一、烏龍茶的傳說是什么？
??烏龍茶是世界三大茶類之一。它是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，因而兼有紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)。用開水沖時(shí)，便會(huì)呈現(xiàn)紅色并散發(fā)出一股香氣，而葉子的底面則殘留著綠色。紅色鑲邊獨(dú)具特色。烏龍茶早就成為世界名茶，在民間有許多烏龍茶的傳說，其中的傳奇色彩給我們許多想象。
??為什么會(huì)被稱做“烏龍茶”呢？一種說法是，因?yàn)檫@種茶葉就好像烏鴉的羽毛那樣黑，葉子形狀有如龍的樣子，故而得名。另一種說法是，清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一戶茶農(nóng)，家中有一壯漢，姓蘇名龍，也是打獵能手，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。
??一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭野生山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊，擊中了目標(biāo)，但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，最后終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，當(dāng)天采來的茶鮮葉被扔在一邊，全家人已將制茶的事全然忘記了。
??翌日清晨才忙著炒制昨天采回的“茶青”，沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋^格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。之后，又反復(fù)試驗(yàn)、精心琢磨，經(jīng)過萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。
??安溪也成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。
二、烏龍茶的作用是什么？
雙倍排毒功效
科學(xué)實(shí)證黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝過黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒喝烏龍茶的人的兩倍。所以說黑烏龍茶不僅能抑制脂肪的吸收，還能幫助幫助油脂兩倍地排出體內(nèi)，有著神奇的兩倍排毒功效。黑烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
預(yù)防蛀牙
飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。
烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生?？茖W(xué)家經(jīng)過長期的實(shí)驗(yàn)證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會(huì)減少蛀牙發(fā)生的機(jī)率，飯后如果沒有時(shí)間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。
抗腫瘤、預(yù)防老化功效
烏龍茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國外一份1994年的烏龍茶功效實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，烏龍茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的療效。特別是68位參與試驗(yàn)的高雪壓病患者中，通過一個(gè)階段的測試后，由75%的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢。此外，科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成，起到預(yù)防食道癌的效果。同時(shí)，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
此外，烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化作用，以及加強(qiáng)免疫功能、預(yù)防老化等作用。專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)烏龍茶多酚類還有吸著體內(nèi)異物并使其一起排出體外的功效。
三、烏龍茶功效是什么？
材料：烏龍茶3克，冬瓜皮10克，山桂10克。做法：將山棱和冬瓜皮煎湯，去渣，用湯沖泡烏龍茶飲用。功效：此茶能消脂減肥，對肥胖型脂肪肝患者有良效。