膽固醇、甘油三脂(均為血脂主要成分)含量的上升，并能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出，還能改善毛細(xì)血管壁的彈性。

因此，普洱茶對(duì)預(yù)防和緩解動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。

減肥降脂

肥胖病大都是因人體脂肪代謝失調(diào)，過(guò)多積累所引起。茶葉的減肥功效是由于茶多酚，葉綠素，維生素C等多種有效成分的綜合作用。

茶多酚能去脂解油膩葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收維生素C有促進(jìn)膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達(dá)到理想的減肥效果。

結(jié)語(yǔ)：有些人認(rèn)為有茶梗的茶就不是好茶，其實(shí)并不是這樣，普洱茶茶梗對(duì)于普洱茶有著很重要的作用哦，并不是有茶梗的茶就不好。上文就是小編給大家介紹的普洱茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)的作用，希望對(duì)大家有所幫助。

我們都知道普洱茶種類繁多，其品質(zhì)也不盡相同，影響普洱茶品質(zhì)的原因是多方面的，但影響最大也是決定普洱茶品質(zhì)的因素不過(guò)三個(gè)而已，原料、工藝、儲(chǔ)存。這三個(gè)環(huán)節(jié)每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)普洱茶的品質(zhì)有重大影響。

首先從原料來(lái)說(shuō)，普洱茶的定義中明確規(guī)定原料必須是大葉種茶，除此之外用其他茶種做出來(lái)的茶都不能稱之為普洱茶，原料品質(zhì)的好的壞，一般是受普洱茶的樹種、樹h、土壤、海撥、生態(tài)、氣象、農(nóng)藥、肥料、修剪等因素影響。在人們?cè)絹?lái)越追求健康的時(shí)代，茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境和農(nóng)藥化肥等也就越來(lái)越受到重視，拋開口感來(lái)談這也就是很多人追求古樹茶的一個(gè)很重要的因素，臺(tái)地茶必要的施肥和農(nóng)藥是必然的。

云南大葉種茶

總體來(lái)說(shuō)臺(tái)地茶是為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型的產(chǎn)物，也就是說(shuō)臺(tái)地茶追求的是產(chǎn)量，而古樹茶不一樣，除了產(chǎn)量受自然環(huán)境的影響會(huì)受波動(dòng)以外，大多古樹茶不施肥不打藥，品質(zhì)上是比臺(tái)地茶要好很多，當(dāng)然價(jià)格上自然就要貴很多。當(dāng)然了也不是說(shuō)臺(tái)地茶不好，現(xiàn)在很多臺(tái)地茶對(duì)施肥和農(nóng)藥都有嚴(yán)格的規(guī)定，且在正規(guī)廠家生產(chǎn)時(shí)還需要檢驗(yàn)合格后才能出廠，臺(tái)地茶在在品質(zhì)不如古樹茶，但是貴在性價(jià)比高，各有各的優(yōu)勢(shì)！

古樹茶

其次制茶工藝對(duì)普洱茶的品質(zhì)在個(gè)人看來(lái)才是最重要的，普洱茶明確規(guī)定工藝是曬青毛茶，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則里面可是大有講究，其實(shí)曬青只是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，曬青不是說(shuō)拿給太陽(yáng)曬曬就可以，主要還是分為三個(gè)工序，殺青、揉捻、曬干。在殺青過(guò)程中對(duì)溫度、投葉量、翻炒等都有較高的要求，揉捻主要涉及到一個(gè)揉捻的程度，一般分為初揉、堆積、復(fù)揉三個(gè)過(guò)程，工藝又分為手揉和機(jī)揉，不同類型的茶揉捻時(shí)間和程度又不一樣，很是繁雜！曬干就是把茶葉攤開用陽(yáng)光曬干，如果是遇到雨季較長(zhǎng)只能用柴火烤干，當(dāng)然隨著科技的發(fā)展現(xiàn)在這個(gè)工藝可以用機(jī)器來(lái)曬了，因?yàn)橛貌窕鹂靖珊苋菀桩a(chǎn)生煙味而影響茶的品質(zhì)！

揉捻

看似簡(jiǎn)單實(shí)則在操作起來(lái)每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)影響茶的品質(zhì)，在制作工藝上還有一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是配方，正規(guī)生產(chǎn)廠家的配方都是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，舉個(gè)很簡(jiǎn)單的例子來(lái)說(shuō)，一餅茶里茶葉和茶梗的占比，別看不起眼，茶梗的內(nèi)含物質(zhì)是相對(duì)豐富的適量科學(xué)的加入可讓茶口感更醇更潤(rùn)更甜，而這些他們是不會(huì)對(duì)外公布的。

儲(chǔ)存說(shuō)起來(lái)大家都懂，所有的普洱茶的儲(chǔ)存條件都差不多，清潔、通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)異味，總結(jié)起來(lái)就是防潮、防曬、防吸味，只要做到這三點(diǎn)存放是沒(méi)什么問(wèn)題的。

影響普洱茶品質(zhì)的三大因素我們就說(shuō)到這里，喜歡云山錦度的可以關(guān)注一下哦！

我們都知道對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，多多少少都會(huì)有一些苦澀味。之前老驥寫過(guò)一篇關(guān)于茶的苦澀味的文章，于是，就有茶友問(wèn)老驥：茶的苦澀味越重，是不是就說(shuō)明茶的內(nèi)含物質(zhì)就越豐富，茶多酚的含量就越高，喝了就越健康呢？老驥在這里告訴大家，這是不一定的！接下來(lái)，老驥就給大家說(shuō)一說(shuō)！

