太平猴魁沖泡水溫多少適宜？
太平猴魁茶葉沖泡適合用90度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
沖泡太平猴魁茶葉的茶具選擇以250ml至300ml的透明優(yōu)質(zhì)玻璃杯為主，玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。除此之外，還需要有茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐等。
泡茶的水溫如何控制？
綠茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素?；ú琛⒓t茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡。烏龍茶用95℃以上的沸水沖泡。普洱茶、各種沱茶必須用100℃的沸水來沖泡。
茶則用于量取茶葉
一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越小，茶湯越淡。
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團(tuán)茶時(shí)期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。綠茶用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。 高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80°C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100°C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。此外需說明的是，高級綠茶用80°C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。 如果你喜歡綠茶不妨喝點(diǎn)竹葉青茶，對了，你可以在 百度 里搜索：論道茶 第一個就是了 你可以直接網(wǎng)購
要看什么茶咯，如果是一般的茶，多數(shù)是棉花開，但如果是龍井或者碧螺春或者上等的鐵觀音距貓眼開啦，好的學(xué)問是在實(shí)踐5得啦的，現(xiàn)在只能紙上談兵
泡茶的水溫多少合適？
泡茶的水溫主要是根據(jù)茶葉來控制的。老茶宜沏嫩茶宜泡，泡茶的水溫會直接影響茶葉中可溶于水的物質(zhì)的出湯速度。一般,在相同的沖泡條件下,水溫越高,茶湯會越濃。今天茶小逸就跟大家聊一聊六大茶類特點(diǎn)及最佳沖泡水溫，識茶、識器，泡好茶。
一、綠茶
綠茶最佳沖泡水溫：75―80℃
綠茶最新鮮，綠茶的發(fā)酵率為0
綠茶清湯綠葉，滋味鮮爽，我國的綠茶種類由于工藝的不同分為炒青、烘青、曬青、蒸青四種。
炒青：因它形狀彎曲如眉。故又名“眉茶”。是用鐵鍋（滾筒）炒干而成。色澤黃綠、內(nèi)質(zhì)湯色黃綠明亮，熟板栗香、滋味鮮爽。
典型的炒青綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、都勻毛尖等。
烘青：是通過烘焙干燥而成，其茶條索較疏松。色澤深綠油潤、茶湯黃明、香味醇和。
典型的烘青綠茶：安徽六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青等。
曬青：晾曬之后，再經(jīng)烘焙干燥而成。其茶條索松，色青暗，味帶悶，水深黃，
典型的曬青綠茶：滇青、川青、陜青等。
蒸青：是經(jīng)水蒸氣高溫殺青而成。干茶色澤、湯色、葉底均呈綠色。
典型的曬青綠茶：恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶
二、白茶
白茶最佳沖泡水溫：75―80℃
白茶最簡單，發(fā)酵率0%―10%
白茶不炒不揉，萎凋干燥。根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)不同分為：白毫銀針（一芽一葉初展）、白牡丹（一芽一葉或一芽二葉初展）、貢眉（一芽二葉或三葉）、壽眉（一芽三葉為主）
三、黃茶
黃茶最佳沖泡水溫：85―90℃
黃茶最小眾，發(fā)酵率10%―20%
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。
按鮮葉芽葉等級分為：黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
黃芽茶主要有：君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶。
黃小茶主要有：溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等。
黃大茶主要有：安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青等。
四、烏龍茶（青茶）
烏龍茶最佳沖泡水溫：95―100℃
烏龍茶變化多，發(fā)酵率30%―60%
烏龍茶工藝最為復(fù)雜，兼具綠茶、紅茶的品鑒優(yōu)點(diǎn)，根據(jù)地域不同分為：閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。
閩南烏龍主要有：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、閩南水仙等。
閩北烏龍主要有：武夷巖茶（大紅袍、白雄冠、鐵羅漢、水金龜?shù)龋?、閩北水仙等。
廣東烏龍主要有：鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單叢等。
臺灣烏龍主要有：凍頂烏龍、白毫烏龍、文山包種等。
五、紅茶
紅茶最佳沖泡水溫：95―100℃
紅茶最溫潤，發(fā)酵率80%―90%
香甜味醇、紅湯紅葉，紅茶按加工工藝分為：小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶。
小種紅茶（紅茶的鼻祖）：正山小種、外山小種
功夫紅茶主要有：鳳慶滇紅、祁門紅茶等。
紅碎茶主要有：葉茶、碎茶、片茶、末茶等。
六、黑茶
黑茶最佳沖泡水溫：90―100℃
黑茶最醇厚，發(fā)酵率100%
黑茶香氣優(yōu)雅醇正，滋味滑口生津、飽滿而不刺激。
根據(jù)地域不同主要分為：湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。
好茶，豈止于茶
茶好器不對，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
只做好茶具，讓喝茶更快樂