烏龍茶的七大品種
烏龍茶的七大品種
導語：烏龍茶品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。下面是烏龍茶的品種介紹，歡迎參考!
一、安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。
二、鳳凰水仙
鳳凰水仙，原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。其具有獨特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內(nèi)壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究，用特制精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲，茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲后令人釋躁平矜怡情悅性。暢銷泰國;新加坡等國家。具有防癌癥、降血脂和抗衰老作用。
三、東方美人
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
四、羅漢沉香
羅漢沉香，屬于烏龍茶類。始于四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：《蒙山白云巖茶》----聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽;若教陸羽持公論，應是人間第一茶。
五、紅水烏龍
紅水烏龍是臺灣烏龍茶的代表多人作，很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅，這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產(chǎn)區(qū)在南投縣凍頂一帶，由于制茶時講究發(fā)酵精準，近年來在清香烏龍茶的主流下，許多茶師不愿做這種費時費工的'茶。紅水烏龍的出現(xiàn)與地理位置息息相關：凍頂茶區(qū)所在的鹿谷鄉(xiāng)位于南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮(zhèn)相對。東鄰水里鄉(xiāng)、信義鄉(xiāng)，西與南均和竹山鎮(zhèn)毗連?？偯娣e176平方公里，占全縣總面積4.3%，包括鹿谷、廣興、內(nèi)湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉(xiāng)、秀峰、清水、瑞田等村落。
六、烏龍紅茶
產(chǎn)于廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研制。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經(jīng)曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘干、篩分制成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮，略帶花香。主銷本省。
七、紅烏龍
紅烏龍，臺灣烏龍茶的一種，主要生產(chǎn)于臺**東縣。紅烏龍屬于發(fā)酵程度較重之烏龍茶，因茶湯呈現(xiàn)橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風味，故名紅烏龍。由臺灣農(nóng)委會所屬茶業(yè)改良場臺東分場研發(fā)，最早種植與制作地區(qū)在臺**東縣鹿野鄉(xiāng)，于2008年后上市。
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黑龍茶屬于紅茶嗎？
黑烏龍茶屬于烏龍茶的一種，是中國六大茶葉類別之一，介于紅茶和綠茶之間。
黑烏龍茶就是發(fā)酵程度比較很高的烏龍茶，發(fā)酵程度越高的烏龍茶的色澤越深，而黑烏龍茶是黑色的。紅茶是紅、金、黑三色的。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成，具有湯紅、葉紅與香甜味醇的品質(zhì)特征，主要品種有正山小種、滇紅工夫、祁門工夫、日照紅茶、川紅工夫等。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工藝加工制造，具有滋味濃、醇、爽、甘，十分耐沖泡的品質(zhì)特點，主要品種有鐵觀音、東方美人、水仙茶、單縱茶等。
不屬于， 黑烏龍茶是烏龍茶,又稱熟火茶,是市面上常見的碳香型鐵觀音茶。制作黑烏龍茶的過程中,會以清香型鐵觀音為原材料,并對其進行炭火烘焙,由于這類茶葉屬于全發(fā)酵茶,