茶的苦澀味越重，內(nèi)含物質(zhì)就越豐富嗎？

首先，我們要知道茶的苦味物質(zhì)主要是來(lái)源于茶葉中的生物堿和色素類，而茶的澀味物質(zhì)主要來(lái)源于茶多酚等類黃銅物質(zhì)，茶湯的苦味常常與澀味相伴而生。

生物堿和茶多酚等茶葉功能性物質(zhì)主要集中在茶的一、二、三葉中，隨著茶葉變老，這些功能性物質(zhì)含量就會(huì)越來(lái)越低。因此，帶有苦澀味的普洱茶往往是級(jí)別比較高的茶，而這些茶品往往還具有茶湯濃厚，內(nèi)含物豐富的特點(diǎn)。這也是中低檔茶，簧片，老葉滋味淡薄、苦澀味輕的原因。

這些苦澀味物質(zhì)確實(shí)對(duì)健康益處多多。但需要注意的是，茶多酚和生物堿都對(duì)腸胃有刺激作用，腸胃不好的人要注意，不能空腹飲用，也不要過(guò)量飲用。另外，由于生物堿的興奮作用，神經(jīng)衰弱、睡眠不好的人也要注意飲用的量和時(shí)間，不要影響睡眠。

為什么有的茶的苦讓人覺(jué)得舒服，有的茶苦的卻讓人難以接受？

一般而言，古樹苦味比臺(tái)地重，而澀味則是臺(tái)地比古樹重，夏茶苦澀比春秋茶重。不過(guò)這些苦澀味都是可以接受的，能轉(zhuǎn)化為回甘生津。

用病蟲危害嚴(yán)重的原料制成的茶葉，苦澀味往往比正常芽葉重，會(huì)出現(xiàn)惡苦惡澀，苦而不化，有些還有腥臭味，有的飲后腸胃有不舒適感。如果喝到這種口感的茶，可以檢查一下葉底。?受病蟲危害的葉片上會(huì)有黑褐斑。受蟲害的葉底手感質(zhì)硬，缺少柔軟彈性，色澤發(fā)暗不亮，經(jīng)制茶過(guò)程中的揉捻后往往碎片多。

茶葉的主要品質(zhì)成分對(duì)味覺(jué)有什么表現(xiàn)？

1、茶氨酸：占茶葉干重的1-2%，占整個(gè)游離氨基酸的70%，是茶葉的特征氨基酸,因?yàn)榈侥壳盀橹钩嗽诓杳?、山茶、油茶、簟等四種天然植物中檢測(cè)出其微量存在外，其他植物中尚未發(fā)現(xiàn)。茶氨酸屬酰胺類化合物，自然存在的茶氨酸均為L(zhǎng)型，純品為白色針狀結(jié)晶，極易溶于水，水解度呈微酸性,有焦糖香及類似味精的鮮爽味，研究證明它的含量與綠茶的品質(zhì)密切相關(guān)；

2、咖啡堿：重要的滋味物質(zhì)，具苦味，與兒茶素類和茶黃素類締合后具有鮮爽味；

3、水浸出物：影響茶葉滋味的濃厚和耐泡性；

4、表兒茶素（L-EC）：苦并有甜的氣味，無(wú)澀味；

5、表沒(méi)食子兒茶素（L-EGC）：苦并有甜的氣味，無(wú)澀味；

6、表兒茶素沒(méi)食子酸酯（L-ECG）：苦澀，澀味大于苦味；

7、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（L-EGCG）：苦澀，澀味大于苦味；

8、TFs：是紅碎茶中色澤橙紅，具有收斂性的一類色素，其含量占紅茶固形物的1%-5%，是紅茶滋味和湯色的主要品質(zhì)成分。對(duì)紅茶的色、味及品質(zhì)起著重要的作用，是紅茶湯色“亮”的主要成分，是紅茶滋味強(qiáng)度和鮮度的重要成分，同時(shí)也是形成茶湯“金圈”的主要物質(zhì)。

9、茶多酚：含量少的話，味淡、弱、無(wú)刺激、不苦、無(wú)回甘；含量多的話，味濃、強(qiáng)、刺激、苦、回甘。

為什么有的茶“苦而不化”？

普洱茶苦澀味“化不開”的原因?是從哪里來(lái)的呢?這要從茶樹的生態(tài)說(shuō)起，根據(jù)我們這些年在茶山的考察，我們先甄別茶樹的生態(tài)，有原生態(tài)的古茶園;有新開發(fā)的茶園;有臺(tái)地茶園;有施化肥、噴灑農(nóng)藥、打除草劑的;有沒(méi)有的。

在茶園里，我們摘茶的鮮葉品嘗，發(fā)現(xiàn)有施化肥，噴灑農(nóng)藥，打除草劑的，苦澀不能化，有胸悶、心煩的感覺(jué);原生態(tài)的古茶園，苦澀能化。再細(xì)品，發(fā)現(xiàn)前者的苦是死的苦、實(shí)的苦，后者(生態(tài)古茶園茶)是涼的苦、開的苦。

兩者的苦是不一樣，前者不能化，令人不舒服;后者能化，令人舒服。前者的苦是來(lái)自化肥、農(nóng)藥;后者的苦是來(lái)自茶的本身。

如果大家對(duì)普洱茶還有什么有疑問(wèn)的地方，可以私信老驥，老驥會(huì)給大家解答的！

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